Reçeteler

Kompozitni uzum Isabella dan qanday tayyorlay olasiz?

Pin
Send
Share
Send
Send


Isabella uzumlari an'anaviy ravishda odatdagidek sharob turiga kiradi va aslida, uydagi sharob boshqa har qanday uzum bilan aralashtirib bo'lmaydigan aroma bilan mukammal sifatga aylanadi. Lekin ba'zi odamlar uchun sharob sog'liq uchun emas, boshqalar uni printsipial jihatdan ichishmaydi va men bu navning uzumini qish uchun xarid qilmoqchiman, chunki uning hosil darajasi ancha yuqori. Kuzda Isabella uzumlari bozorning hamma joylarida, odatda ramziy narxga taklif etiladi. Ammo bu uzum navlari juda qimmatlidir, chunki u ajoyib shifobaxsh xususiyatlarga ega: u isitmani va sovuq-virusli kasalliklarga chalingan bemorlarning ahvolini yaxshilaydi, metabolizmni yaxshilaydi, anemiya, jigar va oshqozon osti bezi kasalliklariga yordam beradi va shuningdek diuretik va tozalash vositasi sifatida ishlatiladi.

Qish uchun qish uchun Isabella compote eng yaxshi yo'l bo'ladi, chunki mevalar juda yaxshi saqlanadi, tez va oson tayyorlanadi, va ichimlikning ta'mi har xil ziravorlar, shuningdek boshqa mevalar va mevalar bilan diversifikatsiya qilinishi mumkin.

Isabella dan kompot

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, Isabella uzumlari pishib bo'lgan paytda har bir burchagida taklif qilinishi mumkin va deyarli har bir bog'ning janubiy qismida o'sadi. Shu bois, ko'plab ota-onalar va buvalar o'zlarining oila a'zolaridan rozi bo'lishga harakat qilmoqdalar. Agar siz Isabella uzumidan kompotni o'z ta'mini diversifikatsiya qilish uchun qanday qilib tayyorlashni o'ylayotgan bo'lsangiz, unda quyidagi foydali maslahatlar mavjud:

  • Kompleksga bir nechta limonli yoki to'q sariq rangli bo'laklarni qo'shishga harakat qiling, uni asosiy tsitrus aromasini o'z ichiga olgan qobig'i bilan birga to'g'ri qiling. Faqatgina sitrus barcha suyaklaridan olib tashlashni unutmang - ular tayyor ichimliklar uchun achchiq nishon berishi mumkin.
  • Ba'zi sharbatlarga uzumchilik kompotini qo'shish uchun bir nechta donali, chinnigullar yoki yulduzcha o'simtani, darchani yoki vanilni chimchiligini qo'shing, yoki bir nechta yalpiz yoki limon balzamidan foydalaning.
  • Uzum boshqa mevalar va mevalarni ajoyib tarzda birlashtirdi. Kompotga yupqa tilim olma, to'ng'iz, nektar, armut yoki behi qo'shilishi juda yaxshi. Bu vaqtda yetishtiriladigan mevalar, qovoq, tog 'kul, viburnum, chinnigullar, lingonberry va remontant malina reza to'g'ri bo'ladi.

Eng mazali taom

Ushbu retseptga ko'ra, Isabella uzum kompoti sizning buvilaringiz va hatto, buyuk onalaringiz qish uchun tayyorlangan. Bugungi kunda ular faqatgina styuardessa ishini osonlashtiradigan ba'zi qurilmalarni kashf etdilar.

Uzumni tayyorlash, birinchi navbatda, sovuq suv bilan ishlaydigan klasterlarni yaxshilab yuvishdir. Keyin kuchli, butun, buzilmaydigan va zich mevalar alohida idishdagi cho'tkalardan tanlanadi, hamma narsa nazariy sharob yoki uzum jamida ishlatilishi mumkin, ammo vaqt bir chetga qo'yilguncha. Tanlangan reza mevalar süzgende yoki sochiqda yaxshi quritiladi.

