Reçeteler

Qish ta'riflari compote irgi

Pin
Send
Share
Send
Send


Irga yumshoq, yoqimtoy ta'mga ega bo'lgan kichik berrydir. Uni qish uchun tayyorlash uchun, ko'plab uy bekalari kompot tayyorlaydilar. Yorqin ta'mi uchun siz boshqa mevalar yoki limon kislotasini qo'shasiz. Ingredientlarni tayyorlash tartibi tanlangan retseptga qarab farq qilmaydi. Qish uchun kompozitorlik qilishning eng yaxshi usullarini ko'rib chiqing.

Bosh pishirish bo'yicha maslahatlar

Qaysi ta'rifdan qat'iy nazar, ichimlik qilishning bir necha asosiy xususiyatlari mavjud. Ularni qisqacha yozing:

  1. Kimyoviy tarkibi tufayli irga shirin, yangi ta'mga ega. Ichkilikni nordon bir eslatma berish uchun boshqa meva, limon kislotasi yoki sirka qo'shing.
  2. Ovqat pishirish jarayonini boshlashdan oldin, rezavorlar ehtiyotkorlik bilan tozalangan va yuvilgan bo'lishi kerak.
  3. Foydalanadigan barcha bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerak.
  4. Uzoq muddatli qaynoq holda spin compote irgi. Bu holatda, ichimlik konsentratsiyalangan va to'g'ridan-to'g'ri ishlatishdan oldin uni suv bilan aralashtirish kerak.
  5. Sterilizatsiyalash bilan retseptlar bir oz ko'proq tayyorlanadi.

Ba'zi usullar 1 litr jar, boshqalari - 3 l uchun mo'ljallangan. Keyin bir nechta retseptlar ko'rib chiqiladi. Komponentlar 3 litr hajmda hisoblab chiqiladi.

Sitrik kislota ichish retsepti

Sterilizatsiyani ta'minlaydigan dastlabki retsepti haqida o'ylab ko'ring. Buni qilish uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni olishingiz kerak:

  1. Purified shadberry - 500 g
  2. Shakar - 600 g
  3. Suv - 2,5 litr.
  4. Limon kislotasi - 8 g.

Avval mevalarni tayyorlashingiz kerak - ularni ajratib oling va yuving. Keyin ular zudlik bilan toza idishga tashlanadi.

Shadberry dan tayyorlangan kompotni tayyorlashning ikkinchi bosqichi shakar siropini tayyorlashdir. Buning uchun panga 2,5 litr suv tushiring va pishirish jarayonida butunlay çözünmeli 600 gramm shakar shakar tushiring. Sharp tayyor bo'lganda limon kislotasining tayyorlangan hajmini qo'shing.

Uchinchi bosqichda tayyorlangan reza mevalardan olinadigan sirop bilan quyiladi. Keyingi bosqich sterilizatsiya hisoblanadi. Bu erda styuardessa tayyorlangan katta panga ega bo'lishi kerak, uning tagida bir parcha mato joylashtirilgan. Kelajakda qopqoqli kompot qopqog'i va konteynerga joylashtiriladi.

Keyin, suvni idishga soling, bo'yiga taxminan 5 sm. Tayyorgarlik quvvati past olovga qo'yiladi. Suv qaynab chiqqandan so'ng, idishlarni 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan miqdorda sterillash kerak.

Bu juda muhim! Litr konteynerlari uchun sterilizatsiya muddati 5 minut, yarim litrli konteynerlarda - uchdan ko'p emas.

Shu vaqtdan so'ng, banklar qopqoqlarni yopib, ularni pastga aylantiradi. Tayyor mahsulot salqinlash uchun qoldiriladi. Bir marta ochilganida, bunday ichimlik suv bilan suyultirishga hojat yo'q.

Shirin va nordon smorodina kompot

Etishmayotgan kislota bilan kompot ekish uchun ba'zi uy bekalari qora smorodina qo'shiladi. Ushbu resept uchun ichish yanada yorqinroq bo'ladi. Pishirish tartibi deyarli yuqorida ko'rsatilganidek.

