Reçeteler

Turunçiçeği bilan kurtak yuqumli murabbo: 16 oddiy retsept

Pin
Send
Share
Send
Send


Krijovnik mazali va sog'lom berrydir. Har bir kishi yangi mevalarni yoqtirmasa ham, apelsin bilan kepakli murabbo muvaffaqiyatga erishadi. Ushbu tayyorgarlik turli xil variantlarda mavjud bo'lib, ularning har biri juda mazali bo'lib, ba'zida ma'lum bir retsepti tanlashni aniqlash qiyin kechadi.

Mevalarni va mevalarni tanlash va tayyorlash qoidalari

To'g'ridan-to'g'ri krujkadan murabbo to'q sariq rangda tayyorlashni boshlashdan oldin, ishlatiladigan tarkibiy qismlardan ayrimlari bilan tanishish tavsiya etiladi. Siqilish uchun, ko'pincha siz qalin va elastik, hatto bir oz pishmagan mevalarni olishingiz kerak. Ular ideal shaklda saqlanib, siropada juda jozibali ko'rinadi.

Biroq, bu turdagi murabbo tez-tez issiqlik bilan ishlovsiz tayyorlanadi, shu bilan birga barcha foydali moddalarni va mevaning jozibali aromasini saqlab qoladi. Bu holatda, to'liq pishgan va shirin rezavorlar tanlash yaxshi bo'ladi. Ular hatto bir oz yumshoq bo'lishi mumkin - bu juda muhim emas: chunki, tayyorlash jarayoni davomida meva hali ham ezilib ketadi. Ular kasallikdan yoki boshqa zararlardan ozod bo'lishlari muhim ahamiyatga ega.

Krijovnik navlari turli xil rangli ranglarga ega bo'lishi mumkin:

  • oqlar;
  • sariq rangli;
  • qizil rangli;
  • ochiq yashil rangli;
  • deyarli qora.

Jamning ba'zi navlari uchun ochiq rangli ranglardan foydalanish kerak, boshqalari uchun qoramol navlari yanada mos keladi.

Portakallar deyarli har biriga mos keladi. Faqat barcha meva va qobiqni qayta ishlash uchun qayta ishlanganini hisobga olish kerak, faqat urug'lar va oq bo'laklar majburiy olib tashlanishi kerak, chunki ular tayyor mahsulotlarga achchiq bo'lib qolishi mumkin. Shuning uchun, apelsinni qobig'iga zarar bermasdan tanlash kerak.

Krijovnikni to'q sariq rangli kostryulkalar ishlab chiqarish uchun kostryulkalar deyarli har qanday mos keladi: emal, temir, mis, hatto oziq-ovqat plastiklaridan (xom ashyoni uchun). Faqatgina alyuminiy konteynerlardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi, chunki bu metall meva tarkibidagi kislotalar bilan reaksiyaga kirisha oladi.

Deh uchun reza mevalarini tayyorlash:

  • ular ajratilgan;
  • novdalar va sepallarsiz;
  • suvda yuviladi (yoki yarim soat ichida yaxshi namlangan);
  • sochiqni quriting.
Maslahat! Agar butun krijovnikdan murabbo tanlovi tanlansa, unda shaklni yaxshiroq himoya qilish uchun, har bir berryani oldindan tish pichoq yoki igna bilan bir necha joyga nayzalash kerak.

Portağal tayyorlash:

  • umuman qaynoq suv bilan qovurilgan;
  • 6-8 bo'lakka kesilgan;
  • diqqat bilan barcha suyaklar va agar iloji bo'lsa, eng oq qismlarini olib tashlang.

Agar qaror har xil ziravorlar bilan kelajakda murabbo mazasini ta'bini zimmasiga oladigan bo'lsa, unda ularni kichik sumka ustiga qo'yish, ularni bog'lash va shirinlik pishirishda bu shaklda foydalanish qulayroq bo'ladi. Jarayondan so'ng sumkaning murakkabligi osongina o'chirilishi mumkin.

Qisqichbaqa bilan qovurilgan dukkakli murabbo: klassik retsept

An'anaga ko'ra, murabbo butun bosh qoramol mevasidan tayyorlanadi, lekin so'nggi yillarda retseptlar go'sht maydalagichida kesilgan mevalarni ishlatib, ayniqsa mashhur bo'lib kelmoqda, chunki ular tayyorlash osonroq va tezroq.

Ularni tayyorlashdagi farqlarni hisobga olish kerak:

  • Shakar siropini ishlatadigan barcha reza mevalari issiqlik bilan ishlov berish vaqtining oshishi bilan yanada qalin bo'ladi.
  • Uzoq vaqt davomida pyure meva va reza mevaidan murabbo tayyorlash yaxshi emas, chunki ma'lum bir vaqtda uning jel tuzilishini yo'qotishi mumkin.

