Reçeteler

O'tkir murabbo: 17 ta mazali ta'rif

Pin
Send
Share
Send
Send


Yoz nafaqat faol dam olish uchun, balki qish uchun turli xil materiallarni ishlab chiqarish uchun, birinchi navbatda mazali murabbo uchun. Va boshqa joylarda o'rik murabbosi, oxirgi joyda emas. Hatto jonli o'rik daraxti ostida turmagan ozchilik ham, o'rik murabbosi ta'mini biladi va eslaydilar. Lekin dunyodagi ishlab chiqarish uchun turli retseptlar mavjudligini bilganingizda hayron qolasiz. Ushbu maqolada turli xil qo'shimchalar bilan birga, eng mazali o'rik retsepti retseptlarini namoyish etishga urinish amalga oshiriladi.

Himoya bo'yicha maslahatlar

Siqilish nafaqat mazali, balki yaxshi saqlanib qolishi uchun quyidagi tavsiyalarni ko'rib chiqing:

  • Siqilish uchun siz turli o'lchamdagi mevalarni qabul qilishingiz mumkin, ammo ular sog'lom, zich va buzilmagan bo'lishi kerak.
  • Pishiriq sig'imi mis xavzasida eng yaxshisi, ammo buning uchun mos va zanglamas po'latdan idishlar bo'lmasligi kerak. Emanga solingan idishlar ichida jigar tez-tez yonmoqda.
  • Sutni saqlash uchun idishlarni yaxshilab yuvish kerak, bu holat oddiy soda va oddiy deterjanlardan emas va sizning qo'lingiz bilan har qanday tarzda (qaynoq suvda, pishiriqda, konvektsiya pechida, mikroto'lqinli pechda) quritilishi kerak. Qopqoqni nam kavanozlarga quyib berolmaysiz, chunki namlik mog'orga olib kelishi va mahsulotga shikast etkazishi mumkin.
  • Agar o'rik yoki ularning bo'laklari buzilmasligini xohlasangiz, vaqti-vaqti bilan bir necha bosqichda murabbo pishiring. Bu holda, shakar asta-sekin meva ichidagi suv o'rnini bosadi va uning xamiri siqiladi.
  • Siqilishni juda ehtiyot bo'lish kerak, vaqti-vaqti bilan havzani silkitib qo'yish yaxshidir.
  • Siqilishga tayyorgarlik uni nozik bir oqimdagi plastinka ustiga qo'yish orqali aniqlanishi mumkin - oqim to'xtatilmasligi va plastinaga tarqalmasligi kerak.
  • Pishirish oxirida oz miqdorda limon sharbati yoki limon kislotasi qo'ygan bo'lsangiz, shakarni shakarga solib bo'lmaydi.
  • Qalin qopqoq yordamida murabbo yurganda, kavanozlarda issiq bo'ladi.
  • Ammo an'anaviy ravishda murabbo salqinlashni kutadilar va faqatgina uni saqlash idishida joylashtirishadi - bu holda siz neylon qoplamalari yoki pergament qog'ozlaridan foydalanishingiz mumkin.

O'tkir o'rik murabbosi ta'riflari

Albatta, suyaklari bilan o'rik jami tayyorlash uchun turli retseptlar maksimal xilma. Bu turli sabablarga ko'ra sodir bo'ladi:

  • o'rik toshlarida mavjud bo'lgan va to'planishi mumkin bo'lgan ba'zi moddalar bilan an'anaviy zaharlanish qo'rquvi tufayli,
  • chunki o'rik parchalari butun mevadan yaxshiroq siropda namlanadi,
  • Va nihoyat, turli xil mevalar, mevalar va boshqa hissa moddalar bilan ideal tarzda birlashtirilib, yarmlar va hatto o'rik segmentlari.

Agar kimdir urug'siz o'rikdan qanday qilib murabbo qilishni bilmasa, unda ushbu bobdan u bunday murabbo qilishning barcha xilma-xil usullari haqida to'liq ma'lumotga ega bo'ladi.

