Reçeteler

Qishda qushqo'nmas pomidor

Pin
Send
Share
Send
Send


Har bir uy bekasi turli sabzavotlarning qish uchun maksimal miqdorini oshirishga harakat qiladi. Eng yoqimli sabzavot ekinlaridan biri - oziq-ovqatga boy boy qimmatbaho oziq-ovqat mahsuloti bo'lgan qushchiq. Ko'p turli xil marinadlangan bo'shliqlar orasida, qishda qishda pishgan lavlagi pishirish va parhez ovqatlanishida birinchi o'rinda turadi.

Qishda qoqilgan ko'klarni saqlash

Bo'shliqlarni tayyorlash uchun bir necha maslahatlar:

  1. Qishki pishirilgan lavlagi tayyorlash uchun, o'rtacha hajmga ega bo'lgan ildiz ekinlarini ishlatish kerak, chunki ular katta namunalarga nisbatan ancha boy va yorqinroq.
  2. Asosiy mahsulotni tanlashda uni to'g'ri tayyorlash muhimdir. Buning uchun ildizlardagi ildizlarning tepalarini kesib oling va cho'tka yordamida suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
  3. Ko'pchilik ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun, lavlagi terini chiqarmasdan pishirish tavsiya etiladi.
  4. Ovqat pishirish jarayonida limon sharbati va sirkani suvga qo'shib qo'yishingiz kerak, shunda kavshalgan pishgan ko'klar jozibali rangini yo'qotmaydi. Ushbu komponentlar nafaqat mevalarning tabiiy soyasini saqlab qolmaydi, balki uni ko'proq to'yingan qiladi.
  5. Sirka, tuz va shakar qo'shilishi bilan tayyorlanadigan marinadlarga alohida e'tibor berilishi kerak. Ro'yxatda keltirilgan komponentlarga va boshqa ziravorlar (kalxat, darchin, va boshqalar) bilan bir qatorda juda ko'p retseptlar mavjud. Shuning uchun, agar siz tajriba qilishni istasangiz, tarkibiy qismini o'zingizning ta'mga ko'ra tanlashingiz mumkin.

Retseptlarda ko'rsatilgan talab va takliflarni hisobga olgan holda, tayyor mahsulot mazali bo'ladi va uzoq vaqt davomida talon-taroj qilmaydi.

Klassik retsepti bo'yicha qish uchun pishirilgan lavlagi qanday yig'iladi

Kechki ovqat tayyorlashni klassik retsepti bo'yicha tayyorlash qiyin bo'lmaydi, shuning uchun hatto yangi boshlovchi ham bu ish bilan shug'ullanishi mumkin. Buning uchun faqat nisbatlar, izchillik va issiqlik bilan ishlov berish vaqtlariga rioya qiling.

Mahsulot vositasi:

  • lavlagi;
  • 7 ta allspice;
  • 3 ta bay barglari;
  • 40 g shakar;
  • 40 gramm tuz
  • 1 litr suv;
  • 60 ml sirka.

Yo'nalish bo'yicha harakatlanish jarayoni:

  1. Tuxumda tayyorlanishga tayyor yoki pishirish uchun yuvilgan asosiy qism. Uni sovutib, tozalang va maydalang.
  2. Oldindan sterilizatsiya qilingan jarrohlarga ko'chiring va ziravorlar qo'shing.
  3. Shakarni tuzga solib, suvni tuzga solib, uni pechga yuboring, uni qaynatish uchun kuting. Issiqlikdan olib tashlang va sirkani quying.
  4. Tayyorlangan tuzlangan idishlar qutilarini to'kib tashlang va mahkam yopiq holatda sovutilgunga qadar teskari holatida saqlang.

Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun marinadlangan paxta

Qish uchun sterilizatsiya qilinmagan qozon retsepti juda ko'p pishadigan vaqtni tejaydi va natijada olingan taomlar fermada mazali taomlarni tayyorlashga yordam beradi. Har xil salatlar uchun mo'ljallangan ingredientlardan biri sifatida ishlatiladigan turli xil idishlarga qo'shilishi mumkin, shuningdek, g'ayritabiiy osh.

Ingredientlar to'plami:

  • lavlagi;
  • 1 litr suv;
  • 1 osh qoshiq. l shakar;
  • 1 osh qoshiq. l tuzlar;
  • 1 osh qoshiq. l sirka.

