Reçeteler

Dogwood Jam ta'riflari

Dogwood jam - qishda har qanday shirin tishni yoqtiradigan yoqimli noziklik. Retsept oddiy, ingredientlar ham murakkab emas. Natijada, stolda qiziqarli ta'mi bilan noyob shirin bo'ladi.

Yub-mo'rilarning foydasi va zararlari

Cornel jami foydali xususiyatlarga ega, tanada tozalovchi ta'sir ko'rsatadi, yallig'lanishni bartaraf qiladi, shuningdek immun tizimini yaxshilaydi, ohanglarni oshiradi, bronxni tozalaydi, haroratni pasaytiradi va sovuqqonliklarga qarshi kurashishga yordam beradi.

Vitamin etishmovchiligi, bronxit va gutga yordam beradi.

Lekin shirin va zararli xususiyatlar mavjud. Birinchidan, qandli diabetga qarshi bo'lgan narsa, chunki u qonda glyukoza miqdorini oshiradi. Bundan tashqari, shirin ta'mi juda kaloriya va kilogramm ortishiga hissa qo'shadi.

Qanday dukkakli murabbo tayyorlash

Burchakni burmali bilan yopishtirish sirlari bor: tarkibiy qismlarni sifatli tanlash kerak. Guruch pishgan bo'lishi kerak, shuningdek ular sog'ish va kasallik va chirigan namunalarni ajratish kerak, shuningdek, kasallik va zarar belgilari bo'lgan mevalar.

Shundan keyin siz ildizni olib tashlashingiz kerak. Suyaklarni tashlash yoki olib tashlash mumkin, bu ta'mga va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Ammo ko'p hollarda suyaklar chiqarilmaydi. Go'shtli, suvli pulpali navlarni tanlash tavsiya etiladi.

Silikat uchun banklar sodali suvni yuvish va tozalashga muhtoj. Keyin sterilizatsiya qilish majburiydir, shuning uchun ish tarkibidagi salbiy jarayonlarga yordam beruvchi patogen mikroblar bo'lmaydi.

Suyaklari bilan klassik dogwood jam

Klassik hasharotlar eng kam miqdorda ingredientlardan iborat. Qo'shimcha tarkibiy qismlar yo'q va meva suyaklarini chiqarib olish kerak emas.

Reçeteye ko'ra, zaytun bilan tosh bilan murabbo qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1.5 kg mevalar;
  • 1,5 kg shakar;
  • 300 ml suv.

Suyuqliklar biroz kamroq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, emal dasturidan ham foydalanishingizga ishonch hosil qiling.

Tayyorgarlik retsepti qiyin emas:

  1. Sharp tayyorlash.
  2. Sharpani quyuqlashgunicha 7 daqiqa davomida qaynatib oling.
  3. Yuvilgan reza mevalari siropaga joylashtiring.
  4. 12 soat davomida aralashtiring va o'rnating.
  5. Sovutgichga qo'ying va uni qaynatib turguncha kuting.
  6. Keyin issiqlikni o'chiring va yana 12 soat talab qiling.
  7. Qaytadan yana qayting va 5 daqiqa davomida pishiring.
  8. Tayyorlangan massa qutilarga quyiladi va darhol yoyiladi.

Sekin sovutish uchun banklar iliq narsaga o'raladi va iliq joyga kunni qo'yadi. Ish qismini sovutganda, u erga yoki qabrlarga tushishi mumkin.

Dogwood jam nonless

Qish uchun Cornel payvandlash va pitted bo'lishi mumkin. Ingredientlar bir xil, lekin turli nisbatlarda:

  • xom ashyo - 1,2 kg;
  • Allaqachon maydalangan meva uchun 1 kg shakar;
  • ba'zi vanilya.

Retsepti asta-sekin:

  1. Qovoqqa meva tushiring va uning ustiga suv quying, shunda mevalarning balandligi.
  2. Qopqoq bilan 35 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
  3. Bulyonni siqib oling va mevalari sovib qolsin.
  4. Aralashmani bir elak bilan sil va barcha suyaklarni olib tashlang.
  5. Bulon va pyuresi miqdorini va 1: 1 miqdorida qum bilan seyreltin.
  6. Kichkina olovni qo'ying va aralashtirib boqing.
  7. Hajmi 2/3 ga kamayganda, vanillin qo'shing.
  8. Issiq dukkakli idishlar ichiga quyib, qirqib oling.