To'q qizil kepakli murabbo

  • Krijovnik mevalari 1 kg;
  • 2 apelsin;
  • 1,5 kg shakar;
  • 150 ml suv.

Ovqatlanish:

  1. Shakar siropini suvdan va shakarning butun miqdorini tayyorlang. Shakar oz miqdorda, asta-sekin qaynab ketishi kerak, chunki suv qaynaydi. Shakar siropada to'liq eritilishi kerak.
  2. Bektoshi uzumlari va apelsinlar yuqorida ta'riflangan usullardan foydalanib pishirish uchun tayyorlanadi. Portakallar o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linishi mumkin, ammo ularning o'lchami taxminan krijovnik mevalari bilan mos keladi.
  3. Yong'oq qaynab turgan siropaga joylashtirilgan va yana qaynatilganini kutib turadi. Shundan so'ng, mikroto'lqinli pechdan (agar elektr bo'lsa) olib tashlang yoki faqat issiqlikni o'chiring va bir necha soat davomida suv bilan to'ldiring.
  4. Jigar yana qaynatiladi, qizil apelsin qo'yiladi va 5-10 daqiqa davomida pishadi. Barcha plyonkani ehtiyotkorlik bilan olib tashlashni unutmang, chunki uning mavjudligi kelajakda murabbo xavfsizligiga zarar etkazishi mumkin.
  5. Yana issiqlikni o'chiring va shirani to'liq sovutib qo'ying.
  6. Uchinchi marta, murabbo qaynatiladi va allaqachon 10-dan 30 minutgacha tayyor bo'lib tayyorlanadi. U sirpaning va shamolbog'i mevalaridan shaffofligi, shuningdek, ko'pikning asosan konteyner markaziga chekka joylarda emasligi sababli aniqlanadi. Sovuq plyonka ustiga tushgan tomchi bilan murabbo tayyorligini aniqlay olasiz. Sovutgandan keyin uning shakli saqlanib qolsa, murabbo tayyor bo'lishi mumkin.
  7. Issiq holatda, murabbo banklarda taqsimlanadi va qish uchun saqlash uchun o'radi.

Go'sht maydalagich bilan kurka go'shti aralashmasi

Bunday retseptlar oxirgi o'n yilliklar ichida ayniqsa mashhur bo'lib ketdi: ular ustida murabbo juda tez tayyorlangan va juda mazali bo'lib chiqadi, garchi hasharotlarning ko'rinishi murabbo yoki jele o'xshash bo'lsa.

  • 2 kg krijovnik;
  • 5 juda katta apelsin;
  • 2,5 kg shakar.

Ovqatlanish:

  1. Meva standartini tayyorlashdan so'ng ular maydalangan bo'lishi kerak. Blenderni ishlatish istalmagan, chunki u zich terining bir tekis öğütülmesiyle başetleyemez.
  2. Kichkina po'stlog'li shakarni qo'shganda, katta taglik yuzasi va juda yuqori tomoni bo'lmagan tovoqda silinayotgan mevani siljitadi. Meva va shakarning bir hil aralashmasi yaratilgach, u bir-ikki soat davomida bir chetga suriladi.
  3. Go'shtni keladigan murabbo bilan to'ldirgandan keyin mo''tadil isitiladi, aralashman qaynatiladi va taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Isitish vaqtida siqishni kuzatib turish va vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, qaynab ketgach, ko'pikni olib tashlang.
  4. Sutni sovutib, steril idishlarga qadalgan va plastik qopqoq bilan yopilgan.

Uni salqin joyda saqlang.

Jam "Pyatiminutka" krijovnik va apelsin

Og'ir murabbo tezkor hayot kechirish va doimo band bo'lgan odamlarda juda mashhur.

Diqqat! Krijovnikni 5 daqiqaga tayyorlash uchun u avval xona haroratida sovuq suvda 8-12 soat davomida namlanadi. Buning eng qulay usuli - kechasi.
  • Krijovnik mevalari 1 kg;
  • 3-4 apelsin;
  • 1,5 kg shakar.