Recipe qalin murabbosi - klassik versiya

Ushbu retsept umumiy ovqat pishirish vaqti uchun eng qulay va tezdir. Bu natija klassik o'rik murabbo bo'lsa-da - qalin va turg'un bo'lib, nonga yoyilishi mumkin va pyuresni to'ldirish uchun ishlatiladi.

Bu retsepti, o'rik va shakardan tashqari hech qanday qo'shimcha moddalarni ishlatmaydi, hatto suv ham ortiqcha bo'lib chiqadi.

1 kg tozalangan o'rik va 1 kg shakarni oling. Keng piyola yoki panni tayyorlang va qatiqlarda o'riklarni joylashtiring, ularni diqqat bilan shakar bilan seping. Har bir narsaning ustiga butunlay shakar bilan qoplangan bo'lishi kerak. 12 soat davomida salqin joyda bu shaklda turish uchun mevani qoldiring. Buni kechqurun qilishlari, ular tun bo'yi qolishlari mumkin.

Ertalab siz o'riklarni ko'p miqdorda sharbat berganini ko'rasiz. Uni isitish vaqtiga qo'yish kerak, va doimo aralashtirib, qaynab turganlarni olib kelishadi. Jigar 5-10 daqiqa davomida juda yuqori issiqlikda qaynatilgandan so'ng, olov kamayadi va o'rik aralashmasi yana 40-50 daqiqa davomida bug'lanib, doimo aralashtirib, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlanadi. Jam quyidagi holatlarda tayyor hisoblanadi:

  • Asta-sekin ko'pik hosil bo'lishni to'xtatadi;
  • Sirp va o'rik o'zlari shaffof bo'lib qoladi;
  • Agar bir stakan ustiga bir tomchi sirop qo'ysangiz, u yoyilmaydi, lekin shakli saqlanadi.

Endi murabbo sovutiladi va allaqachon sovuq shaklda steril konteynerlarda yotadi. Kapron qopqog'i va pergament qog'ozi bilan yopilgan bo'lishi mumkin, uni elastik tarmoqli bilan mahkamlash.

"Yantarnoe" aprik lentasi

Ushbu retsept klassik hisoblanadi, lekin juda ko'p vaqt talab etsa-da, natija shunchalik ajoyibki, bunga arziydi. Biroq, haqiqiy ishlab chiqarish vaqti juda ko'p emas, balki, chiroyli va mazali nozik bilan doimiy muloqotga qarshi turish va uni iste'mol qilish uchun sabr-toqatli bo'lishingiz kerak.

2 kg to'liq pishgan, suvli o'rik sovuq suvda yuviladi, quritiladi va yarmiga kesiladi. Suyaklar chiqariladi va sizning lazzatlaringizga mos bo'lak bo'laklari yarmidan kesiladi. Katta katta yirtqichlardan, o'rik barglari shakar bilan quyiladi va 10-12 soat davomida namlanadi.

Bu vaqtdan so'ng sharbatlar bilan to'ldirilgan o'riklar olovga solingan va deyarli qaynatilgan bo'lsa, yana bir chetga surilgan. To'liq sovutilgandan so'ng, o'rik ehtiyotkorlik bilan ajratilgan qoshiq bilan alohida idishga olib tashlanadi va qolgan sirop yana qaynatiladi va taxminan 5 daqiqa davomida pishadi. Shundan so'ng, yana o'rik qo'yiladi va murabbo yana salqinlash uchun o'rnatiladi. Shunga o'xshash operatsiya imkon qadar ko'p, lekin kamida uch marta amalga oshiriladi. Natijada, sovutilgan siropa barmoq va bosh barmog'i o'rtasida joylashtirilgan bir tomchi sho'r pishirilganda kuchli ipga cho'ziladi, o'rik endi siropadan chiqarilmaydi. Va meva bilan murabbo oxirgi marta qaynatiladi va taxminan 5 daqiqa qaynatiladi. Ayni paytda yarim choy qoshiq limon kislotasi yoki bitta limon sharbati qo'shiladi.

Quturgan holatlarda murabbo butunlay sovutilgan holatda tashlanadi.