Retseptsiya muayyan jarayonlarni bajarishni o'z ichiga oladi:

  1. Ildiz sabzavotlarini tayyorlash: sabzavotlarni qo'shimcha g'amxo'rlik bilan yuvish, barcha o'simliklarni tozalash. Shundan so'ng, bir idishga soling, suv quying va pechga yuboring, qaynatiladi. Tayyana qadar turing, hazm qilish kerak emas.
  2. Pishirilgan ildiz sabzavot sovuq suvga botib, salqin. Peel yordamida pichoqni olib tashlang. Keyin, katta maydalagichni olib, ildizi chop.
  3. Suv, tuz, shakar va sirka tarkibida ularni tuzish va qaynatish yo'li bilan tuzlash. Tuz va shakarning butunlay tarqalganligi muhimdir.
  4. Sabzavotlarni sterilizatsiya qilingan issiq bankalarda siqib chiqarib, qaynab turgan holatda tuxumni to'ldiring. Yoping va adyolni o'rash, bargli yog'ochni aylantirgandan keyin.
  5. Sovutgandan so'ng sovuq haroratli xonada saqlanadigan saqlashni olib tashlang.

Bir pyure ko'kning qishiga tayyorgarlik

Bunday porloq igna ovqat dasturxonida qozonish bo'ladi va uning qo'shilishi bilan tayyorlangan issiq idishlar juda mazali va sog'lom bo'ladi.

Komponentlar ro'yxati:

  • 1 ko'k;
  • 75 g piyoz;
  • 5 ml xantal;
  • 20 ml sirka (6%);
  • 40 ml suv;
  • 10-20 g shakar;
  • tuz, soya sosini tatib ko'ring.

Bosqichli retsept:

  1. Quruq sochiqni quruq ko'katlar yuvib tashlang.
  2. Katta maydalagichni qirib tashlang.
  3. Piyozni sachratib, yarmiga uzatib, ildiz hosilini birlashtirib oling.
  4. Bir qaynoq, tuz, shakar, qalampir suvini olib, sirka va xantal qiling.
  5. Ildiz pishirilgan sousni to'ldiring, idishlarga qadoqlab qo'ying va siqib oling.

Sirka qilmagan holda qish uchun ko'k lavka

Siz ingredientlardan sirka butunlay yo'q qilish, grated ko'kni sariyog 'mumkin. Ushbu konservantni limon kislotasi bilan almashtirish kerak. Bunday holatda, badanning ta'mi sirkali an'anaviy variantdan yaxshiroq bo'lmaydi va tayyor mahsulotning foydasi ancha yuqori bo'ladi.

Kerakli komponentlar:

  • 500 g ko'k;
  • 1 litr suv;
  • 2 osh qoshiq. l tuzlar;
  • 3 osh qoshiq. l shakar;
  • 1 choy qoshiq limon kislotasi;
  • ziravorlar

Sirka qilmagan holda qish uchun maydalangan pancar uchun retsept:

  1. Lavlagi yaxshi yuviladi va qaynatiladi. Sabzavot sovutilgach, uni teridan chiqarib, sovuq suv bilan yuvib tashlang, keyin uni maydalang.
  2. Ziravorlarni sterilizatsiya qilingan idishlar ostiga qo'ying, ularni tayyorlangan sabzavotlar bilan to'ldiring.
  3. Ayrim idishga suv quyib, shakar qo'shing, limon kislotasi va tuz qo'shing. Olingan birikmani qaynatib oling.
  4. Issiq kompozitsiya qutilari tarkibini to'kib tashlang. Eshikni mahkam yopish, ochish va o'rash. Sovutgandan keyin saqlash uchun jo'natish.

Qovurilgan lavlagi, sovutgich uchun qish uchun marinadlangan

Bu marinadlangan maydalangan igna, har bir styuardessa uchun haqiqiy topilma hisoblanadi, chunki u sovuq qizil qo'zilar, issiq dastlabki kurslarni yaratishga mo'ljallangan. Qishlash uchun marinadlangan kavaklangan ko'k kiyinishni pishirish uchun vaqtni tejaydi va uning boy, marinadlangan ta'mi har qanday idishni bezatadi.

