Reçeteler

Uyda qish uchun rozetlarning sharbati

Pin
Send
Share
Send
Send


Ranetki - etarli miqdorda suyuqlik o'z ichiga olgan kichik, lekin juda mazali va sog'lom olma bo'lsa ham. Ularning suvi yuqori kislotalilikka ega, shuning uchun uni foydalanganda suv bilan yarim sintez qilish yaxshiroqdir. Qish uchun erta bahorda meva sharbatini tayyorlash qiyin emas, ayniqsa fermer xo'jaligida maxsus oshxona asboblari bo'lsa. Ammo ularning yo'qligida ham oddiy go'sht maydalagich yordamida ichimlik qilish usuli mavjud.

Sharbatni qanday qilish kerak

Ranetki - juda sog'lom meva. Ular oddiy olma turlaridan ko'ra bir necha marta ko'proq vitaminlar, minerallar va boshqa biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi. Bu ularning yarim yovvoyi turlaridan kelib chiqadi. Va ulardan sharbat nafaqat juda sog'lom, balki hayratlanarli darajada mazali.

Ushbu ichimlikni ishlab chiqarish uchun hosil bo'lgan mevalar to'liq pishgan bo'lishi kerak, ammo kasallikning izi yo'q. Faqat mexanik shikastlanishlarga yo'l qo'yiladi.

Diqqat! Yaqinda daraxtdan olingan bozorlarning mevasidan sharbatni siqib olish osonroq.

Qish uchun ichimlik tayyorlamasdan oldin, meva tanlab oling va bir necha suvda yaxshilab chayqatiladi. O'simliklar va filiallar ko'pincha olib tashlanadi, ammo qobig'i tark qilish yaxshiroqdir, chunki u sog'lik uchun muhim bo'lgan moddalarning eng katta miqdorini o'z ichiga oladi.

Sharbatni qanday siqish kerak

Eng kam yo'qotish va vaqt sarflash bilan ko'rishdan sharbat chiqarishning bir necha yo'li mavjud.

Sokovarkada

Buning eng qulay usuli sharbat idishni ishlatishdir. Ushbu qurilma uch tankdan iborat. Issiq suvning pastki qismida. Yuqorida yuqori ishlov berish uchun tayyorlangan. Va o'rta bo'lakda eng foydali suyuqlik yig'ilib, bu olma bug'ning ta'siri ostida yumshatilishidan kelib chiqadi.

Sharbat pishirgichida juda ko'p miqdorda olmani qayta ishlating va ichimlik pulpa holda deyarli shaffof holda olinadi. Bu sizni darhol qish uchun qattiq siqib, sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga quyiladi.

Ushbu uslubning kamchiliklaridan olma va tayyor mahsulotni o'zi isitishning ancha uzoq davom etishi mumkin, bu uning tarkibidagi foydali moddalarning yo'qolishiga olib keladi. Bundan tashqari, ba'zi bir meva sharbatlari modellari bilan taqqoslaganda, shokoladning ishlashi juda kam. Ha, bug'da pishirish jarayoni tezroq ketishi uchun olma miqdorini kichikroq bo'laklarga kesib olish maqsadga muvofiqdir.

Sharbatchi orqali

Bozordan sharbat chiqarish usuli eng optimal hisoblanadi. Qish uchun sharbatlarni tez va nisbiy darajada osonlik bilan tayyorlashga imkon bergani uchun, hatto eng ko'p olma ham. Shu bilan birga, mevalarda mavjud bo'lgan barcha foydali moddalar. Ba'zi meva suyuqliklaridan foydalanganda urug'larni va quyruqlarni kesib olib tashlash kerak emas. Lekin ko'pincha mevalarni kamida ikki qismga ajratish kerak.

Sharbatlarning barcha zamonaviy modellari olma sharbatini ishlab chiqarish uchun mos emas. Ba'zi importli modellar toza mahsulotni pulpasisiz siqib chiqaradi, ammo faqat kichik miqdordagi moddalar. Ayniqsa, ishlab chiqaruvchi va oddiy bo'lmagan rus va belaruslik shirinliklar modellari.