Maslahat! Qoplamalarni yopishdan 1-2 kun o'tgach, uning zich ustki yuzasi aroqga botgan tampon bilan bulg'angan bo'lishi mumkin. Keyin murabbo bir necha yillar davomida doimiy ravishda xonada saqlanib qolishi mumkin.

"Besh daqiqada" toshsiz toshlar

Zamonaviy dunyoda, hatto eng kerakli narsalar uchun ham etarli vaqt bo'lmagan joylarda, murabbo pishirish biroz o'zgartirildi. To'g'ri, unda tayyorgarlik vaqtini eng to'g'ri tarzda aks ettirmaydi - bu hali besh daqiqadan ko'proq vaqt davom etadi. Shunga qaramay, siqilishga qiziqish - besh daqiqali o'rik ko'proq o'sib bormoqda.

Siqilishni bartaraf etishning ikkita asosiy usuli - besh daqiqali o'rik.

1 tomonlama

1 kg tozalangan o'rikda taxminan 500 gramm shakar olinadi. Birinchidan, sirop tayyorlanadi - tuxumga 200 g suv quyiladi va retsept bilan kiritilgan shakar asta-sekin isitiladi. Shundan keyin sirop qaynatiladi va u erda o'rikning yarmi joylashadi. Barcha aralash yana 100 gradusga chiqariladi va besh daqiqa davomida qaynatiladi, ammo u doimo o'rtacha haroratda aralashtiriladi. Oxir-oqibat, olingan murabbo steril idishlarga joylashtiriladi va metall qopqoqlar bilan o'raladi.

2 tomonlama

Ushbu usul siz o'rikning rangi, lazzati va ta'mini yaxshiroq saqlab qo'yishga imkon beradi, shuningdek, ko'p miqdordagi ozuqa moddalarining saqlanib qolishiga hissa qo'shadi. Yaxshi yuvilgan o'rik urug'lardan ozod bo'lgan yarmiga kesiladi va kerakli shakar miqdorini quyiladi. O'rik bilan qopqoq hajmi 3-4 soat davomida bir chetga suriladi. Sharbatni o'rikda ko'rgandan keyin ular bilan konteyner pechka ustiga joylashtiriladi va murabbo doimo aralashtirish bilan qaynatiladi, shuning uchun shakar yonmaydi. Birinchi kabarcıklar paydo bo'lganidan so'ng, murabbo issiqlikdan chiqariladi va butunlay soğana qadar bir chetga suriladi.

Keyin yana qaytib qaynatib, xona sharoitida salqinlash uchun bir chetga surib qo'ydi. Uchinchi marta, jami besh daqiqadan beri qaynatiladi.

Eslatma! Ko'pikni olib tashlash va har doim aralashtirish kerak.

Issiq steril idishlarga besh daqiqa issiq o'rik jamlangan, qaytib qo'yilgan va salqin joyda saqlashga joylashtirilgan.

O'rik yadrosi murabbosi uchun retsept

Suyaklari undan tashlanmasa, u holda o'rik ko'kragini tayyorlash juda mazali bo'ladi, lekin ulardan nukleollarni olib tashlangandan so'ng isitilganda meva bilan aralashtiring. Kernler murabbo o'ziga xos bodom ta'mi va zaif ta'mga ega.

Bu juda muhim! Pishirishdan oldin, foydalanadigan o'rikning yadrolari, albatta, shirin va achchiq emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda ularni ishlatish mumkin emas.

1 kg meva 1 kg shakar, 200 g suv va 150 g o'rik yadrolari olinadi.

O'riklar qaynab turgan sirop bilan quyiladi, 2-3 daqiqa davomida pishiriladi va kechada yoki 12 soat davomida so'nishga qoldiriladi. Ertasi kuni murabbo yana qaynatiladi, nukleoli unga qo'shiladi va meva shaffof bo'lgunga qadar qaynatiladi.

Royal Jam

Ushbu ta'rif juda mashhur bo'lib, ishlab chiqarish usullari va turli qo'shimchalarda ham bir nechta naviga ega. Qirolli o'rik murabbo (yoki qirollik, ba'zan deyiladi) asosiy xususiyati o'rik suyagi sezilarli ravishda o'chiriladi va suyakning o'ziga xos bir kindik yoki yadroga aylanadi. Natijada, o'rik barglari ko'rinadi, lekin mazali ovqatlanadigan ichimlik bilan to'ldiriladi. Krallik murabbiyiga xos xushbo'y hid va ta'mga ega bo'lgan har xil qo'shimchalar ko'p emas.

