Reçeteler

Jelatin bilan qulupnay murabbosi

Qulupnay, ehtimol yozgi uylarimizda paydo bo'lgan eng qadimgi mevalardan biridir. Birinchi xushbo'y mevalarni eyishdan so'ng, ko'pchilik qish uchun qulupnay jami kamida bir necha bankalarni yopish uchun shoshilib. Bu noziklik uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ushbu maqolada bu murabboni jelatin bilan qanday qilishni tushuntiramiz.

Jelatin bilan murabbo foydasi

Jelatin bilan olingan qulupnay murabbosi - biz ovqatlanadigan klassik retsepti emas. Uning izchilligi bilan, bunday murabbo murabbo o'xshaydi. Ammo bu xususiyat bir necha afzalliklarni beradi:

  • Jelatin murabbo suyuqlik emas, shuning uchun u turli xil xamir ovqatlar uchun to'ldirish sifatida muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, u non yoki krepkalarga yoyilishi mumkin va uning yuzasidan kuyishidan qo'rqmaslik kerak;
  • Bunday nozik narsalarga ega banklar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin va ular portlab ketishga moyil emas;
  • Jelatin bilan tayyorlangan qulupnay murabbosi juda noanaviy va chiroyli ko'rinadi.
Bu juda muhim! Oddiy murabbo bilan taqqoslaganda, jelatin yordamida tayyorlangan qulupnay nozikligi bir oz ko'proq tayyorlanadi. Lekin bu ushbu usulning barcha afzalliklari bilan bog'liq emas.

Gelatin bilan qulupnay murabbosi uchun an'anaviy retsept

Ushbu retsept uchun qulupnay hidi uchun tayyorlanish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

  • kilogramm yangi qulupnay;
  • shakar shakar;
  • yarim limon;
  • choy qoshiq jelatin.

Pishirishni boshlashdan oldin barcha qulupnaylarni diqqat bilan tanlash kerak. Ular chirkin izlari bo'lmasligi kerak. Barcha mevalarni sanab o'tgach, ulardan barg va somonni olib tashlash kerak. Barcha barglarni olib tashlagandan keyin katta qulupnay ikki yarimga kesilishi kerak.

Maslahat! Tayyorlangan mevalarni qayta tortish kerak. Darhaqiqat, tanlov jarayonida original kilogrammdagi buzilgan mevalar sezilarli darajada kamroq bo'lishi mumkin.

Bu holda, shakar miqdorini kamaytirishingiz yoki ko'proq meva haqida hisobot berishingiz kerak.

Barcha tanlangan mevalar toza chuqur idishlarda yotadi. Buning uchun eng yaxshi emalli pan. Shakar mevalarning tepasiga sepiladi. Ushbu shaklda, qulupnay 24 soat davomida qoldiriladi. Ushbu vaqt davomida, shakar qulupnay harakati ostida barcha sharbat berishi kerak.

Belgilangan vaqt tugashi bilan siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Butun jarayonni uch bosqichga bo'lish mumkin:

  1. Birinchi bosqichda, qulupnay, o'rtacha haroratda 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Shu bilan birga, ular doimiy ravishda yog'och maket bilan aralashtirilishi kerak. Bundan tashqari, pishirish jarayonida shakllanadigan ko'pikni olib tashlash kerak. Pishirilgan mevalar xona haroratida 6 soat davomida qoldirilishi kerak. Shundan so'ng, ular blenderda maydalanish yoki elakda surish kerak. Keyin yana 10 daqiqa davomida pishirib, 6 soat davomida salqin.
  2. Ikkinchi bosqichda, deyarli tugagan qulupnay hidi, siz 10 daqiqa ichida yana qaynatishingiz kerak. Ammo undan oldin, limon sharbati qo'shib, yarim limondan va suvda oldindan erigan jelatindan siqib qo'ying. Tayyor murabbo yaxshilab aralashtirilishi va salqinlash uchun qoldirilishi kerak.
  3. Tayyor murabbo sovib qolganda, uni tayyorlash uchun konteyner kerak. Buning uchun, toza idishlarni olib, har qanday qulay tarzda sterilizatsiya qiling. Agar banklar bug 'ustida sterilizatsiya qilinsa, ular yaxshilab quritilib, bo'ynini pastga qo'yishlari kerak. Qulupnay murabbosi etarlicha soviganida, uni tayyorlangan idishlarga quyib, qopqog'ini mahkam yopish kerak.
Bu juda muhim! Vaqti-vaqti bilan jelatin o'z ichiga olgan murabbo idishlarga quyilmasa, u jel shaklida bo'lishi mumkin.

Bu muzlatilgan nozik narsalarni banklarga qo'yish qiyin. Shu sababli sovutilsa darhol yopiq bo'lishi kerak.

Banklarda yopiq qulupnay nozikligi salqin joyda saqlanishi kerak.

Limonli qulupnay murabbosi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qulupnay moyi engil limon kislotasi bilan qulupnay shirin ta'mini yaxshi birlashtiradi. Bu faqat yangi nonni yoyish uchun emas, balki pancaklarni to'ldirish uchun ham yaxshi.

Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 400 gramm yangi qulupnay;
  • 100 gram shakar;
  • 2 limon;
  • 40 gramm jelatin.

O'tmishda bo'lgani kabi, Yo'nalishlarni sinchkovlik bilan sinchkovlik bilan sinchkovlik bilan sinchkovlik bilan tartiblash kerak. Keyin ular yaxshi yuvilib, quritilishi kerak. Shundan keyingina barglar va pedunkullarni olib tashlashingiz mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha qulupnayning nozikligini keyingi jarayonga quyidagi bosqichlarga bo'lish mumkin:

  • Birinchidan, hamma mevalar shakar bilan birlashtirilishi va blender bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, unda siz elka bo'ylab barcha mevalarni maydalashingiz, ularga shakar qo'shasiz va yaxshilab chayqashingiz mumkin. Natijada pyurga o'xshash bir xil massa bo'lishi kerak;
  • Lemonsni bir limonning yarmida yaxshi pishgan mayiz ustiga yaxshilab yuvib tashlash kerak. Shundan so'ng, barcha limonlarni siqish kerak. Olingan limon sharbati va sharbati berry pyureiga qo'shilishi kerak;
  • Oxirgi marta gelatin qo'shilishi kerak. Buni qo'shgandan so'ng, kelajakdagi murabbo yana bir blender yoki chayqalish bilan qamchilanishi kerak;
  • Ushbu bosqichda, barcha ingredientlar bilan aralashtirilgan berry pyure, panga quyiladi. Ikkala daqiqada 5 daqiqa davomida qaynatiladi va o'rta olovda pishiriladi. Har doim murabbo bilan aralashishni unutmaslik juda muhim, va berry pyuresi kuydirilishi mumkin;
  • Tayyorlangan va sovutilgan qulupnay nozikligi sterillangan idishlar ichiga quyiladi va qopqoq bilan mahkam yopiq bo'lishi kerak.

Bu retseptlar nafaqat hosilning qoldiqlarini ishga tushirishga, balki qish uchun yozgi issiqlikni biroz tejashga imkon beradi.

Videoni tomosha qiling: PANNA COTTA eng oson va mazali desert. ПАННА КОТТА Самый вкусный десерт (Fevral 2020).

Загрузка...