Ovqatlanish:

  1. Ertalab kechqurun cho'chqa gulqadoni orqali dazmolga o'tqazib, sochiqni quritdi.
  2. Qulupnilar quriganda, ishlov berish uchun apelsin mevasini tayyorlang (qoramol, bo'laklarga bo'linib, urug'larni olib tashlang va blender bilan chop eting).
  3. Shu bilan birga pechda shakar siropi tayyorlanadi. Bir stakan suvda siz 1,5 kg shakarni asta-sekin eritib turishingiz kerak.
  4. Qaynata va shakarni to'liq eritib bo'lgach, krijovnik va pushti rangli pyuresa ehtiyotkorlik bilan siropaga joylashtiriladi.
  5. Sekin aralashtiramiz, qaynatib oling va qaynatib oling, aniq 5 daqiqa.
Bu juda muhim! Issiq suvli steril kavanozlarda steril qopqoq bilan qoplangan va invertli shaklda sovutish uchun to'plangan, issiq ustiga yopinchiqni yopishtirish kerak.

To'ng'iz gavkali shakar bilan ovlangan

Ushbu shirin qilish uchun eng pishgan va mazali krijovnik va apelsin mevasini tanlab olish tavsiya etiladi.

  • Krijovnik mevalari 1 kg;
  • 4 apelsin;
  • 1.2-1.3 kg shakar.

Ovqatlanish:

  1. Odatiy tayyorgarlikdan so'ng, barcha mevalar go'sht maydalovchi yoki kuchli blender yordamida ishlatiladi.
  2. Püreye kichik qismlarga shakar qo'shing va darhol har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz.
  3. Bir hil massani qo'lga kiritgandan so'ng, xona haroratida 8-10 soat davomida talab qilinadi.
  4. Steril bankalarda joylashtiring.

Xom kepakli murabbo retsepti bo'yicha tayyorlangan igna va pishirilmagan apelsin muzlatgichda saqlanishi kerak.

Bu juda muhim! Agar xona haroratida bu murabboni saqlab qolish istagi bo'lsa, unda bir xil miqdordagi meva va mevalarga 2 kg shakar qo'shilishi kerak.

Limonli va apelsinli mazali kepakli murabbo

Ushbu turdagi sitrus mevalaridan (apelsin tarkibida shakar va efir yog'i, limon karotin, fosfor, kaltsiy tuzlari, B va PP vitaminlariga boy va ularning tarkibida C vitamini ko'p bo'lgan) bu katta foydaliligini hisobga olgan holda, ushbu tarkibiy qismlardan olingan murabbo ko'pincha pishirilmasdan bajariladi . Bu siz mevalarning uchta turiga kiradigan foydali elementlarning barcha boy tarkibiy qismlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.

  • 1,5 kg krijovnik;
  • 1 limon;
  • 2 apelsin;
  • 2,5 kg shakar.

Ishlab chiqarish ko`rsatmasi avvalgi retsepti bilan mutanosib bo`lib, faqatgina 24 soatgacha bo`lgan shakar bilan meva qorishmasini talab qilish, uni ba'zan yog'och qoshiq bilan qorishtirishning yagona farqi.

Agar bu materiallardan an'anaviy murabbo tayyorlashni xohlasangiz, xom desertga o'xshash nisbatda meva, reza va shakar olib, go'sht maydalagich orqali murabbo retseptini ishlatishingiz mumkin.

Briazza murabbo banan, apelsin va ziravorlar bilan qanday qilish mumkin

Achchiq xushbo'y tomoshabinlar shunchaki jozibali retsepti bo'yicha ishlab chiqarilgan murabbolarni albatta qadrlashadi. Axir, banan, ta'mga shirin tatuirovka qo'shadi va chinnigullar bilan doljin sizni Sharqning lazzatlarini eslatadi.

Ovqatlanish:

  1. 1 kg tayyorlangan Bektoshi uzumni va 2 apelsin go'sht maydalagich orqali o'tadi va 2 ta tozalangan banan kesiladi.
  2. Ezilgan mevalarni 1 kg shakar bilan aralashtiring va bir necha soat davomida quymoq.
  3. Meva aralashmasiga 2 to'liq choy qoshiq qo'shing. zamin darçını va 8 karamel kurtaklari mavjud. Keyinchalik uni murakkablikdan osonlik bilan olib tashlash uchun mato sumkani qo'shing.
  4. Barcha ingredientlarni birlashtirib, pishirishni boshlang va qaynagandan keyin, 17-20 daqiqa davomida olovda murdani saqlang.
  5. Preparat tayyorlangan steril konteynerlarda qadoqlangan va qopqoq bilan yopiladi.

Turp va kivi bilan qovurilgan dukkakli murabbo: fotosuratlar bilan retsept

Bu mevalar mukammal birlashtirilib, bir-birining lazzatini oshiradi.

  • 1 kg krijovnik;
  • 4 apelsin;
  • 4 kivi;
  • 2 kg shakar.