Lekin avval birinchi narsa. Qirolcha murabbo uchun eng katta va sifatli o'rikni tanlash maqsadga muvofiqdir, lekin ular ortiqcha bo'lishi kerak emas, balki ularning zichligi va elastikligini saqlab turishi kerak. Toshni olib tashlash uchun siz xomila trubkasi bo'ylab kichik bir bo'linish mumkin. Va siz yog'och tayoq yoki yog'och qoshiqdan qo'lni ishlatishingiz mumkin, bu bilan siz har bir o'rikni suyakni olib tashlash orqali muloyimlik bilan teshadi.

Suyaklardan tarkibni olish uchun siz besh daqiqa davomida qaynoq suv quyib, nukleolalar shaklini saqlab, osongina ikki qismga ajrating. O'tkir yadrolar odatda bodom aromati bilan shirin ta'mga ega, ammo achchiq yadroli navlar ham bor, shuning uchun siz ularni ishlatishdan oldin ularni tekshirib ko'ring.

Endi har bir o'rikning o'rtasiga quyqalar yoki bodom yong'oqlaridan olingan nukleollar kiritiladi.

Eslatma! Bademli yong'oqlar hayratlanarli darajada o'rik murabbosi bilan birlashtirilgan.

Keyingi qadamda o'rik uchun qozon tayyorlanadi. Siz 1 kg shakar va 100 ml qorong'u rom, konyak yoki amaretto likyor bilan 0,5 litr suv aralashtirish kerak. Aralashmaning olovga yopishtirilishi, qaynatgichga va dolchin tayoqchasiga olib kelinishi va unga ikki yulduzli aniseas qo'shiladi. Barcha qo'shimchalar bilan sirop 5-7 daqiqa qaynatiladi va keyin sovutiladi. Sovutgandan so'ng, ular ustida tuzli o'riklarni to'kib tashlang va 12 soat davomida namlash uchun qoldiring.

Ertasi kuni, kelajakda shohona murabbo juda zaif olov ustiga qo'yiladi, qopqog'i bilan qoplangan va qaynab ketadi.

Juma qaynab ketgach, uni issiqdan olib tashlang va 12 soat davomida yana sovutib yuboring. Bu jarayon uch marta takrorlanadi. Uchinchi kuni oxirgi marta murabbo qaynatiladi, daraxt shoxi va yulduzcha anisni chiqariladi va qutilarga quyiladi.

Limon bilan o'rik jami

Limon ba'zi bir nordon o'rik jamg'armasi beradi, va bu murabbo ichida, shuningdek toza ziravorni olish uchun ba'zi konyaklarni qo'shish juda yaxshi.

1 kg o'rik uchun odatdagidek 1 kg shakar, shuningdek, 2 limon (toshsiz) va 100 ml brendi qoldiqlari bilan butunlay maydalanadi.

O'riklar shakar bilan quyiladi, darhol yangi erga limon va konyak qo'shiladi. Ushbu shaklda ular 12 soat davomida saqlanadi va undan keyin isitiladi va tayyorlangach (siropning shaffofligi), yoki har safar qaynatishda, uch marta, har kuni 5 daqiqa davomida qaynatiladi va ularni sovutib qaynatiladi.

To'q rangli o'rik murabbosi

Portakallar o'rik bilan juda yaxshi kombinatsiya hosil qiladi va qobig'i bilan butunlay ishlatiladi. Ular to'q sariq ekishdan keyin urug'larni olib tashlashingiz kerak, chunki ular murabbo uchun achchiqlik qo'shishi mumkin.

Pishirish jarayonining qolgan qismi oddiy. 1 kg maydalangan o'rik 1 kg shakar quyiladi, bir kecha davomida quyiladi. Keyin murabbo qaynatiladi va shu vaqtning o'zida bir to'q sariq rangli to'q sariq rangli massa grater orqali grated bo'ladi. Siqilish 15-20 daqiqa davomida o'rta issiqlikda qaynatiladi, keyin sovutiladi va yana olovga solinadi. Bu safar u doimo aralashtirish bilan mevalarning shaffofligiga qaynatiladi.