Meva urug'idan sharbatni chiqarib olishning ushbu uslubining asosiy kamchiliklari faqat ichimlikning pulpa bilan olinganligi hisoblanadi. Ba'zilar uchun bu haqiqat bir ahvolga tushib qolmaydi, boshqalari uchun esa ba'zi texnikani engillashtiradigan va natijada paydo bo'lgan sharobni shaffof qilish uchun qo'llash kerak bo'ladi.

Go'sht maydalagich orqali

Agar biror meva-sabzavot yoki meva-sabzavot mahsuloti mavjud bo'lmasa, vaziyat oddiy mexanik go'sht maydalagich orqali saqlanishi mumkin, bu odatda har bir uyda topiladi.

Albatta, bu usul eng qiziqarli, ammo shunga qaramasdan, u shirani ma'lum miqdorda solishtirma stavkalardan ko'p vaqt va kuch sarf qilmasdan olish imkonini beradi.

  1. Buning uchun avvalo barcha urug 'xonalarini quyruq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib olish va qobiqlardan mexanik shikastlanadigan joylarni ajratish kerak.
  2. Keyin olma go'sht maydalagichdan o'tadi.
  3. Keyin olingan pyure doka bir necha qatlamlari orqali siqib chiqadi.

Go'sht maydalagich orqali olingan tayyor ichimliklar qishda saqlash uchun qaynatiladi - bu uning kamchiliklari. Sharbatlarni boshqa usullar bilan ishlab chiqarganingizdan keyin, qaynab ketishdan avval qaynatilmang, faqat qaynoqqa keltiring.

Bu juda muhim! Go'sht maydalagichni ishlatish bilan, juda yosh bolalar uchun kartoshka pyuresi kabi pulpa bilan qish uchun qurbaqalardan ichish mumkin.

5 daqiqa davomida qaynatiladi, shakar qo'shiladi va shisha idishga quyiladi.

Rastenokdan pulpa holda qanday qilib sharbat qilish kerak

Qish uchun pulpa holda teshiklardan sharbatni aylantirish kerak bo'lsa, bu ikki usulda amalga oshirilishi mumkin:

  • sharbatli pishirgichni ishlatish va natija sifatida siz pulpa holda tayyor ichimlikni olasiz;
  • shokoladni ishlatish bilan, ammo natijada olingan mahsulotni qayta ishlash bilan amalga oshiriladi.

Bozorda meva suyuqlik vositasidan foydalanganda juda oz miqdorda pirojnoe qoladi. U ikki usulda ishlatilishi mumkin:

  1. Kekta ko'p miqdorda urug 'va boshqa olma chiqindilar mavjud bo'lsa, 1 kg qattiq atıkta 500 ml suv ishlatilgan deb hisoblab, iliq suv bilan quyiladi. Shundan so'ng, kaka yana go'sht maydalagich orqali o'tadi va ichishga qo'shiladi.
  2. Agar pirog korrektsiz yadrolardan olingan bo'lsa, unda siz shakar qo'shib, undagi olma shakar yoki boshqa shirinlikni qilishingiz mumkin.

Natijada paydo bo'lgan sharbatlar bir muddat (odatda, bir soat ichida) turishi mumkin, shunda go'sht go'shtning tagiga o'rnashib, natijada hosil bo'lgan ko'pik barglari bilan qoplanadi. Keyin elakdan yoki bir nechta gazli matolardan 2 marta filtrlanadi. Olovni qo'ying, deyarli qaynatib, isitishdan olib tashlang.

Shundan so'ng, yana bir oz sovigan suyuqlikni siqib chiqaring. Odatda bu pulpa holda teshiklardan aniq sharbat olish uchun etarli.

Uni qish uchun saqlab qolish uchun ichim yana qaynatiladi va darhol bug'langan shisha yoki idishlarga quyiladi.