3 litr hajmiga asoslanib, quyidagi ma'lumotlarni tayyorlash kerak bo'ladi:

  • qora smorodina - 300 g;
  • shadberry - 700 g;
  • shakar - 350 g;
  • suv - 3 l;
  • limon kislotasi - 3 g

Dastlabki bosqichlar - rezavorlar yuvish va yuvish, konteynerlarni sterilizatsiya qilish. Tayyorlangan mevalar darhol bankalarda, birinchi qora smorodina, keyin esa irguga joylashtiriladi.

Kastryula ichiga 3 litr suv tushiring, qaynatiladi va limon kislotasi va shakar qo'shilishi bilan sirop tayyorlang. Shakar eritilgach, suyuqlikni yana ikki daqiqa qaynatib oling.

Staklangan mevalar sirop bilan quyiladi, qopqoqlar bilan qoplanadi va sterilizatsiya uchun yuboriladi. Oldingi retseptda aytib o'tilganidek, 3 litrli kavanoz uchun vaqt 7 dan 10 minutgacha.

Qaynatilgan kompot rulosidan so'ng qaytib, salqinlash uchun qoldiring. Qora smorodina qo'shilishi bilan ichimliklar uy bekalari orasida eng sevimlisi hisoblanadi. U yoqimli shirin-nordon ta'mga ega. Agar so'ralsa, qizil uzumni ishlatishingiz mumkin, shunda shakar miqdorini 50 g ga oshirish kerak.

Sitrus muhabirlari uchun retsept

Qish mavgi uchun kompozitsiyani yaratish uchun yoqimli ta'mli eslatma bor, siz bir necha limon va apelsin bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Bu holda limon kislotasini qo'shib bo'lmaydi.

Spirtli ichimliklar uchun quyidagi ingredientlar olinadi:

  • shadberry - 750 g;
  • to'q sariq - 100 g;
  • limon - 100 g;
  • suv - 3 l;
  • shakar - 350 g

Birinchidan, meva tayyorlash. Irga ajratilgan va yuvilgan. Shuningdek, apelsin va limonlarni yuving. Keyin ular ingichka bo'laklarga bo'linadi. Suyaklar chiqariladi. Konteynerlarni sterillash.

Toza qutilarda birinchi mevalar joylashtirilgan, so'ngra - mevali bo'lak. Tayyorlangan suv miqdori kastryulga quyiladi va qaynatiladi. Shundan so'ng konteynerlarni to'ldiring va 10 daqiqa kuting. Keyin suv yana qaynatiladi va shakar quyiladi. Sho'rva shakar to'liq erimaguncha qaynatiladi va qaynatiladi.

Issiq shirin suyuqlik rezavorlarga qayta quyiladi va toza qopqoq bilan o'raladi. Yorqin tsitrus lazzat uchun kompot ikki oy turishi kerak.

Shadberry dan ekspres kompot

Agar uy bekasi uy qurilishi uchun ko'p vaqt topolmasa, qish uchun shadberry tezkor kompotini yaratishingiz mumkin. Bu eng maqbul ingredientlarni talab qiladi:

  1. Irga - 750 g
  2. Shakar - 300 g
  3. Suv - 2,5 litr.

Birinchi bosqichda banklar va qopqoqlar sterilizatsiya qilinadi. Meva olib, ularni yuving. Keyin mevani sharbat uchun tozalangan idishga soling.

Bu juda muhim! Agar qo'lda hech qanday og'irlik bo'lmasa, jar miqdorini jarang hajmining uchdan biriga to'ldirish tavsiya etiladi.

Tayyorlangan rezavorlar qaynoq suv quyib, taxminan 15 daqiqaga cho'zilmaydi. Bankga kiritilmagan suyuqlik talab qilinmaydi, uni darhol yo'q qilish mumkin.

15 daqiqa kutib turgandan keyin suv yana qozonga quyiladi. Shakar qumlari quyiladi - taxminan 300 g. Berri o'zi juda shirin. Shuning uchun mahsulotga ko'p miqdorda shakar qo'shilishi foydasizdir. Sharpni qaynatib olib, qum butunlay erimaguncha pishiring.