Krijovnik va banan bilan

Bu nodir no'xat noyob qushqo'nmas shirali o'rik va bananlarga mos bo'lsa-da, o'ziga xosligi bilan hech kimni ajablantirmaydi.

Quyidagilarni tayyorlash kerak:

  • 1 kg o'rik;
  • 3 kg krijovnik;
  • 2-3 dona banan;
  • 2,5 kg shakar.

O'riklar suyaklardan yasalgan va katta kubiklarga o'ralgan holda yuvilishi kerak.

Kepakli ziravorlar quyruqdan va shoxchalardan ozod qilinadi va ularning ko'pchiligi blender yoki aralashtirgich bilan maydalanadi. Taxminan 0,5 kg reza mevalari go'zallik uchun qoldirilishi mumkin.

Bananlar cho'chqalar va shuningdek kublar bilan kesilgan.

Meva bilan barcha mevalar shakar bilan qoplangan bir yirtqichlardan tashlanadi va kastryuloz past olovga qo'yiladi. Qaynata olingandan so'ng, meva aralashmasi 15 daqiqa qaynatiladi va sovutiladi. Ko'pikni olib tashlash kerak. Siqilish sovuq joyda 12 soat turishi kerak. Shundan so'ng, u qayta isitiladi va qayta qaynatiladi, taxminan 15-20 daqiqa aralashtiriladi. Steril kavanozlarda murabbo issiq bo'lib yuqadi va uni salqin joyda saqlash yaxshi.

Qulupnay bilan

Qulupnay zich, lekin yumshoq pulpali reza mevalaridir, shuning uchun murabbo ular bir-biri bilan juda yaxshi kombinatsiyalanadi.

To'qimalardan olingan urug ', urug'lardan o'rik - tabiiy ravishda, mevalar va mevalar yaxshilab yuvilib, ortiqcha har bir narsani tozalash kerak. O'riklar chorak qismlarni kesib olish uchun yaxshiroqdir, shuning uchun ular qulupnayga mos keladi.

Bu kabi murabbo aralashtirish uchun eng yaxshi 1 kg qulupnay va o'rik olish kerak. Bu holda shakar, siz 1,6 kg -1,8 kg qo'shing. Siqilish uchun yaxshi qo'shimchalar bir limondan va vaniladan kichik bir sumkani parchalashdan iborat.

O'rik bilan qulupnay shakar bilan quyiladi, sharbati chiqarilguncha bir necha soat davomida kaynatılır va qaynatiladi. 5 daqiqadan keyin qaynab ketishdan so'ng, murabbo issiqlikdan chiqariladi va 3-4 soat davomida turishi mumkin. Undan keyin vanilya va limon qobig'i qo'shiladi, har bir narsa aralashtiriladi va taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, murabbo yana issiqlikdan chiqariladi va bir kechada qoldiriladi. Ertalab, murabbo, yana 4-5 daqiqa davomida qaynatiladi va issiq bo'lsa, bankalarda qadoqlangan va qaytib ketgan.

Malinali bilan

Deyarli xuddi shu tarzda, ahududu murabbo bilan ahududu oshpaz mumkin. Faqat ingrediyentlarning nisbati biroz boshqacha - toshsiz 0,5 kg o'rik, shuning uchun 1,5 kg shakar, 1 kg malina uchun olinadi. Bundan tashqari, malina bilan yaxshi kombinatsiya uchun o'rik kichik qismlarga kesib tavsiya etiladi.

Olingan sovutilgan murabbo konfetka ko'proq o'xshash bo'ladi, chunki har ikkala malina va o'rikda pektin - tabiiy qotishtiruvchi katta miqdorda bo'ladi.

Hindiston yong'og'i bilan

Noyob xushbo'y va lazzat bilan juda original o'rik jami uchun yana bir retsepti. Bundan tashqari, u juda sodda va tez tayyorlangan.