Xamirni pulpali sharbatlar uchun retsept

Rastenokdan tayyorlanadigan olma sharbati uyda pulpa bilan har qanday shirinlik bilan olish mumkin. Ko'rsatmalarda turli xil kislotalarning miqdori ko'p bo'lgani uchun, birinchi bosqichda suvga va shakarni qo'shib qo'yish kerak. Odatda, ichimlik o'z ta'mga afzalliklari bilan sinab ko'riladi va to'ldiriladi. O'rtacha yangi siqilgan sharbati litr uchun 2 osh qoshiq qo'shing. l shakar va taxminan 250 ml tozalovchi suv.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, pulpa slaydlaridan olingan sharbat oddiy go'sht maydalagich bilan ishlab chiqariladi. Buning uchun pyuresi kartoshkani bir nechta gazak yoki plastmassa bo'yoqlardan birida o'tkazish kifoya.

Maslahat! Bozorlarda meva sharbatini yangi siqib qo'yish uchun qoraytirmagan, unga suvli limon xamiri yoki kislotali kukun qo'shing.

Qovoqli shirinlik

Bozorlardan sharbatga shirin va shirin qovoq qo'shib ichishga kerakli yumshoqlik va shakar tarkibini beradi, bu sizga kamroq shakardan xalos bo'lish imkonini beradi. Va ozuqa moddalarining mazmuni sezilarli darajada oshadi.

Tayyorgarlik:

  • 1 kg olma rannok;
  • 1 kg cho'chqa go'shti;
  • 1 limon;
  • 200 gramm shakar.

Ovqatlanish:

  1. Qovoq pelyed, olma - urug 'xonalari va bo'laklarga kesib.
  2. Limon, qaynab turgan suv bilan to'ldirilgan bo'lib, yog'dan yasalgan sharbat chiqargichdan foydalangan. Va barcha urug'larni pulpadan olib tashlang.
  3. Harakatsiz oshqovoq, qobig'i va limon xamiri bilan har qanday muvofiq meva-sabzavot yordamida sharbat olinadi.
  4. Isitgichga joylashtirilgan idishni ichiga quydi.
  5. Shakar qo'shing va uni to'liq eritmaguncha aralashtiring.
  6. Issiqlikda ko'pikni suyuqlikdan chiqarib oling.
  7. Bu aralashma qaynab ketgunicha kutib turing va uni darhol steril shisha idishga soling, shundan keyin ish qismini qishda saqlab turish uchun tegishli yopiq qovoqlarga yoping.

Chaqaloq va shoxli shirdagidan sharbat

Chokeberry tayyor ichimliklar sharafli sharshara soya beradi va qo'shimcha shifobaxsh xususiyatlarini beradi. Ichkilikni yanada mazali qilish uchun ular qora smorodina sharbatini qo'shadilar. Yilning istalgan vaqtda ishlab chiqarilishi uchun muzlatilgan mevalardan foydalanish mumkin.

Tayyorgarlik:

  • Rastenokdan olingan 300 ml yangi shirinlik (taxminan 1 kg meva olingan);
  • 200 ml qora shoxli suvi (taxminan 500 g reza);
  • 250 ml qora smorodina sharbati (taxminan 600 g reza);
  • 200 ml suv;
  • 300 gramm shakar.

Ovqatlanish:

  1. Shokolad yordamida meva va sabzavotlardan zarur miqdorda ichimliklar olinadi.
  2. Sirv suv va shakardan tayyorlanadi, aralashmani qaynatadi va 5 daqiqa qaynatiladi.
  3. Olingan barcha sharbatlar va shakar siropini aralashtiramiz, gazli gazning bir necha qatlamlari orqali filtrlang, siqib qo'ying.
  4. Aralashmani panga solib, taxminan + 80 ° C haroratga qadar qizdiring.
  5. Kerakli miqdorda shisha idishlarni oldindan sterillash.
  6. Ichkilikni qutilarga to'kib tashlang va qish uchun zudlik bilan burama.