Tayyorlangan suyuqlik jarga quyiladi. Qish uchun irgi dan kompot uchun bu retsept qaynoqni ta'minlamaydi. Banklar vint idishlarini darhol yumshatishi yoki qisqartirishi mumkin. Keyin ular aylanadi va salqinlash uchun qoldiriladi.

Joylashgan kompot uchun retsept

Shadberry konsentratlangan kompoti bo'shliqlar uchun konteyner yo'qligi muammosiga echim bo'ladi. Nomdan taxmin qilish mumkinki, bunday ichimlik ichishdan oldin siz suv bilan aralashtirishingiz kerak.

Konsentratni tayyorlash uchun quyidagi tarkibiy qismlar kerak:

  • pishgan mevalar shadberry - 1 kg;
  • suv - 1 l;
  • shakar - 300 g

Har qanday mevali kompot bilan bo'lgani kabi, birinchi navbatda, mevalarni tozalash va yuvish, bankalar va qopqoqlarni sterillashtirish kerak. Peeled mevalar tayyorlangan idishlarga joylashtiriladi.

Keyingi bosqichda sirop pishiriladi. Barcha suvni yirtqichlardan ichiga solib, shakar qo'shing. Uning to'liq eritilishiga qayting. Sho'rni kuchli qalinlashuvga olib kelish shart emas. Mevalarni sharbatlar bilan to'ldirish uchun tayyor sirop.

Bo'lajak kompotlarga ega banklar qopqoqni yopib, sterilizatsiya qilish uchun yuboradilar. Uch litrlik 10 daqiqa etarli. Kompot bilan konteynerlar o'ralgan va adyol bilan qoplangan bo'lib, salqinlash uchun qoldiriladi.

Qanday sterilizatsiya qilinadi

Shadberry kompotini qish uchun tayyorlashdan oldin uni saqlash uchun zarur idishlarni va qopqoqlarni sterillashtirish kerak. Bu qanday amalga oshirilishi uchun bir nechta variant mavjud.

Mikroto'lqinli pechda

Mikroto'lqinlarni sterilizatsiya qilish kichik idishlarda bo'sh joy ochadigan uy bekalari uchun muhimdir. Avval ularni sodali suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, yuving va yarim stakan sovuq suv quying. Mikroto'lqinli pechda ularni yuqori kuch bilan qoldiring. 1 litr hajmli qutilarda 5 daqiqa davomida 3 litr sterillangan 10 daqiqa etarli bo'ladi.

Suv hammomida

Suvni katta idishga suv quyib, uni qaynatib oling. Qoplamalar hajmiga qarab 3 dan 10 daqiqa kuting.

Kassalarni sterilizatsiya qilish uchun shunga o'xshash usulni qo'llash kerak. Idishdagi suvni to'kib tashlang, qopqalarni yana suyuqlikda cho'ktirishlari uchun qo'ying va 5 daqiqa davomida qaynatishga qoldiring.

Kompot bilan konteynerlarni sterilizatsiya qilish

Yo'nalish sterilizatsiya qilishni ta'minlasa, kompot-banklar katta panga solingan pastki qismida bir mato parchasi qo'yiladi. Suv shu tarzda to'kiladi, bo'yinlar taxminan 3 sm, keyin esa butun idishni past olovga qo'yib qaynab turadi. Shundan so'ng, tovushga qarab 3 dan 10 minutgacha sterilizatsiya qilinadi. Yarim litr 3 daqiqaga etishi mumkin, 3 litr 7 dan 10 gacha bo'lishi mumkin.

Qisqichbaqalar qanday ishlatiladi

Aslida, kompozitsiyadan kelgan irga ham ortiqcha bo'lmaydi. Quyidagi takliflardan birini qo'llashingiz mumkin:

  1. Pishiriqni bezatish kabi ustiga qo'ying.
  2. Go'shtni elakdan tozalang va shirin pyure kartoshkalarni tayyorlang.
  3. Shirin pirojnoe yoki kek uchun qatlam uchun to'ldirishni tayyorlang.

Tayyorlangan ichimlik to'yingan qizil rangga aylanadi. Uning o'ziga xos ta'mi va yoqimli, nozik xushbo'yligi bor. Saytda Irg butini bo'lgan har bir kishi ushbu retseptlardan birini sinab ko'ring:

Pin
Send
Share
Send
Send