Reçeteler

Pineberry Bone Jam

Pin
Send
Share
Send
Send


Qachonki, biz murabbo qilsak, yumshoq pishirilmay, hosilni yoki meva butunligini saqlashga harakat qilamiz. Siqilishda aksi to'g'ridir: bu shirin parcha bir hil bo'lishi va jelly-o'xshashligi mustahkamligi bo'lishi kerak. Shuning uchun, uning tayyorlash uchun pektin ko'p meva va mevalar tanlash.

Siqib chiqish xususiyatlari

  • bir oz pishmagan, albatta, etuk meva yoki reza mevalar uchun qo'shiladi, chunki ular eng pektinni o'z ichiga oladi;
  • mevani yoki mevalarni tezroq jelleştirmek uchun taxminan 10 daqiqa davomida suvning kichik bir qismida blanşlı bo'lishi kerak;
  • paxta ekishdan qolgan suvga sirop qo'shiladi, u yog'ochga qo'shiladi;
  • mevalar biroz qaynatiladi, shunda sharbat tezroq hosil bo'ladi;
  • pektinning qulashi uchun vaqt yo'qligi uchun murabbo o'zi juda tez qaynatiladi;
  • pishirishning birinchi bosqichida olov kuchli bo'lishi kerak, shuning uchun pektinni gellinga bermaydigan fermentlar yo'q qilinadi;
  • Kichik sayoz idishda pishirishni, miqdori katta bo'lmasligi kerak.
  • murabbo yonish uchun moyil bo'lib, pishirish jarayonini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.

Viburnum jamining foydalari

Pektinga boy bo'lgan mevalar orasida Viburnum oxirgi joy emas. Uning deyarli 23 foizi sizni ajoyib murabbo qilishga imkon beradi. Bu shifobaxsh meva ko'p miqdorda vitaminlar ta'sirli to'plamiga ega, ayniqsa, askorbin kislotasi, B vitaminlari, A vitaminiga boy. Bu tarkibi shifobaxsh xususiyatlarga ega. Shuning uchun, qishda Viburnum dan murabbo nafaqat mazali, balki juda foydali bo'ladi.

Pineberry Bone Jam

Bu quyidagilarni talab qiladi:

  • viburnum - 1,4 kg;
  • shakar - 1 kg;
  • suv - 2 stakan.

Birinchi dondan keyin Viburnumni to'plang. Muzlatilgan, yopiq dukkakli mevalar buralib qolishadi, ular yumshoq va shirin bo'ladi. Biz ularni tegizamiz, biz chirigan va quritilganlarni rad etamiz. Kalinani tizzadan olib tashlaymiz va suvni yuvamiz. Quritgich uchun bir sochiq ustida mevalarni joylashtiring.

Blanche Viburnumni suvda 10 minut. Bulonda taxminan 50 daraja haroratda sovuting. 2 ta gazli qovoq orqali bulyonni boshqa panga siqib chiqing.

Maslahat! Buni gazak bilan o'ralgan duduk bilan amalga oshirish mumkin.

Qulupnaylarni ezib tashlang va yaxshilab siqib qo'ying. Marcni chiqarib tashlaymiz va qalin suvi shakar bilan xamir bilan aralashtiramiz. Pishirish boshlanishida olov kuchli bo'lishi kerak, qaynab ketgach, u o'rta darajaga tushiriladi. Taxminan yarim soat davomida pishiring.

Maslahat! Siqilish tayyor bo'ladimi-yo'qligini aniqlash uchun bir daqiqaga qadar muzlatgichga toza idishni solib qo'ying, so'ngra bir tomchi murabbo soling va uni 1 daqiqaga sovutgichga qo'ying.

Agar bu vaqt mobaynida barmoqlaringiz ostiga tushadigan kino paydo bo'lsa - olovni o'chirish vaqti keldi.

Preformni quruq sterilizatsiyalangan kavanozlarda to'ldiramiz, ular hermetik tarzda yopiladi. Panelni ham sterilizatsiya qilish kerak.

Bu retsept mavjud, unda reza mevalaridan urug'lardan qutulish kerak emas.

Kalinovy ​​jam klassikasi

Buning uchun sizga kerak:

  • Viburnum mevalari - 1 kg;
  • Shakar - 1,2 kg;
  • suv - 400 ml.

Numizmat qilingan va yuvilgan mevalar blenderdan maydalangan yoki maydalangan bo'lishi kerak. Guruch massasini shakar va suv bilan aralashtiring. Pishganicha pishiring va quruq steril idishga soling. Biz hermetik tarzda muhrlaymiz.

Maslahat! Siqilishni qaynatganda idishlar to'kilmasligi uchun ularni qizdirish kerak.

Olma bilan Viburnum jam

Viburnum murabbo olma yoki qovoq qo'shilishi bilan pishirilishi mumkin. Ushbu moddalar ham pektinga boy, shuning uchun bu kombinatsiya yuqori sifatli mahsulotni beradi.

Bu quyidagilarni talab qiladi:

  • 6 ta olma;
  • Viburnum chig'anoqlari, bu miqdor istakqa bog'liq;
  • bir stakan shakar, siz ko'proq olishingiz mumkin.

Viburnumni sovuq suvda yuvib, barcha axloqsizlikdan xalos bo'ling. Oqim suv ostida mevalarni yuving. Suyaklardan qutulish uchun choklardan mevalarni olib tashlang, ezib tashlang va elakdan tozalang. Biz tozalangan olmalarni qo'pol sig'imga quyamiz, shakar qo'shamiz, aralashtiramiz va pishiramiz.

Maslahat! Pishirishni tayyorlash uchun qalin devorli idishlar ko'proq mos keladi, unda u kamroq yonadi.

Olma sharbati uchun olov uchun kichik bo'lishi kerak. Olma olovini qaynatish uchun taxminan 20 daqiqa kerak bo'ladi. Qalinlashgan olma ichida Viburnum pyuresi qo'shing. Yana bir necha daqiqa davomida tez aralashtiring va qaynatiladi. Bu igna to'qimalarga ega.

Maslahat! Agar siz ko'proq unifikatsiya qilishni xohlasangiz, siz ixtiyoriy tugagan murabbo aralashtiruvchi bilan maydalashingiz mumkin.

Yaxshi saqlanish uchun igna yana bir necha daqiqaga qaynatiladi.

Steril idishlarga qadoqlangan ushbu mahsulot muzlatgichda saqlanishi kerak.

Sabzavotli qalampir

Buning uchun sizga kerak:

  • 0,5 kg qovoq va viburnum;
  • 1 kg shakar.

Mening qovoqim, qobig'im, suv qo'shib yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, blender yordamida kartoshka pyuresiga aylaning.

Diqqat! Qovoqqa ko'p miqdorda suv qo'shib qo'yish kerak emas. Agar u suv bilan qoplangan bo'lsa etarli bo'ladi 2/3. Ovqat pishirish jarayonida u og'irlashadi.

Kalina yuving, biz elakni bosamiz va tozalaymiz. Ikkala kartoshkani ham pyureni aralashtiring, qaynatib oling, past haroratda bir soat davomida barcha shakarni va qaynatib oling. Biz steril jihozlarga qadoq beramiz, vidalarni yopamiz.

Xulosa

Viburnum jami choy uchun yaxshidir, u ikrom qilish, kekni sandviç qilish yoki pirojnoe qilish uchun ishlatilishi mumkin.

Videoni tomosha qiling: Cultivating Japans Rare White Strawberry (Aprel 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send