Ikkita ikki litrli idishlar uchun retsepti bo'yicha 1 kg yuvilgan va tozalangan uzum ishlatiladi. Sizning ta'mingizga ko'ra birdan ikki stakanga shakar kerak. Ammo shuni unutmaslik kerakki, agar shakar juda past bo'lsa, kompotning saqlashning dastlabki oylarida og'riydi. Aksincha, juda ko'p shakar yetarlicha fermentatsiya reaktsiyasiga olib kelishi mumkin. Sirp qilish uchun eng yaxshi variant 2 litr suv uchun 150-200 gramm shakar ishlatishdir.

Diqqat! Idishlarni va qovoqlarni sterilizatsiya qilishni unutmang. Buni an'anaviy usulda - bug'da yoki qaynoq suvda qilishingiz mumkin yoki konvektsiya pechini, mikroto'lqinli pechni yoki hatto pechni ishlatishingiz mumkin.

Tayyorlangan uzum bilan sterilizatsiya idishlarni to'ldiring. Agar sizga kompot kerak bo'lsa, faqat chanqovni kamaytirish uchun mo'ljallangan va faqat uzum xushbo'yligi bor edi, unda pastki qismini meva bilan qoplang va bu etarli darajada bo'ladi. Biroq, uzumning kompotiasi haqiqiy sharbata o'xshash bo'lishi uchun, kamida bitta ikki litrli idishga kamida 500 gramm uzum kerak bo'ladi.

Agar siz shisha idishlar etishmasligi va siz uzumning kompotini yopishingiz kerak bo'lsa, siz hatto idishlar atrofida uzum bilan deyarli barcha uzumlarni to'ldirishingiz mumkin. Kelajakda kompot juda zichyashadigan bo'ladi va uni ochganda, qaynatilgan suv bilan suyultirish kerak bo'ladi.

5-6 daqiqa davomida qaynatib, shakar siropini pishiring. Sharpni tayyorlang, shunchaki uzum bilan idishlarga diqqat bilan quying. Shundan so'ng ularni 15-20 daqiqaga qoldiring.

Bu erda o'yin boshlanadi.

Bu juda muhim! Retsept bo'yicha, uzumning xushbo'y hidi bilan to'yingan, barcha mevali suyuqliklarni to'kib tashlashingiz kerak. Bundan tashqari, ushbu operatsiyani bir necha marta bajarish kerak.

Qadim zamonlarda, bir nechta quyma retsepti faqat ixtiro qilinganida, bu jarayon juda murakkab va vaqt talab qilardi. Hushyor turmush qurgan uy bekalari uchun o'z hayotlarini osonlashtirmaslik uchun ixtiro qilmagan narsalar - va shamchiroqlardan foydalanilgan va qovoqlarda mixlar bilan teshik ochgan.

Bugungi kunda har qanday qiziqarli g'oyani tezda qo'lga kiritish mumkin va bir muncha oldin ajoyib qurilmalar paydo bo'ldi - an'anaviy kattalikdagi shisha kavanozlarga maxsus teshik va teshikli plastik qopqoqlar. Shuningdek, ular drenaj qopqoqlari deb atashdi.

Endi siz bunday qopqoqni olishingiz kerak, uni kavanoz ustiga qo'ying va hech qanday muammosiz jarishdagi barcha suyuqlik tarkiblarini alohida idishga soling. Keyin uni olib tashlang, keyingi idishga joylashtiring va jarayonni bir xil ketma-ketlikda takrorlang. Shunday qilib, bir qopqoq cheklovsiz miqdordagi qutilarda siz istaganicha ko'p marta ishlatilishi mumkin.

Barcha siropni panaga quyganingizdan keyin yana qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling. Shunga qaramay, sharbatlar bilan uzumni uzumni to'kib tashlang, ajratilgan vaqtni saqlab turing va yana panaga qoshiqdan siropi tushiring. Sharpada uzumni to'kib tashlaganingizdan so'ng uchinchi marta idishlarni ildizpoyaga o'ralgan va yuqoriga silkitib, to'liq sovib ketguncha o'rashlari mumkin.