Komponentlar va nisbatlar:

  • 2 kg ko'k
  • 0,5 kg piyoz;
  • 700 g pomidor;
  • 250 g shirin qalampir;
  • 3 ta sarimsoq;
  • 6 osh qoshiq. l ayçiçek yog'i;
  • 2 osh qoshiq. l tuz.

Ortiqcha ovqatlanish jarayonlari:

  1. Yarim uzuk shaklida piyozni kesib, qalampirni chiziqlar bilan kesib tashlang. Keyin tayyorlangan sabzavotlarni yumshoqlashgunga qadar qovurish uchun yuboring.
  2. Chapped sarimsoq qizarib pishgan ingredientlarni qo'shing va har bir narsani aralashtiring.
  3. Blender yordamida blanjlangan pomidorni torting.
  4. Yuvilgan sabzavotlarni teridan yuving va uni grater bilan grated.
  5. Söndürmek uchun bir yirtqichlardan joylashtirilgan, pomidorlarni to'kib tashlang va stewni 30 daqiqa davomida yuboring.
  6. Vaqt o'tgach, qovurilgan sabzavotlarni sarimsoq bilan qo'shib, kamida 20 daqiqa davomida ushlab turing.
  7. Ko'k chanog'i bo'yalgan lavlagi keng tarqalib, odatdagidek siljma.

Banklarda qish uchun qaynatilgan qovurilgan lavlagi

Og'izni sug'orish dukkalarini tayyorlashning bu usuli eng oson hisoblanadi. Qishda qaynatilgan, qaynatilgan, qovurilgan lavlagi retsepti quyidagi tarkibiy qismlarga ega bo'lishini ta'minlaydi:

  • 1 kg lavlagi;
  • 0,5 litr suv;
  • 100 gram sirka;
  • 1 osh qoshiq. l shakar;
  • ½ osh qoshiq. l tuzlar;
  • ziravorlar tatib ko'radi.

Quyultirilgan lavlagi pishirish texnologiyasi:

  1. O'rta kattalikdagi ildizlar pishirilgunga qadar past haroratda yuviladi va qaynatiladi.
  2. Asosiy mahsulotni qirish, kattaroq qirg'ichdan foydalaning.
  3. Bankalarda katlayın, ziravorlar qo'shing va tuzlamoq boshlang. Buni qilish uchun, qaynatgichdagi suvni qaynatib oling va ta'mga qarab tuz, shakar va ziravorlar qo'shing.
  4. Qayngan sho'r suvli sirka tushiring va darhol bankalar ichiga quying. Keyin sterillash uchun yuboring.
  5. Bankalarni yoping, sovushini kutib turing.

Chinnigullar va shirin qalampir kavanozlarda qishda qo`shilgan mayiz pishirilgan lavlagi

Shirin qalampir bilan tandemdagi lavlagi marinadlangan igna bilan o'ziga xos lazzat va nozik, engil shirin ta'mga ega bo'ladi. Bu salat, pishirilgan kartoshka va sandviçlarni mukammal darajada to'ldiradi va u mazali bo'ladi. Qish uchun chinnigullar va qalampir bilan marinadlangan pishgan lavlagi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 5 kg lavlagi;
  • 1 kg shirin qalampir;
  • 1,5 kg piyoz;
  • 0,5 litr suv;
  • 200 g shakar;
  • 2 osh qoshiq. sirka;
  • 2 osh qoshiq. ayçiçek yog'i;
  • 4 osh qoshiq. l tuzlar;
  • sarimsoq, chinnigullar.

Pishirish texnologiyasi:

  1. Qaynatilgan yuvilgan lavlagi, keyin tozalash va katta grater yordamida grated.
  2. Piyozni aralashtiring, piyozni yupqa xalqqa ayting, urug'lardan qalampirni va chop etishni bo'shating.
  3. Bir idishga suv qo'shing, shakar, tuz, sariyog 'va qaynatib oling. Keyin piyoz, qalampir qo'shing. Olingan massani 10 daqiqaga qaynatib oling.
  4. Pomidorni tayyorlash, sirka to'kib tashlang va yana 10 daqiqa ushlab turing va issiqlikni minimal darajada aylantiring.
  5. Issiq tayyor sabzavotlarni kavanozda va aylanishda ushlab turing va sovutib qo'ying.