Rastenok va sabzi qish uchun sharbat yig'ish

Yangi sabzi suvi inson tanasi uchun bebaho moddalarni o'z ichiga oladi. Ayniqsa, har qanday yoshdagi bolalar uchun foydalidir. Ammo uning ta'mi bir oz o'ziga xosdir va portlovchi moddalarni qo'shib qo'yish, bu retsepti bolalarning o'sib-ulg'aygan barcha oilalariga qabul qilishiga unchalik qiziq bo'lmagan va ko'proq foydali ichimliklarni olish imkonini beradi.

Tayyorgarlik:

  • 1,5-2 kg skrining tekshiruvi;
  • 1.2-1.5 kg sabzi;
  • 150 gramm shakar.

Bu miqdordagi tarkibiy qismlardan siz 4 ta standart sharbatlarga ega bo'lishingiz mumkin.

Ovqatlanish:

  1. Sabzi yıkanır, soyulmuş, çubuklara kesiladi va taxminan yarim soat yumuşatılıncaya qadar er-xotin qo'lyuvgichga yoki muntazam buğulanmış panda qaynatiladi.
  2. Keyin sabzavotlar sharbat uchun oldindan erdan chikiladi. Iloji bo'lsa, shokoladdan foydalanishingiz mumkin - bu holatda shifobaxsh moddalarning ko'pligi qoladi.
  3. Olma yuviladi, ular ortiqcha kesib tashlanadi va shu maqsadda har qanday mos oshxona asbobidan foydalanib sharbatini oladilar.
  4. Sabzi va olma sharbatini qo'shing, shakar qo'shing, harorat + 85-90 ° C gacha.
  5. Banklar bo'ylab quyildi va qish uchun o'ralgan.

Qish uchun ratenka dan sharbat uzum bilan retsept

Fermerlarning gullari nordon-tartli ta'mga ega bo'lish ehtimoli ko'proq bo'lgani uchun, qo'shib qo'yish uchun shirin turdagi uzumni ishlatish yaxshidir. Isabella va boshqa mevali sharob navlari yaxshi.

Tayyorgarlik:

  • 1 kg.
  • 500 gramm uzum;
  • shakar - ta'mga va ehtiyojga qarab.

Bu aralashmani sharbat pishirgich yordamida tayyorlashning eng oson usuli.

Maslahat! Uning yo'qligida siz olma va uzum aralashmasini suv miqdori (100-200 ml) bilan qaynatib, keyin elakdan o'tkazar edingiz.

Qayta ishlash qulayligi uchun uzum tog 'tizmalaridan chiqariladi va quyruq va urug'lar skrining o'simliklaridan chiqariladi va yupqa bo'laklarga bo'linadi.

Qishda saqlanish uchun sharbat an'anaviy ravishda qaynaguncha isitiladi va darhol yopiq qopqoqli pishirilgan idishlar bilan to'ldiriladi.

Armud va olma sharbati

Juda mazali va ayniqsa tender sharbati xamirturush va shirin turdagi armut aralashmasidan olinadi. Ranetki va armutlar bir xil nisbatda ishlatiladi. Agar har bir meva turi 2 kg tayyorlanadigan bo'lsa, natijada siz 1,5 litr tayyor mahsulotni olishingiz mumkin.

Shakar iroda qo'shiladi, agar nok armiyadan shirin bo'lsa, unda kerak bo'lmaydi.

Agar sharbati qish uchun yig'ilgan bo'lsa, unda deyarli qaynatiladi va steril idishlarga o'raladi.

Sharbatni saqlash qoidalari

Qovoqdan hermetik muhrlangan sharbat nafaqat qish davomida, balki bir necha yil davomida standart xona haroratida ham saqlanishi mumkin. Uni faqat quyosh nurlaridan himoya qilish kerak.

Xulosa

Erta ziravorlardan tayyorlangan shirinlik juda ham mazali bo'lishi mumkin, chunki do'kondagi surrogatlar uning o'rnini bosa olmaydi. Bundan tashqari, lazzat va sog'liqni saqlash sifatini yaxshilash uchun turli mevalar, mevalar va hatto sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

Pin
Send
Share
Send
Send