Ovqatlanish:

  1. Kepakli kuyikishsiz, apelsinlar urug' va bo'laklardan xoli, kivi esa tozalanadi.
  2. Barcha mevalar va rezavorlar go'sht maydalovchi yoki blender yordamida shakar bilan qoplangan va bir necha soat davomida bir chetga qo'yiladi.
  3. Meva pyureidan bir idish past haroratga joylashtiriladi, qaynatiladi va bir chetga qo'yiladi.
  4. Ikkinchi marta 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi, uchinchisi 15 daqiqa davomida pishiriladi. Xom aralashmasi pishirishsiz xuddi shu moddalardan osongina tayyorlanishi mumkin.
  5. Jam, allaqachon sovutilgan shaklda banklar orasida taqsimlanadi.

Qanday qilib "Tsarskoe" krijovnik jigarrang apelsin bilan pishiriladi

Klassik Tsar kepakli murabbo juda zahmatli retsepti bo'yicha tayyorlanadi, bu erda har bir berryadan o'rta bo'lakni olib chiqib, so'ng uni yong'oqning kichik bir qismi bilan almashtirish kerak: yong'oq, findiq, sidr va boshqalar.

Ammo qirollik deb ataladigan deyarli ko'rinadigan ozgina konservalar ham oddiy retsept yordamida tayyorlanishi mumkin.

  • 2 apelsin;
  • Krijovnik mevalari 1 kg;
  • 200 gramm yong'oq;
  • 1,2 kg shakar.

Ovqatlanish:

  1. Apelsinning xamiri suyaklardan ajralib turadi. Faqatgina apelsin sumkasi teridan ajratilgan, panjara ustiga o'ralgan. Apelsin sumkasining oq komponenti tashlanadi.
  2. Sivrisinak mevalari, apelsin qobig'i va to'q sariq xamiri shakar bilan qoplangan va bir necha soat davomida infuziya qilingan blender yoki go'sht maydalagichdan foydalaning.
  3. Ayni paytda, yong'oqlar pichoq bilan eziladi, shuning uchun parcha-parcha bo'lib qoladi va yog'siz yog 'ichida qovuriladi.
  4. Meva aralashmasi yong'inga tushiriladi, qaynaga keltiriladi, undan ko'pik olinadi va undan keyin qovurilgan yong'oq qo'shiladi.
  5. Yong'oq bilan aralash 10-12 daqiqa davomida qaynatiladi, so'ngra steril idishlar ichida yotqiziladi va kamida bir kunga o'raladi.

"Zumraddan" yashil bo'rsuq jigarrang to'q sariq rangli oddiy retsept

Zumradli kaktus kurtaklari murabbiydan ko'ra taniqli emas, buning ustiga, ular bir xil murabbo uchun turli nomlar deb ishoniladi. Emerald murabbosi uni tayyorlash uchun faqat yashil rangli yashil rangli mevalar ishlatilganligi sababli chaqiriladi. Bundan tashqari, zumradning rangini saqlab qolish uchun gilos barglarini qo'shish odatiy holdir.

Ushbu retseptga ko'ra, krijovnik yadrodan tozalanadi, ammo ko'pchilik yo'q.

Ovqatlanish:

  1. Gilosning o'nga yaqin barglari qayta ishlangan kraxmaldan 1 kg aralashtiriladi, 2 stakan suv quyib 5-6 soat davomida quymoqlanadi.
  2. Krijovnik quritgichga aylanadi va qolgan suvdan barglari bilan 1,5 kg shakar qo'shilishi bilan siropni qaynatiladi.
  3. Shu bilan birga 2 apelsin tayyorlang va chop qiling.
  4. Tirnoqdagi shakar butunlay eriydi, undan barglarini olib tashlang, krijovnik va tug'ralgan apelsin mevalarini qo'shing.
  5. Siqishni bir qaynoqqa, issiqlikka 5 daqiqa davomida keltiring va taxminan 3-4 soat davomida salqinlash imkonini bering.
  6. Ushbu amalni uch marotaba takrorlang, har safar qaynab turgan chovgumni sovutib yuboring.
  7. Oxirgi marta gilos va karamning o'nga yaqin yangi barglari bilan to'ldirilgan va 5 daqiqadan so'ng qaynab ketish bilan qo'shilib, banklarni to'kib tashlang va qish uchun yoping.

Qizil bo'tqa va apelsin aralashmasi

Krijovnik jigarrang qorong'uligi tufayli chiroyli pushti rang bo'ladi.

