Reçeteler

To'q rangli murabbo

Xushbo'y nordon-shirin ta'mi bilan aromatik, apelsin tortiqli murabbo. Bu o'riklarni va uy qurilishi buyumlarini sevadigan har bir kishiga murojaat qiladi. Turp-apelsin qorishmasini qanday tayyorlash mumkin, siz ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin.

To'la murabbo apelsin bilan tayyorlash qoidalari

Faqat konserva bilan shug'ullanadigan yosh xonadon egalari uchun to'ng'izdan murabbo qilish qiyin emas, chunki bu jarayon qiyin emas va unga tayyorgarlik ko'p vaqtni talab qilmaydi. To'rtburchak jami to'q sariq rang bilan tayyorlashni boshlaganingizda, quyidagilarni eslab qolishingiz kerak:

  1. Toshli toshlar bu maqsad uchun ideal bo'lgan o'rta va kichik ezilganlardan tayyorlanishi mumkin. Meva pishgan bo'lishi kerak, lekin ular ko'payib ketmasligi kerak.
  2. Nukleumsiz murabbo uchun, u to'liq pishgan va suvli meva olish yaxshidir, u mumkin va ortiqcha.
  3. Ularning qiymati har qanday bo'lishi mumkin: kichik, o'rta va katta darajada. Ikkinchidan, mevani parchalash kerak bo'ladi.
  4. Xom ashyolar buzilmaydi, chirigan va qurtilmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ular murabbo qilish uchun foydalanilmaydi.
  5. Qayta ishlash uchun mos keladigan mevali mevalar maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi: siz quyruqlarni olib tashlashingiz kerak, retsept bo'yicha berilgan bo'lsa, o'riklarni sovuq suvda yuvib tashlashingiz va suyaklarni olib tashlashingiz kerak.
  6. Agar siz butun to'ng'izdan murabbo qilishni istasangiz, unda ularning har birini tiqishingiz kerak, shuning uchun mevaning terisi yorilib qolmaydi va shakarni yaxshiroq so'raydilar.
  7. Tayyor mahsulot juda suyuq bo'lsa, uni quyuqlashtirish uchun, siz siropni to'kib tashlang va uni alohida qaynatib oling, so'ngra olxo'ri ustiga to'kib tashlang va qaynatib oling.

Siz olxo'ri murabbolarni salqin qahvalarda yoki muzlatgichda saqlay olasiz, shuning uchun bankalarni kalay yoki qalin plastik qopqoqlar bilan yopishingiz mumkin.

To'rtburchakda o'rikdan olingan murabbo uchun klassik retsept

Klassik olcha murabbo qilish uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:

  • 1 kg meva va shakar (yoki undan ko'p, ammo siz tavsiya etilgan nisbatga rioya qilishingiz kerak);
  • 1-2 apelsin (o'rta va katta).

Uni suyaklar bilan yoki pishmasdan tayyorlashingiz mumkin.

  1. Birinchi holatda, tayyorgarlikdan so'ng, qovurg'adagi o'riklarni shakar bilan yoping va shirasining paydo bo'lishigacha qoldiring.
  2. Olovni olov ustiga qo'ying va 5-10 daqiqa davomida pishirib.
  3. Sovutgichgacha qulay haroratga qadar bir chetga qo'ying.
  4. Bir xil miqdorda qaynatib oling, apelsin sharbati qo'shing, salqin va qayta qaynatiladi.
  5. Sterilizatsiya qilingan kavanozlarda yoping va to'liq sovutishdan so'ng, sovuq qabrlarga ko'chiring, qishda ular saqlanadi.
Bu juda muhim! Somon murabbo no'xot bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, lekin pishirishdan oldin meva urug'dan ozod qilinishi kerak.

O'riklarni yarmida kesib oling va suyakning o'rtasidan olib tashlang. Eritmalarning yarmi katta bo'lsa, ular yana ikki yoki ikkita kesib o'tishlari mumkin.

Agar siz murabboni to'g'ri tayyorlashni xohlasangiz, unda sirop va uning eritmalaridan jelga mos tushadi. Bunday tuzilish eng maqbul deb hisoblanadi.

Qish uchun olxo'ri va apelsinlardan olingan bal jamlangan

Bu murabbo uchun, 1 kg olishga muhtoj bo'lgan sariq yoki och rangli o'riklar, eng mos keladi.

Ushbu tayyorgarlikka kiritilgan qolgan qismlar:

  • apelsin meva sharbati 0,75 l hajmda;
  • Har qanday 0,5 kg asal, lekin eng yaxshi rang ham rangli.