Bu shirinni sovutish uchun o'ralgan va issiq joyga urish uchun qoldirilishi kerak. Qishda qorong'i va salqin joyda saqlash tavsiya etiladi.

Besh daqiqa

Qish uchun bunday kichkina retsept bo'yicha mahsulot ozgina issiqlik bilan ishlov berishdan o'tadi va shuning uchun foydali moddalarning maksimal miqdorini saqlab qoladi. Bu nozik sovuqxonalarda foydali bo'ladi va haroratni pasaytiradi.

Tarkibi:

  • 1 kg mevalar;
  • 1 kg shakar;
  • 100 ml suv.

Pishirish algoritmi quyidagicha:

  1. Qovoqlarni qum bilan yoping va suv qo'shing.
  2. Qaynatishga olib keling, issiqlikni kamaytiring.
  3. Ko'pikni pishirish, aralashtirish va chiqarib olish uchun 5 minut.

Keyin bankalarda issiq ichimliklarni quyib, qirqib tashlang. Har bir narsani pishirish uchun taxminan 5-10 minut o'tishi kerak, qish oylarida esa lazzatlanish cheksizdir.

Pishirilmagan shakar bilan Cornel

Shakarlangan yorma rezavorlar pishirmasdan yig'iladi. Bunga qum va meva kabi mahsulotlar kerak.

Ovqat tayyorlash retsepti:

  1. Yuvilgan rezavorlar suyaklardan qutulish uchun elakdan o'tib ketadi.
  2. 1 kg shakar qo'shing.
  3. Yaxshilab aralashtiramiz.
  4. Issiq banklarda kengaytirish, sterillash mumkin.

Bu kabi vitaminlar omborini salqin joyda saqlash yaxshidir.

Oddiy dukkakli murabbo

Chuqurlikda joylashgan Cornel jami yana bir retseptga ega. 1,5 kg xom ashyo va shakar miqdorini olish kerak. Barcha qismlarga 100 ml suv kerak. Oddiy burchakka chanqoq ovqatni tayyorlash uchun retsepti yosh va tajribasiz styuresslar uchun ham mavjud:

  1. Barcha ingredientlarni aralashtiring va emalni kichik olovga qo'ying.
  2. 7 daqiqa davomida qaynatiladi, doimo aralashtirib, ko'pikni chiqarib tashlaydi.
  3. Shirinni shisha sterillangan idishga soling.

Bu zahoti igna to'ldirilishi kerak, qutilar o'girilgan va issiq latta bilan o'ralgan. Sovutish iloji boricha asta-sekin bo'lishi kerak, shunda issiqlik bilan ishlov berish uzoq vaqt davomida shirin qiladi.

Xushbo'y qovurilgan murabbo: Kavkaz oshpazlari uchun retsept

Bu Kavkaz go'shti shirinining oddiy va qulay variantidir, chunki ta'midan tashqari, shirinning o'ziga xos ta'mi bor. Ushbu shirinlikda hech qanday shirin tishni rad qila olmaydi. Kavkaz retseptini tayyorlash oddiy. Tarkibi:

  • 1 kg xomashyo;
  • 1,5 kg shakar;
  • 200 ml suv.

To'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayoni:

  1. Sifatli mevalarni tanlang.
  2. Sho'rni standart sxema bo'yicha tayyorlang - shakar va suvni qaynatish uchun qo'shing.
  3. Sirob bilan reza mevalarni to'kib tashlang.
  4. Taqdirlash uchun 6 soat turing.
  5. Sekin olovni yoqing va aralashtirayotganda ovqat pishiring.
  6. Ular qaynatilguncha mevalarni qaynatib oling va murabbo etarli darajada to'qimalarga ega.
  7. Ko'pikni olib tashlang va sterilizatsiya qilingan banklarga quying.
  8. Zudlik bilan yig'ing va asta-sekin sovib turing.

Qish mavsumida bu bo'shliq uy choyi uchun stolni bezatadi va bayramona munosabatda bo'ladi. Shirinning lazzati butun oilani stolga tortadi.

Olma bilan qovurilgan dog'

Shakar shaklida qo'shimcha tarkibga ega bo'lgan bu noziklik shirinliklarni sevadiganlar uchun va immunitetni mustahkamlash vositasi sifatida juda yaxshi. Olma bilan shirin uchun tarkib:

  • 1,5 kg xomashyo;
  • 0,7 kg olma;
  • 350 ml suv.