Tayyorgarlik:

  • 1,5 kg o'rik;
  • 200 ml suv;
  • 0,5 kg shakar;
  • Yarim limon yoki yarim choy qoshiq limon kislotasi;
  • Vanil pod yoki yarim choy qoshiq vanil shakar;
  • 4 osh qoshiq yangi yoki quruq hindiston yong'og'i;
  • 1 choy qoshiq kori chang.

Urug'lardan ozod qilingan o'tlar kichik bo'laklarga bo'linadi. Suvi, shakar, vanillin, limon sharbati ichidagi siropni qaynatib, ustiga o'rik yog'dir. Juda sekin olovda bir necha marta qaynatiladi va doimo aralashtiriladi, 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi. Hindiston yong'og'i pishiriqlarini va kurrikani o'riklarga qo'shing, qaynatishga olib keling va ularni shisha idishlardagi issiq idishlarda qizdiring.

Multicookerda

Ko'p-ovqatlar egasi styuardessa hayotini sezilarli darajada osonlashtirishi mumkin, chunki unda to'la-to'kis bo'lgan o'rik jami bir necha soat ichida tayyorlanadi. 1 kg o'rikda 0,5 kg shakar va bitta limon sharbati olinadi.

Halqa ichiga kesilgan o'rik, sekin pishirgichning kosasida yotadi, limon sharbati bilan yopiladi va shakar bilan qoplanadi. Shundan so'ng, mevaning sharbati ochilib, qovoqni ochib qo'ying. Sharbatlar o'rikda paydo bo'lganidan keyin, vaqtni 1 soatga qo'ying, qopqog'ini yoping va sekin idishni «Sog'ish» rejimida ishlashga qo'ying. Natijada, murabbo uchun juda suyuqlik qobig'ini oling. Bu allaqachon banklarda joylashtirilishi va to'planishi mumkin.

Maslahat! Если вы желаете получить более густой вариант варенья, то включите мультиварку еще на 1 час, но уже в программе "выпечка" и с открытой крышкой.

Без сахара

Сварить варенье из абрикосов без сахара совсем несложно, зато этот десерт пригодится людям, которые по состоянию здоровья не могут позволить себе потреблять сахар.

1 кг зрелых сладких абрикосов освобождается от косточек, заливается стаканом воды и ставится в кастрюле на небольшой огонь. Meva yumshatilishidan oldin kamida 20 daqiqa qaynatiladi. Keyin ular steril idishlarga joylashtiriladi, ular issiq suv bilan to'lib, burishadi. O'riklarni faqat qaynatib, sharbatni chiqarib olishingiz mumkin, so'ngra ularni qutilarga ajrating va 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Stevia bilan

Agar shakar iste'moli kontrendikatsiyaga uchrasa, lekin siz haqiqiy shirin kaymachani sinashni xohlasangiz, unda siz sabzavotli shakar o'rnini bosishingiz mumkin - stevia barglari.

1 kg o'rik uchun, steviya barglarining yarmi stakan yoki unga o'xshash miqdorda preparat va 200 ml suv oling. Ishlab chiqarish jarayonining qolgan qismi yuqorida sanab o'tilganlarga o'xshaydi. Suv bilan steviyadan siropi o'rik o'ralgan va uchta qaynoq bilan quyiladi.

Yashil o'rik jami

So'nggi yillarda pishmagan meva va sabzavotlardan bo'shliqlar tayyorlanadigan moda paydo bo'ldi. Bunday tajribalarni sevuvchilar uchun quyidagi retseptlar taklif etiladi.

1 kg yashil o'rikdan siqilish uchun 1 kg shakar, yarim limon, vanil shakar sumkasi va 2,5 stakan suv kerak bo'ladi.

Olmaydigan o'riklarda hali to'la tosh hosil qilish uchun vaqt topa olmagan, shuning uchun siropi bilan mevaning yaxshi singdirilishi uchun ular bir necha joylarda avliyo yoki uzoq igna yordamida nayzalangan bo'lishi kerak. Keyin qaynoq suvga bir necha marta daldırma va uni bir daqiqaga ushlab turish kerak. So'ngra o'rikni quriting.

