Reçeteler

Qishda go'sht uchun armut sousi

Pin
Send
Share
Send
Send


Qish uchun armut sousi go'shtga mazali va mazali bo'ladigan go'shtga juda yaxshi qo'shiladi. Tabiiy mahsulotlardan mustaqil ravishda tayyorlanadigan mahsulotlar do'kon mahsulotiga ajoyib muqobil bo'ladi.

Qish uchun armut sousini pishirish sirlari

Armut sousini tayyorlash uchun faqat pishgan, yumshoq mevalardan foydalaning. Meva qurtlarni yoki chiriyotgan belgilari bo'lmasligi kerak. Meva yaxshilab yuviladi, tozalanadi va yadrodan chiqariladi.

Tayyorlangan noklar yumshoq bo'lgunga qadar ozgina suv quyib, kastryulda qabul qilinadi. Fruktoza massasi ziravorlar bilan qo'shilib, besh daqiqa davomida past haroratda qaynatiladi.

Sosni barcha qishda saqlab qolish uchun u toza, quruq shisha idishlarda tashlanadi va sterilizatsiya qilinadi. Vaqt bankalar hajmiga bog'liq.

Pishirish sousida doimiy ravishda aralashtirish kerak, aks holda u yoqadi va idishning ta'mi umidsiz buziladi.

Meva pyureidagi o'zgarish uchun baharatlı o'tlar va ziravorlar qo'shing.

Qish uchun armut sousining klassik retsepti

Tarkibi:

  • shirin navlarning armalari;
  • 1 kg meva pyureidagi 100 g shakar.

Ovqatlanish:

  1. Pishgan va to'liq mevani tanlang. Ularni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Qoplamni kesib oling. Har bir nok yarmini kesib, yadroni olib tashlang.
  2. Yong'oqlarni bir yirtqichlardan joylashtiring, uchdan birini qoplab, suv quying. Brakni qo'ying va qaynatib oling. Yana 10 daqiqa davomida pishiring.
  3. Inju massasini mayda suyuqlik bilan elakdan o'tkazing. Meva pyuresini panga qaytarib, shakar qo'shing, aralashtiring va jimgina olovga qo'ying. 5 daqiqa davomida qaynab turgan paytdan boshlab, doimo aralashtirib pishiring.
  4. Issiq sous bankalarda yoyilgan, qopqoq bilan yopilgan. Keng yirtqichlardan pastki qismini qo'ying, uning balandligi yelkaga etib borishi uchun issiq suvga quyiladi. Past haroratda sterillash: 0,5 l banka - 15 daqiqa, litr - 20 daqiqa. Issiq mato bilan o'ralgan va asta sekin sovib turing.

Qo'rg'oshin go'shti sousi

Olma qo'shish bilan armut soslari pishloqga yoki go'shalarga katta qo'shiladi

Tarkibi:

  • 1 kg 800 g qovurilgan armut;
  • ¼ tsp doljin tanlovi;
  • 1 kg 800 g olma;
  • 10 g vanilya;
  • 1 osh qoshiq. shakar shakar;
  • 20 ml limon sharbati.

Ovqatlanish:

  1. Yıkayınız, quruq olma va armut. Har bir mevani to'rt qismga ajrating. Meva bilan urug'lardan yadrolarni olib tashlang.
  2. Har bir narsani kostryulkalar ichiga solib, suv quyinglar va plitka ustiga qo'yinglar. O'rtacha issiqlikni yoqing. Qaynoqqa keltiring. Shakarni to'kib tashlang va yana yarim soat pishiring.
  3. Meva qismlari yumshoq bo'lgandan so'ng, pechdan qozoni olib tashlang va salqin.
  4. Armut va olma tilimini chilparchin. Pulpani oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash idorasida joylashtiring va pyurga torting. Doljin, vanilya va yangi siqilgan limon sharbati qo'shing. Aralashtiramiz.
  5. Sos steril idishlar ustida yoyiladi. Dazmolni sochiq bilan o'rab, keng yirtqichlardan joylashtiring. Imkoniyatlar qopqog'i bilan qoplanadi. Suvni uning darajasiga dumalab elkalariga yetkazdi. Kam uchdan bir soat davomida qaynab turing. O'rgating

Qishda issiq nok zaytun sosu

Tarkibi:

  • 5 g tuz;
  • ½ kg issiq chili;
  • 5 g qora qalampir;
  • ½ kg pishgan armut;
  • 2 g zanjabil;
  • 60 g xantal;
  • 5 g zimin;
  • 50 g asal;
  • 100 ml sirka 9%.