Ovqat tayyorlash retsepti:

  1. Olmani kesib, suyaklarni olib tashlang.
  2. Shakarni suvda eritib oling.
  3. Sirilning 2/3 qismi olma ichiga quyiladi, qolganlari xom ashyo bilan yondiriladi.
  4. 10 daqiqa davomida qaynatiladi va sirop bilan olma qo'shing.
  5. Kerakli kelishmaguncha qaynatiladi.

Tayyorlangan banklarni to'kib tashlang va siltang.

Qanday qilib, oq sharob bilan dukkakli murabbo qilish

Oq sharobdan foydalanib, qovoqni qaynatishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 1 kg shakar va rezavorlar;
  • Oq quruq yoki yarim quruq sharob 2 stakan.

Yo'nalish:

  1. Qulupnaylarni yuvish va suyaklarni olib tashlash.
  2. Xom-ashyoni idishga solib, sharob va shakar qo'shing.
  3. Qaynatgandan so'ng taxminan 20 daqiqa qaynatiladi.
  4. Banklarga to'kib tashlang va sterilizatsiya qiling.

Issiq adyol bilan yoping va bir kungacha salqinlash uchun qoldiring.

Dogwood murabbosi va asal retsepti

Agar siz uni asal bilan bersangiz, Cornel jami o'zining foydali xususiyatlarini oshiradi. Pishirish retsepti oldingi turlardan farq qilmaydi. Eng muhimi shundaki, shakar o'rnini yoki asal bilan birlashtiriladi. Tarkibi:

  • 150 g asal;
  • 1 kg shakar;
  • 1 kg xomashyo;
  • 300 ml suv;
  • 50 gram limon sharbati.

Ishlab chiqarish retsepti:

  1. Qovurilgan suvni idishga soling va shakar bilan siropni qiling.
  2. Meva olib tashlang va 5 daqiqa pishirib.
  3. Keyin limon sharbati tushiring, asal qo'shing va 20 daqiqa pishirib.
  4. Qoping va adyol bilan yoping.

Asal bilan go'shtli xushbo'y moddalar sovuqni va yuqumli kasalliklar uchun uning aromati va foydali xususiyatlari bilan ajralib turadi.

Delicious dogwood va o'rik murabbosi

Tarkibi:

  • 1 kg xomashyo;
  • 0,5 kg o'rik;
  • 1,6 kg shirin qum;
  • 2,5 stakan suv.

Pishirish jarayoni:

  1. O'rikdan suyaklarni torting.
  2. Issiq suv bilan dublni quyib 15 daqiqaga qo'ying.
  3. Drenajlash, siropada mevalarni va o'riklarni joylashtirish.
  4. Mahsulotni qaynatib oling, uni o'chiring va 7 soatga qoldiring.
  5. Keyin yana olovga soling va qaynab chiqing.

Shirin tayyor, banklarga quyib, sindirish kerak.

To'ng'iz bilan Dogwood jamini qanday tayyorlang

Dukkakli igna va apelsin qo'shilishi bilan tayyorlang. 750 gramm meva 1 apelsin, shuningdek, shakar 600 g.

Pishirish jarayoni:

  1. Xom ashyo shakar uyquga ketadi.
  2. To'ng'izni qoqib, sharbatini siqib, mevalarga sharbat qo'shing.
  3. Aralashmasi olovga solingan.
  4. Yarim soat davomida kichik olovda qaynatilgandan keyin.
  5. Banklarni to'kib tashlang.

Shirin ta'mi odatiy holga aylanadi, noyob lazzatlanish muxlislari uchun javob beradi.

Yoqilg'i va armutdan tayyorlangan qishki murabbo

Tarkibi:

  • 1 kg meva, nok va shakar;
  • 5 g vanillin.

Pishirish jarayoni:

  1. Xom ashyoni bir yirtqichlardan quyib, yarmi stakan suv qo'shing va qaynatib oling.
  2. 10 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
  3. Pishganidan keyin xom ashyoni torting.
  4. Quritilmagan nokalarni mayda qismlarga aylantiring.
  5. Xom pyure kartoshka, nok va shakarni aralashtiring.
  6. Yong'inni qo'ying.
  7. Biron bir qaynatib, vanillin qo'shing.
  8. 25 daqiqa qaynatiladi.
  9. Shirinni toza issiq idishlar ustiga to'kib tashlang.