Yo'nalishdagi boshqa tarkibiy qismlardan, siropni qaynatib oling va qaynagandan so'ng, o'rikni qo'shing. Sho'rva ham qalin, ham shaffof holga kelgunga qadar muntazam ravishda tarkibini doimo aralashtirib, taxminan bir soat davomida qaynatib oling.

Steril kavanozlarga yoyilib, vidalovkalarni yoping.

Quritilgan o'rik murabbosi

Agar siz ko'p quritilgan o'rik yig'ib qo'ysangiz va siz ularni eng yaxshi qo'llashni xohlasangiz, unda ular bilan murabbo qilishga harakat qiling. Juda oddiy.

500 g quruq o'rikda siz bir xil miqdorda shakar va 800 ml suv olishingiz kerak. Bir to'q sariq rangdan olingan peelni qo'shishning ta'mi va xushbo'yligini yaxshilang.

Birinchidan, quritilgan o'riklarni sovuq suv bilan yaxshi yuvish kerak. Keyin ular retsept bo'yicha suv miqdori bilan to'ldiriladi va 5-6 soatga qoldiriladi. Quritilgan o'riklar namlangan suvda siz siropni tayyorlashingiz kerak. U qaynatilayotganda quritilgan o'riklarni mayda qismlarga soling. Quritilgan o'riklarni qaynab turgan siropaga soling va 10-15 daqiqa davomida pishirib oling. Bir vaqtning o'zida, yuqori qatlam, qobig'i, maxsus qirg'ichdan foydalanib, to'q sariq rangdan kesilgan, kesilgan va qaynoq murabbo uchun qo'shilgan.

Maslahat! Quritilgan o'riklarda qozon turlarini tayyorlashda qo'shib qo'yish yaxshidir.

Taxminan 5 daqiqaga qaynatiladi va quritilgan o'rik hasharotlari tayyor bo'ladi.

Suyak savat tushunchalari

Ko'pincha, toshlar bilan o'rik murabbo ostida, retseptlar suyaklar mevalardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va ularning o'rniga o'rik yoki boshqa yong'oqlardan olingan nukleollar qo'yiladi.

Ammo siz butunlay mevalardan pishiradi va pishirasiz, faqat uni birinchi mavsumda eyish tavsiya etiladi, aks holda suyaklardagi zaharli moddalar to'planishi mumkin.

An'anaviy

Bu retsepti uchun eng yaxshisi mayda o'riklarga, masalan, perchga, hatto yovvoyilikka mos keladi. Kichik hajmiga qaramay, ular juda shirin va xushbo'y. Sizga 1200 g o'rik, 1,5 kg shakar va 300 ml suv kerak bo'ladi.

Yıkandıktan keyin, o'rik, bir necha joylarda yog'och tishli bilan teshik. Shu bilan birga, sirop tayyorlanadi, qaynatilganidan so'ng tayyor o'rik quyiladi. Ushbu shaklda ular kamida 12 soat davomida infüze qilinadi, keyin qaynab turgan va yana salqin joyda joylashadi. Uchinchi marta, murabbo tayyorlanga qadar tayyorlanadi, bu esa siropning shaffofligi bilan belgilanadi. Bu 40 daqiqadan 60 daqiqagacha davom etishi mumkin. Pishirish jarayonida kamqonlik tavsiya etiladi, ba'zida meva bilan birga silkitiladi. Xamir tayyor bo'lgandan so'ng murabbo sovuq shaklda parchalanadi.

Gilos bilan

Xuddi shunday, murabbo, butun gilos bilan butun o'rikdan tayyorlanadi. Agar bir necha soat davomida qaynab ketish orasidagi to'siqni himoya qilmasangiz va kamida 5-6 marta takrorlanmasangiz, unda natijada deyarli butunlay saqlanib qolgan mevali mevali dudlangan bo'ladi. Bunday holatda oxirgi qaynash 10 daqiqadan ortiq davom etmasligi kerak.

Xulosa

O'tkir murabbo turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin va har kim o'z xohishlariga mos retsepti tanlashi mumkin.

Pin
Send
Share
Send
Send