Qo'rqinchli uzumlar

Ko'plab yangi boshlang'ich uy bekalari: "Isabella uzumining kompotini qish uchun shamchiroq bilan qanday qilib yopish mumkin va buning imkoni bormi?" Albatta, bunday tayyorgarlik nafaqat noyob va o'ziga xos ko'rinishga ega, balki ochilganidan keyin sizning mehmonlaringizni va qarindoshlaringizni hayratda qoldirib, asta sekin uzumdan uzoq uzumni uzib tashlashingiz mumkin. Hechqisi bo'lmasa, albatta, siz uni topa olasiz va bir idishga solib qo'yishingiz mumkin.

Ba'zan chaqirilgandek, cho'chqalar yoki otlar bilan uzumdan olingan kompot, har bir berryani tekshirish va barcha shoxlarni olib tashlashning hojati yo'q, chunki siz hatto kamroq vaqt talab etiladi.

Shunga qaramasdan, uzum majmuasi juda yaxshi yuviladi, tercihen suvning oqimi ostida va yumshoq, supurilgan yoki chirigan mevalarni olib tashlash uchun tekshiriladi.

Diqqat! Bu masalada ehtiyotkorlik muhim ahamiyatga ega, chunki Isabella uzumlari fermentatsiyaga juda moyil bo'ladi. Ya'ni, kamida bitta buzilgan uzumni sog'ingan bo'lsangiz, Isabella uzumining kompotini tayyorlash uchun barcha harakatlaringiz yo'qolib ketadi va bu achitadi.

Sterilizatsiyasiz spin

Yuvilgan va quritilgan uzumni sterillangan qutilarga yoyib yuboring, shunda ular qutining yarmini oladilar. 1 kg tayyorlangan uzum retsepti bo'yicha 250-300 gramm shakar ishlatilishi kerak. Bankdagi qancha shakarni to'kib tashlang, siz qancha uzum olgansiz.

Bundan tashqari, suvni qaynatib oling va ehtiyotkorlik bilan uzum va shakar idishlariga quying. Sterillangan qopqoqlardan foydalanib, qaynoq suvdan so'ng idishlarni yoping. Banklar, qo'shimcha sterilizatsiya jarayoni amalga oshirilishi uchun, o'ralgan holda sovutish uchun qoldirilishi kerak.

Sterillangan kompot tayyorlash

Ushbu Yo'nalishdagi uzumning bug'doylari sterilizatsiya qilinadi, banklar yaxshilab sodali suv bilan yuviladi va suv bilan yaxshi yuviladi. Ularni sterilizatsiya qilish kerak emas. Birinchi holatda bo'lgani kabi, uzum po'stlog'i muloyimlik bilan banklarga qo'yiladi va issiq sirop bilan to'ldiriladi. Sirob, ishlatiladigan 1 litr suv uchun 250 gramm shakar miqdorida tayyorlanadi.

Keyin uzum banklari qopqoqlar bilan qoplangan.

Eslatma! Hech qanday holatda ular sterilizatsiya jarayoniga o'tishlari kerak.

Keyin ular oltinga o'rnatilgan suv bilan keng yirtqichlardan joylashtiriladi. Tandirda qaynayotgan suvdan so'ng, bir litrli idishlar 15 daqiqa sterilizatsiya qilinadi, ikki litr - 25 daqiqa, uch litr - 35 daqiqa. Sterilizatsiya jarayonining oxirida kavanozlar suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va darhol qopqog'i yordamida kalay qopqalari bilan yopiladi.

Xulosa

Isabella uzumidan olingan kompot, chanqoqni chayqaltirish va qish uchun bo'sh joylar shaklida pishishi mavsumida teng darajada yaxshi. Bundan tashqari, qishda ham uni ichishgina emas, balki undan turli mevali ichimliklar, go'shtlar, sbitnalar va jel'lar qilish mumkin. Ko'p holatlarda asosan krujkalar va mevali shirinliklar uchun krem ​​tayyorlanadi.

Pin
Send
Share
Send
Send