Shundan so'ng, yuqoriga va pastga aylantiring. Sovutgandan so'ng, saqlash uchun qorong'i joyda belgilang.

Qish uchun dukkakli murabbo: zaytun bilan retsept

Zaytun yog'i uchun qish uchun igna sifatida ishlatiladi. Tarkibi:

  • 1 kg mevalar;
  • 2 kg shakarli shakar;
  • bir stakan suv;
  • limon kislotasi.

Qanday qilib pishiriladi:

  1. Shakar va zaytun bilan alohida uyqu.
  2. Bir soat o'tgach, burunni suv qo'shing va uni olovga qo'ying.
  3. 10 daqiqa qaynatiladi.
  4. Shakar bilan bibariya qo'shing.
  5. 15 daqiqa davomida pishiring.
  6. Soat 12 da o'rnatilgan.
  7. Qayta qaynatib, limonni qo'shing va idishlarga quying.

Roll up va cool to put.

Suvsiz dublok

Klassik retseptdan farq yo'q. Agar suv iste'mol qilinmasa, u tarkibida tarkibini shakar bilan 12 soat davomida to'ldirish kerak, shuning uchun itning sharbati hosil qiladi. Bu suyuqlik qalin noziklikni payvand qilish uchun kifoya qiladi.

Dogwood jam

Cornel jami yana bir mazali taomdir. Tarkibida: dukkakli va shakar.

Suv idishiga tushiring va mahsulotni quying. Taxminan bir soat davomida qaynatib oling. Shundan so'ng, qovurg'ani salqin va elakda maydalang. Keyin kartoshkani olovga pufirovkaga solib, taxminan 20 daqiqaga qaynatib oling, so'ngra idishlar ichiga murabbo soling va issiq latta bilan sovutib qo'ying.

Sekin devorda Cornel jam

Ko'p-ovqatlardan foydalangan holda shirin tayyorlash uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

  • 2 kg shakar va rezavorlar;
  • yarim stakan suv.

Tayyorlash algoritmi:

  1. Shakar bilan xom ashyo qatlamlari ichiga piyoz tushiring.
  2. "Quenching" rejimiga o'tish uchun suv qo'shing.
  3. 10 daqiqa davomida qaynatiladi va pishiring.
  4. "Quenching" ni o'chiring va yarim soat davomida "Issiqlik ta'minoti" rejimini yoqing.
  5. Keyin multikookerdan kosani olib tashlang, doka bilan yopib qo'ying va kechasi qo'ying.
  6. Ertalab 15 daqiqa davomida "Bug'da tayyorlash" rejimida qaynatiladi va qaynatiladi.
  7. Drenaj va rulonli idishlar.

Multivarkni ishlatish bilan styuardessa harorat bilan yanglishmaydi

Chuqurchalar bilan burun sutining saqlash muddati

Toshli xom ashyolardan olingan shirin, yil davomida qorong'i va salqin joyda, osmonda osonlik bilan qoladi. Qish paytida, bu murabbo ovqatni tavsiya etiladi.

Agar barcha suyaklarni bo'rdoqdan olib tashlasangiz, ishlov beriladigan qism keyingi yil qishigacha va hatto ikki yilgacha cho'zilishi mumkin. Lekin, har qanday holatda ham, u saqlash qoidalariga rioya qilishga bog'liq.

Dogwood'dan boshqa nima qilish mumkin

Ushbu reza turli retseptlarda muvaffaqiyatli ishlatiladi. Faqat shirin preparatlar va kompotlar tayyorlangani kabi, sosning asosiy tarkibiy qismi sifatida ham ishlatilgan. Dogwood blankalari ham er shaklida bo'lishi mumkin, ko'pincha quritilgan mevalar ham ishlatiladi. Qishda tabiiy mahsulotdan zavqlanmoqchi bo'lganlar uchun muzlatilgan qo'zichoqni ishlatish yaxshiroqdir.

Uyda yashovchi dubinka bir nechta retsepti bor: ingredientlarga qarab siz to'q sariq, asal va oddiy olma qo'shishingiz mumkin.

Xulosa

Dogwood jam, oilaviy choy ichish va mehmonlarni qabul qilish uchun javob beradi. Va shirin ham kompozitsiyani tayyorlash va xamir ovqatlar uchun ishlatiladi. Komponentlarni to'g'ri tayyorlash va tayyorlash texnologiyasiga mos kelish muhimdir.