Ovqatlanish:

  1. O'riklarni o'tkir pichoq bilan kesib oling, suyaklarni chiqarib oling va kerak bo'lsa, har bir lobni yana kesib tashlang.
  2. Sharbatni qaynatib oling, ichiga olxo'ri qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
  3. Asalni tayyorlashga tayyorgarlikdan 5 daqiqa oldin.
  4. Issiqlikdan idishlarni olib tashlang va darhol oldindan tayyorlangan kavanozlarda to'ldirilgan murabbolarni aylantiring.

Qovurgi murabbolarni o'choqdagi apelsin bilan qanday tayyorlang

Gaz yoki elektr pechda shunday murabbo tayyorlash uchun juda qulay va tezdir. Bu meva qaynatilajak somon va juda keng idishlarni oladi.

O'rim-yig'im uchun tarkibiy qismlar quyidagilarni bajarishi kerak:

  • 1 kg o'rik;
  • 0,5 kg shakar;
  • 1 yirik pushti apelsin to'q sariq.

Quyidagi ketma-ketlikda pishiring:

  1. Erik ekiladigan mevalarni yuvib tashlang, suyaklarni chiqarib tashlang va chorakqa bo'ling.
  2. Ularni shakarni yumshoq qilib, emay qilingan idishlarga soling.
  3. Blenderda to'q sariq rang terini teriga torting.
  4. Gruel tug'ralgan o'riklarni qo'shib, har bir narsani aralashtiring.
  5. Oldindan isitiladigan pechni kamida 180 ° S ga qadar
  6. Eng kamida 2 soat davomida o'riklarni quyib, kamida 2-3 marta bu vaqt davomida qoshiq bilan aralashtirib (ko'proq bo'lishi mumkin). Agar plastinka yoki saucerga tushirsangiz, olxo'ri aralashmasining tayyorligini tekshirishingiz mumkin.
  7. Agar uning shakli saqlanib qolsa va sirt ustida yoyilmasa, unda pishirishni tugatishingiz mumkin: pishirgichdan idishni olib tashlang, massani bug'langan idishlar ichiga quying va ularni siljiq qiling.
  8. Sovutish tabiiydir.

Qish uchun apelsin siropi chinnigullar

Ushbu retsept bilan olxo'ri rangli murabbo qilish uchun Sizga kerak:

  • 1 kg o'rik (oq yoki ko'k);
  • 0,75-1 kg shakar;
  • apelsin sharbati - 1 stakan;
  • 1 limon - at iroda.

Pishirish jarayoni:

  1. Urug'lardan ozod mevalar, past kostryulkalarga soling, shakar qumini quying, u tezroq eriydi, shuning uchun bir oz iliq suv qo'shing.
  2. Yarim kunni qoldiring, shunda sharbat ularni ajratishi mumkin.
  3. Boshqa bir idishdagi ohak sharbati bilan to'kib tashlang, past haroratga qo'ying va qaynatib oling.
  4. Uni drenajga to'kib tashlang va butunlay sovutguncha qo'ying.
  5. Sharpani to'kib tashlang, apelsin sharbati qo'shing, qaynatib oling va olxo'ri ustiga qaynoq suyuqlik quying.
  6. Sovuq, uchinchi marta drenajlangan suyuqlikni qaynatib oling, limon sharbati qo'shing va 5-10 daqiqa davomida mevani pishiring.
  7. Bug'langan idishlarga tarqating va xona sharoitida sovutilgandan keyin ularni saqlash uchun qabrlarga olib boring.

Kavkaz gavhari murabbo uchun apelsin, yong'oq va ziravorlar bilan retsept

Tarkibi:

  • 1 kg o'rik;
  • 0,5 kg shakar;
  • 1 yirik to'q sariq yoki 2 kichik;
  • ziravorlar (chinnigullar va yulduzcha o'simliklar - 2 dona, doljin tayoqchasi);
  • 200 gramm yong'oq.

Tayyorlash usuli:

  1. Suyaklari chiqarilgan va shakar bilan aralashtirilgan mevalar bir necha soat davomida ular sharbat berishi uchun berilishi kerak.
  2. Shundan so'ng, oldingi retseptlarda ta'rif etilganidek, ularni olovga qo'ying, to'ldirilgan yong'oqlar qo'shing va pishiriladi.
  3. Uchinchi qaynatilgandan keyin, apelsin suvi va ziravorlar tushiring va odatiy retsepti bilan bir oz ko'proq pishirib.
  4. Tayyor murabbo hali bug 'quyilgan bankalarda qadoqlangan va ularni manglayapti.
  5. Sovutgandan so'ng, sovuq va quruq qabrlarga yoki sovutgichga o'ting, bu erda bo'shliqlar uzoq qish uchun saqlanishi mumkin.

Qanday qilib olxo'ri murabbo apelsin va banan bilan pishiriladi?