Ovqatlanish:

  1. Chilli peppers yuviladi, yarmi uzunlikda kesiladi va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyiladi. Ular 160 o C ga oldindan isitiladi. Qalampir ozgina quriydi, shuning uchun soatiga to'rtdan birini pishirib.
  2. Armutlar yuviladi, yarmida kesiladi va yadrodan chiqariladi. Pechdan o'choq chiqarilib, sovutiladi va pichoqni olib tashlashadi. Sabzavot va mevalarning xamiri oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash idorasida joylashtirilgan va eziladi. Qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashtiring.
  3. Olingan aralash qorakochdan bir chashka ichiga tushirildi. Mo''tadil olovni yoqing va qaynab chiqing. Sos steril idishlar ustiga qo'yiladi. Hermetik muhrlangan, qaytib, iliq mato bilan qoplangan va salqinlash uchun qoldirilgan.

Armud va xantal sousi

Armud-xantal sousining retsepti har qanday go'shtning ta'mini ta'kidlaydi.

Tarkibi:

  • 2 yulduzli badiana;
  • 300 g shirin nok;
  • 5 g asal;
  • 5 g oq va jigarrang shakar;
  • 5 g zanjabil va xantal kukuni;
  • 50 ml olma sirkasi;
  • 10 g Dijon xantal;
  • 150 ml quruq oq sharob.

Ovqatlanish:

  1. Armutlar ehtiyotkorlik bilan yuviladi, yarmida har bir mevani kesib tashlaydi va urug 'qutilarini olib tashlaydi. Go'shtni maydalab, bir yirtqichlardan joylashtiriladi. Meva ikki xil shakar bilan qoplangan va 3 soatga qoldirilgan.
  2. Ajratilgan vaqtdan so'ng, panning mazmunini sharob bilan to'kib tashlang, yulduzcha anisni otib, mo''tadil olovga qo'ying. Bir soat ichida chorak qadar qaynab turgan paytdan boshlab pishiring. Sovuq. Badian chiqdi. Armutlar mo''jazgina blender yoki kartoshka ezib tashlashadi, shuning uchun kichik mevalar qoladi.
  3. Asal sirka, ikki xil xantal va zanjabil bilan birlashtirilgan. Yaxshilab aralashtiring. Aralashmani nok zanjirga to'kib tashlang, aralashtiring va sekin olovga qo'ying. 5 daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtirib qaynatiladi va qaynatiladi, qaynab turgan qaynatiladi va issiq sous quruq steril kavanozlarda, hermetik ravishda vintli qopqoq bilan yopiladi. Sekin sovib, iliq mato bilan o'ralgan.

Darçınalı va limon suvi bilan Armut Sosu

Tarkibi:

  • 2,5 g yerga tarçın;
  • 500 g pishgan armut;
  • ½ osh qoshiq. shakar shakar;
  • 100 ml oq sharob;
  • 20 ml limon sharbati.

Tayyorlash usuli:

  1. Armudni yuvib tozalang. Har mevani yarimida kesib, urug 'qutilarini olib tashlang. Go'shtni mayda kesishadi.
  2. Olchamlarni quyma temir qozonga soling, sharobni to'ldiring, yangi siqilgan limon sharbati, shakarli shakar va doljin qo'shing.
  3. Past haroratni qo'ying va qaynatib oling. Taxminan 20 daqiqa davomida qaynatiladi, natijada olingan massani dazmollashdagi blender bilan o'ldiring.
  4. Steril idishlar va qo'ziqorinlarga qattiq pyure pyure pyuresi. Qadimgi adyolga o'ralgan kunni qoldiring.

Zanjabil va marmar bilan armut sousi

Tarkibi:

  • 3 g maydalangan jo'xori;
  • 4 ta qovurilgan armut;
  • 5 g yangi zanjabil;
  • 3 gr erga tarçın;
  • 75 gramm shakar shakar.

Ovqatlanish:

  1. Ripe armutlari tozalanadi, yadro chiqariladi. Go'sht go'shtlarga bo'linadi.
  2. Meyzni kostryulga qo'ying, barcha ziravorlarni qo'shing. Zanjabilning ildizi tozalab olinadi, ingichka tolalar va qolgan qismlarga yuboriladi. Aralashtirib, o'n daqiqaga qoldiring.
  3. Ular konteynerni jimgina olov ustiga qo'yib, chorak soat davomida pishirib, doimo aralashtirib yurishdi. Pishirilgan massa dazmollashdagi blender va elektrokalovka orqali kesiladi.
  4. Sousni skovorodkaga qaytarib, yana bir necha daqiqa ovqat pishiring. Steril quruq shisha idishda siljitish. Tiklash va adyol ostida salqinlash.

Achchiq-shirin tuxum ezadigan sos

Tarkibi:

  • 5 gramm kraxmal;
  • 400 ml olma uzum sharbati;
  • 10 g shakar;
  • 100 ml vino sirkasi;
  • 3 g tuz;
  • 1 yirik armut;
  • faslag'an va quritilgan marjoramlarni ko'kalamzorlashtirish;
  • Sarimsoqning 1 ta tuxumi;
  • 5 g xops-suneli;
  • Chili 1 podasini;
  • 1 yulduzli yulduz.