Yo'nalish juda sodda:

  1. Har qanday yo'l bilan 1 kg qizil bo'rsiq va ikkita apelsin bilan qoplangan go'shtni ezib tashlang.
  2. 1.2 kg shakar va vanilinli sumka bilan aralashtiriladi.
  3. Apelsinlardan olingan xamirlar nozik qirg'ich bilan ajralib turadi va hozirgi kunga qoldirilgan.
  4. Taxminan 10 daqiqa davomida meva aralashmasini pishirib, so'ngra yana 10 daqiqa davomida qo'shib, qaynatib oling.

Bir smorodina va apelsin bilan qushqo'nmasdan noodatiy murabbo

Ham qora va qizil qushlarning shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur - shuning uchun bu xil meva va mevalardan eng mazali, foydali va chiroyli hosildorlik - pishmagan pishgan reza.

Buning uchun:

  • Kivikotning 0,75 g;
  • Har qanday rangdagi 0.75 g qushqo'nmas, turli xil navlarini ishlatishingiz mumkin;
  • 2 apelsin;
  • 1,8 kg shakar.

Ovqatlanish:

  1. Yong'oq va apelsinlar keraksiz tarkibiy qismlardan tozalanadi, shakar bilan aralashtiriladi va xona sharoitida taxminan 12 soat davomida pishiriladi.
  2. Keyin murabbo banklarda tashlanadi va sovuq joyda saqlanadi.

Qalin kepakli murabbo va jelatin bilan apelsin

  1. 250 ml suv katta idishga quyiladi, 1000 g shakar qo'shiladi, qaynatiladi va shakar eriydi.
  2. Kichkina bo'laklarga bo'laklangan portsiyadan tayyorlangan portsiyadan, standart tarzda, va qayrik sirpasi qozon siropasiga qo'shiladi va 10 daqiqa davomida pishiriladi.
  3. Siqilish butunlay salqinlash uchun ruxsat etiladi.
  4. 100 g jelatin shishganidan oldin oz miqdorda suvga namlanadi.
  5. Sovutilgan murabbo bilan bir necha vinil pishishi bilan qo'shing.
  6. Past haroratdagi jelatin bilan aralash deyarli qaynatiladi, lekin dastlabki kabarcıklar paydo bo'lganda, ular pechdan chiqariladi, tezda qutilarga tashlanadi va plastik yoki temir qopqoq bilan yopiladi.

Ruby shirasi yoki bektoshi uzumlari va apelsin bilan gilos jamlangan

Bunday go'zal va mazali murabbo oddiy va tez tayyorlangan.

  1. Go'sht maydalagichida 500 g qushqo'nmas burishadi, 1 kg shakar qo'shib, qaynatiladi.
  2. 500 g gilos urug'lardan ozod qilinadi va 2 apelsin ezilgan va qaynab ketgandan keyin kurka bilan birga panga solingan.
  3. Taxminan 10 daqiqa pishirib, infuziya uchun bir kun qoldiring.
  4. Ertasi kuni aralash yana qaynatiladi, 10 daqiqa davomida qaynatiladi, sovutiladi va tegishli idishlarga solinadi.

Sekin devorda apelsin bilan kraxmalli murabbo tayyorlash

Multicooker yordamida murabbo tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Tarkibida standart:

  • 1 kg krijovnik;
  • 2 apelsin;
  • 1,3 kg shakar.

Meva va mevalarni tayyorlash ham standartdir. Pishirishdan oldin shakar bilan aralashtiriladi va shakarni eritib yuborish uchun bir necha soat talab qilinadi.

Sekin pishiriladigan idishda «pishirish» rejimini qo'ying, idishdagi meva va rezavorlar aralashmasini qo'ying va qurilmani yoqing. Qopqoq yopilmaydi. Qaynatgandan keyin, ko'pikni olib tashlang va faqat 5 daqiqa pishiring. Issiq suvli idish darhol idishlarga o'ralgan.

To'ng'izning kraker shirasining saqlanishi qoidalari va shartlari

Kepakli dukkakli dukkaklarning ko'pchiligi apelsin bilan pishirilgan, sovutishsiz saqlanadigan, ammo qorong'i va salqin joyda saqlanishi mumkin. Bunday sharoitda ular bir yilgacha yoki undan ko'p vaqt davomida omon qolishlari mumkin.

Pishirilmagan xom jami asosan muzlatgichda saqlanadi. Boshqa hollarda, konserva vazifasini bajaradigan shakarning ikki barobar miqdorini qo'shing.

Xulosa

Krijovnik va portsiyali murabbo, uning mos keladigan ta'mi va nozik aromasi tufayli kattalar va bolalar uchun qiziqarli bo'lgan shirinlik. Ishlab chiqarish uchun turli retseptlar hamma uchun sevimli variantini topishga imkon beradi.

Pin
Send
Share
Send
Send