Ushbu asl retsept bo'yicha murabbo tayyorlash uchun zarur bo'lgan komponentlar:

  • ko'k o'rik mevalari - 1 kg;
  • to'q sariq 1-2 dona.
  • shakar - 0,75 dan 1 kg gacha;
  • 2 banan;
  • 1 limon (ixtiyoriy).

Pishirish jarayoni:

O'simliklarni odatdagidek tayyorlang, ya'ni yuving, suyaklarni chiqarib tashlang.

Ularni kostryulkalarga qo'ying, shakarni to'kib tashlang va sharbat oldinga chiqquncha kutib turing.

Birinchi 10 daqiqa qaynatib oling, keyin banan va apelsin mevalaridan bir bulam qo'shing va yana 10 daqiqa pishirib oling.

Tayyorlangan mahsulot bug'da sterillangan idishlarga aylanadi va darhol tirnoqlanadi.

Sovutgichda sovutgichda yoki qabrlarga joylashtirish uchun qoldiring.

Olxo'ri, apelsin va limondan mazali murabbo

Bu murabbo uchun, o'riklar ham yorug'lik, ham zulmatga mos keladi.

Bu suyaklarni, bir xil miqdordagi shakarni va 1-2 limon va apelsinni olib tashlash kerak bo'lgan 1 kg rezavorlar oladi.

Klassik qilish usuli (oxirgi demoga limon qo'shing).

Sariq tuxumlardan va apelsinlardan olingan amber murabbosi

Diqqat! Bu murabbo nafaqat sariq rangli o'rikdan, uni juda yaxshi sariq rangga aylantirish uchun tayyorlash kerak.

Tarkibi: 1 kg meva va shakar, 1 yirik apelsin.

  1. To'rtburchak kabi go'sht maydalagichida o'riklarni maydalab, tekislangunga qadar shakar bilan yopib, isitiladigan pechka ustiga qo'ying.
  2. Qachon qaynatilsa, 5 daqiqa pishirib, massaga to'q sariq qatiq qo'shing va yana 10 daqiqa davomida pishiring.
  3. Isitilgan bankalarda qizarib pishirilib, yoyib yuboring.

Bo'shliqlarni saqlash - sovuq podvalda yoki mahalliy muzlatgichda.

Birida uchta yoki olxo'ri, olma va apelsin aralashmasi uchun retsept

1-ning 3-chi kombinatsiyasi doimo g'alaba qozonishdir: shirin to'ng'iz, nordon-shirin olma va xushbo'y sitrus mevalari aralashmasi ko'pchilikka murojaat qiladi.

Buning uchun: barcha mevalar va shakar teng miqdorda (har biri 1 kg), 1 katta pishgan va suvli apelsin.

Bu erda olxo'ri va olma dukkasini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Barcha suyaklarni, olma va apelsinlarni tozalab olingan va yuvilgan o'riklardan olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
  2. 3 ta aralashmani bir yirtqichlardan aralashtiramiz va shakarni qatlamlarga quying.
  3. 2-3 soatdan keyin, bir oz sharbat chiqqandan keyin, qaynatiladi. Tayyorlash vaqti - 15 daqiqa.
  4. Keyin tayyor somon murabbo mos o'lchamli qirg'oqlarga tarqalib, siljish kerak.

Saqlash - erga, qabrlarga yoki mahalliy muzlatgichga.

Darrang apelsin pomidor

Siz avvalgi retseptga rioya qilsangiz, ya'ni olma tashqari bir xil tarkibiy qismlardan foydalaning. Buning o'rniga, o'ziga xos xushbo'y narsaga ega bo'lish uchun daraxt barglarini olxo'ri-apelsin aralashmasi ichiga qo'ying.

Turunçiçekli nozik murabbo

Siz uni klassik retsepti bo'yicha tayyorlashingiz mumkin, lekin apelsin sharbati o'rniga faqat hidi va ta'mi uchun erga yopishtiriladigan peelni qo'yishingiz mumkin.

Shaxsiy imtiyozlarga asoslangan 1-2 sitrusdan foydalaning.

Somon murabbosi saqlash shartlari va shartlari

Apelsin suvi yoki yong'oq bilan aralashtirilgan murabbo jami aralashmasi, qorong'u joyda, sovuq joyda saqlanishi kerak. Deyarli barcha xususiy joylarda mavjud bo'lgan bu ideal kiler va bodrumlar uchun.

Sha sharoitlarda siz o'riklarni muzlatgichda yoki xonada saqlashingiz kerak. Yaroqlilik muddati - maksimal 2-3 yil.

Xulosa

To'ng'iz gavjum murabbo, bu mevalardan qilingan boshqa murabbolardan yaxshiroq emas. Pishirish juda oson, faqat kerakli retsepti tanlang va unga yopishib oling.