Reçeteler

Muzlatilgan qulupnaydan murabbo tayyorlash

Pin
Send
Share
Send
Send


Shuningdek, bog 'qulupnay deb nomlangan muzlatilgan qulupnay murabbosi ham meva mavsumiga ega bo'lmaganlar uchun, ham ularning hosilini ortiqcha muzlatib qo'yganlar uchun juda yaxshi imkoniyatdir. Ammo ko'pgina uy bekalari muzlatilgan meva tayyorlashdan qo'rqishadi. Ularga o'xshash noziklikning ta'mi yangi uzilgan mevalardan tayyorlangan murga nisbatan ancha yomon bo'ladi. Bundan tashqari, çözülmüş mevalar, yumuşatabilir va ferment mumkin. Darhaqiqat, bunday mevalardan olinadigan murabbolar keskindir. Eng muhimi, qulupnayni diqqat bilan tanlash va retsepti diqqat bilan kuzatib borishdir.

Muzlatilgan mevalarni qanday tanlash kerak

Varenitsa muvaffaqiyatli bo'lish uchun muzlatilgan qulupnayni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak. Agar ular uy qurilishi reza qiladigan bo'lsa, unda muammolar kelib chiqmasligi kerak. Ammo sotib olingan mevalar noxush ajablantirishi mumkin. Buni oldini olish uchun siz ularni to'g'ri tanlashingiz kerak:

  • Paket shaffof bo'lishi kerak. Bu muzli bo'lakka emas, balki muzli bo'lakka qarang. Paket yopiq bo'lsa, unda qulupnay muzning proektsiyasi emas, balki alohida meva sifatida probatsiya qilinishi kerak;
  • Packaging rezavorlarini chayqash paytida bir-biriga urish kerak. Agar bunday bo'lmasa, ular muzdan tushirish va muzlatish natijasida bir-biriga yopishgan degan ma'noni anglatadi;
  • Qulupnay rangining rangi qizil yoki biroz tungsten bo'lishi kerak;

Muzlatilgan rezavorlar issiq suvda yoki mikroto'lqinli pechda qattiq isitishga duch kelmasligi kerak. Ular eritish uchun vaqt berishlari kerak. Muzqaymoq darajasiga qarab, bu bir necha soatdan bir kungacha davom etishi mumkin. Sovutgichdagi yoki odatdagi xona haroratida rafiqada eritilishi mumkin.

Klassik retsept

Ushbu retsept qulupnayning nozikligini pishirishning odatiy usuliga juda o'xshaydi, lekin u o'zining nozik tomonlariga ega. Uning uchun u tayyor bo'lishi kerak:

  • 2 kilogramm muzlatilgan qulupnay;
  • shakar shakar;
  • limon kislotasi xaltasi.
Bu juda muhim! Bu tarkibida limon kislotasi mavjudligi bu retseptning asosiy xususiyati hisoblanadi.

Axir, uning yordami bilan, bog 'qulupnayning qovurilgan mevalari o'z shakllarini saqlab qolishi mumkin.

Muzlatilgan mevalar butunlay eriganidan keyin pishirishni boshlash kerak. Buning uchun ularni xona haroratida kechqurun qoldiring. Thawed rezavorlar yuvish, emal panga soling va shakar bilan qoplash kerak. Ushbu shaklda qulupnay 3 dan 12 soatgacha turishi kerak. EHM vaqti meva sharbatini qanday tez berishiga bog'liq.

Sharbatlar rezavorlarning kamida yarmini qoplaganida siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun panani kichkina olov ustiga qo'ying va darhol limon kislotasini qo'shing. Qaynatganingizdan so'ng, doimo aralashtirib, birinchi ko'pikka qadar kelajakda qulupnay nozikligini pishirish kerak. Maslahat! Ko'pik paydo bo'lgandan so'ng, idish issiqdan chiqarildi, ko'pik esa sachratgich bilan chiqarildi. Ko'pikni olib tashlaganingizdan so'ng, qulupnay massasi sovutishga ruxsat berilishi kerak, keyin yana birinchi ko'pikka qadar qaynatiladi.

Tayyor mahsulot oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarda yopiladi va u to'liq sovib ketgunga qadar qorong'i joyda chiqariladi.

Muzlatilgan qulupnaydan besh daqiqa

Ushbu retsept bilan qulupnay murabbo qilish oson va bir oz pishirish vaqti rezavorlar butunligini va shaklini saqlab qoladi. Uni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

  • bir kilo qulupnay;
  • shakar shakar;
  • limonning yarmi.

Ildizlangan va yuvilgan reza 4 soat davomida shakar bilan to'ldiriladi.

Bu juda muhim! Qulupnaylarning ta'miga qarab, shakarli shakar miqdorini sozlash mumkin. Agar mevalar nordon bo'lsa, unda yana shakar kerak bo'ladi.

Quluppayonlar sharbat berganda, ular bilan birga pan yoki piyola past haroratda qaynatiladi. Ular qaynatilgach, olov kuchaytirilib, ularni 5 daqiqa davomida pishiring. Bunday holatda, biz doimo va yumshoq mevalarga aralashib, ulardan ko'pikni olib tashlashni unutmasligimiz kerak.

Qulupnay nozikligi tayyor bo'lganda, yarim limon sharbati qo'shing. Dazmol sovib ketgandan so'ng, uni banklarga quyib, muzlatgichda saqlanishi kerak.

Sekin devorda muzlatilgan qulupnaydan tayyorlangan siqish

Sekin ocakda muzlatilgan bog 'qulupnaydan murabbo qaynatishingiz mumkin. Eng muhimi, Milk Porridge rejimi pishirish uchun mos keladi, lekin u bo'lmasa, uni Multipovar, Soup yoki Quenching rejimlarida sinab ko'rishingiz mumkin.

Bu juda muhim! Ovqat pishirish jarayonida qulupnay nozikligi katta hajmda o'sishi mumkinligi sababli kichik qismlarda sekin pishiriladigan pishirishda tayyorlash kerak bo'ladi.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 300 gramm muzlatilgan qulupnay;
  • 300 gramm shakar;
  • 40 mililitr suv.

Siqilishni tayyorlashdan oldin, rezavorlarni muzlatish va yuvish kerak. Keyin ular multikooker kosasiga solib, shakar bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ular sharbat berishni boshlaganlarida, ularga suv qo'shib, muloyimlik bilan aralashtirish kerak.

Qulupnay nozikligining pishishi vaqti sekin devorda tanlangan rejimga bog'liq bo'ladi:

  • "Sut pyuresi" rejimida siqilish oldidan murabbo tayyorlanadi.
  • "Multipovar" rejimida haroratni 100 darajaga o'rnatish va 30 daqiqa davomida pishirish lozim;
  • "Sho'rva" rejimida pishirish vaqti 2-3 soatga teng bo'ladi;
  • söndürme holati - 1 soat.

Sterilizatsiyalangan kostryulkalardan oldin siz ko'pikni tayyor murabbo bilan olib tashlashingiz kerak.

Yuqoridagi retseptlar bo'yicha muzlatilgan reza mevalaridan tayyorlangan jam 3 oygacha saqlanishi mumkin va yangi qulupnaydan qilingan noziklikdan kam emas.

Pin
Send
Share
Send
Send