Ovqatlanish:

  1. Yuvilgan armutni tozalang. Urug 'qutilarini olib tashlang. Pulp kichik kubni choptiramiz. Limon sharbati bilan sug'orib oling.
  2. Chili po'stini yuving va yarmini yarmini kesib oling. Armut tana va sabzavotni yirtqichlardan joylashtiring. Sharbat va sharob sirkasi aralashmasini to'kib tashlang. Yupqa tug'ralgan sarimsoq, quritilgan o'tlar va shishlar-suneliy qo'shing. Qaynoqqa keltiring. Issiqlikni kamaytirish va 10 daqiqa davomida qaynatish.
  3. Tansonni issiqdan olib tashlang va bir kechada qoldiring. Ertasi kuni yana tinch yong'in chiqadi va 20 daqiqa pishirib, doimo aralashtirib yuboradi. Tayyor shakar va tuz qo'shing.
  4. Kraxmalni sovuq suvda eritib, sosga qo'shib, doimiy ravishda aralashtirib turing. Şişelenmiş sos yoki kavanozlar. 20 daqiqa davomida qopqoqni yoping va sterilizatsiya qiling. Hermetik ravishda siljiydi va asta-sekin iliq adyol tagiga tushadi.

Armut va asal souslari Sosli ta'rif

Tarkibi:

  • tuzni tatib ko'rishga;
  • 1 pishgan armut;
  • 100 ml oq sharob sirkasi;
  • Sarimsoqning 1 ta tuxumi;
  • 3 g marjoram;
  • 200 ml olma sharbati;
  • 5 g badian, shakar va xops-suneli;
  • 150 ml qovoq sharbati;
  • 10 g tabiiy asal.

Ovqatlanish:

  1. Yuvilgan armutni yoping. Urug'larni qismlarga ajratib oling. Meva go'shti nozik kesiladi.
  2. Pishgan olma va qovoq sharbatini tushiring. Sirka qo'shing va suyuqlikni 20 daqiqa qaynatib oling.
  3. Tuxumdonga armut qo'shing va barcha ziravorlarni qo'shing va pichanlarni matbuot orqali siqib chiqing. Yong'inni minimumga aylantiring va taxminan o'n daqiqa qaynatib oling.
  4. Issiqlikdan olib tashlang. Kechikib turing va yarim soat qaynatib oling. Steril quruq idishlar ustidan issiq sousni quying. Issiq adyol ostida hermetik ravishda siljitish va sovutish.

Pomidor va sarimsoq bilan baharatlı armut sosli uchun retsept

Tarkibi:

  • 50 ml vino sirkasi;
  • 1 kg 200 g go'sht pishgan pomidor;
  • ½ osh qoshiq. shakar;
  • 3 pishgan armut;
  • 10 g tuz;
  • 2 ta shirin qalampir;
  • 5 ta sarimsoq tuxum.

Ovqatlanish:

  1. Oshqozon pomidorlari yuvilgan va chiziqlarga kesilgan. Armudni yuvish va bo'laklarga bo'linish.
  2. Ildiz va urug'lardan tozalash uchun qalin devorli shirin qalampir. Sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni qirish.
  3. Go'sht maydalagichda sabzavot va noklarni torting. Olingan massa qozonga yoki qalin devorga o'ralgan qozonga o'tkaziladi. Shakar va tuz qo'shing. Mo''tadil olovni qo'ying va sutni qaynatib, yarim soat davomida aralashtiring.
  4. Sirkani yana 10 daqiqa davomida nok-pomidor sosiga va pishiriqqa quying. Massa qaymoqqa qaytib, qaynab turgan qaynoqqa qaytib keladigan elakni artib oling.
  5. Shisha idishlar sodali eritma bilan yuviladi, bug 'yoki o'choqda soat uchdan bir qismini yuvib, sterilizatsiya qiling. Tayyorlangan idish ustidan issiq sousni to'kib tashlang va qopqoqlarni mahkam torting. Qadimgi bir adyolni sariq va salqin.

Armut sousini saqlash qoidalari

Qish davomida sosni saqlab qolish uchun konteynerni diqqat bilan tayyorlash kerak. Banklar yoki butilkalar yaxshilab yuviladi, sterillangan va quritiladi.

Sigirning sosini salqin, qorong'i xonada saqlang, shundan so'ng muhrni yopishqoqligini tekshiring.

Xulosa

Qish uchun armut go'shti uchun tayyorlangan sos - har qanday idishning ta'mini to'ldiradigan va oshkor qiluvchi bo'shliqning ajoyib variantidir. Tajriba qilib, siz o'sha yoki boshqa o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Pin
Send
Share
Send
Send