Grated go'shtli lavlagi: sarimsoq va koriander bilan qish retsepti

Oilangiz va do'stlaringizni mazali shakarlangan shirinliklar bilan kutib olish uchun siz bayramlarni kutishingiz shart emas, ammo siz qabrlarga ovqatlanadigan shirinliklarni qabul qilishingiz va unga asosan oshxona ustasi yaratishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

  • 1 kg lavlagi;
  • 1 sarimsoq;
  • 2 choy qoshiq. koriander;
  • 3 osh qoshiq. l sirka;
  • 1 osh qoshiq. ayçiçek yog'i;
  • shakar, ta'mga tuz.

Retsept bo'yicha qanday tayyorlanadi:

  1. Ildizli sabzavotlarni maydalagich yordamida kesib piching. Sarimsoqni kesib, koriani chop eting va agar ziravorlar urug'da bo'lsa, unda kofe tegirmonidan foydalaning.
  2. Tayyorlanadigan barcha komponentlarni idishga solib, yog'ni kungaboqardan to'kib tashlang. Ko'p qaynatiladi va banklarga tarqatiladi. 6 soat davomida marinadlashni qoldiring.
  3. Belgilangan vaqtdan keyin qutilari qopqog'ini yoping.

Limonli pushti lavlagi

Tuzlangan maydalangan igna ishlab chiqarishda siz limon sharbati yoki limon kislotasini qo'llashingiz mumkin. Tayyorlangan maydalangan marinadlangan atirning ta'mi odat va noziklik bilan ajralib turadi.

Buning uchun quyidagi komponentlarni tayyorlash kerak:

  • lavlagi;
  • 1 limonning mohiyati;
  • ½ limon sharbati;
  • 100 ml pista yog'i;
  • 50 ml sirka.

Yo'nalish bo'yicha pishirish usuli:

  1. Asosiy mahsulotni qaynatib yoki pishiring va panjara qiling.
  2. Yog ', sirka, sharbat va moyni birlashtiring.
  3. Olingan kompozitsiyani tayyorlangan qaynatilgan pomidorga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
  4. Yumshoq qilib, banklarga yopishib olamiz.

Qishki piyoz bilan bo'yalgan qizil ko'k qanday tayyorlanadi

Qish uchun g'aroyib marinadlangan maydalangan igna oilaviy ovqatni to'ldiradi va har qanday bayramona taom va issiq ovqatni bezatadi. Va uning ajoyib ta'mi va noyob lazzati barcha oila a'zolarini quvontiradi.

Komponent tuzilishi:

  • 3 kg ko'k
  • 5 ta piyoz;
  • 1 osh qoshiq. ayçiçek yog'i;
  • 3 osh qoshiq. l sirka;
  • tuz, shakarni tatib ko'ring.

Qish uchun foydali tuzlangan maydalangan igna uchun retsept:

  1. Ildiz sabzavotlarini pishirish uchun yuvib tashlang va tozalaning. Piyozlar qozonlardan tozalanadi.
  2. Tayyorlangan sabzavotlarni maydalang.
  3. Bir go'sht suvini olib, unga pista yog'i qo'shing. Tarkibi qaynatilganda, ko'k va piyoz qo'shing, ta'mga qaratib tuz, shakar qo'shing. Har doim aralashtirib, 10 daqiqa qaynatiladi. Pishirish jarayonidan 1 daqiqa oldin sirka qo'shing va aralashtiring.
  4. Tayyorlangan sabzavot massasini banklarda tayyorlash va o'rash. Idishlarni yopib bo'lgach, sovutib qo'ying.

Qisqichbaqa pomidorlari, qora tarçınlı va hind yog'i bilan marinadlangan

Agar an'anaviy bo'shliqlar boqilsa va siz o'zgacha bir narsaga ega bo'lsangiz, unda yangi narsa qilish vaqti keldi. Dastlabki qarorlardan biri banklarda qishda qirmizi lavlagi qilishdir. Bu marinadlangan grated snack tayyorlash oson va ko'p vaqt talab qilmaydi.

Bir qator komponentlar:

  • lavlagi;
  • 1 litr suv;
  • 50 g tuz;
  • 100 ml sirka;
  • 1 choy qoshiq maydalangan mushuk;
  • 3 grammli tarçın.

Qish uchun marinadlangan hosilni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Pishirilgan yuvilgan lavlagi, qobig'i va panjara.
  2. Darçın, mısıröz, tuz va sirka bilan birlashtirilgan suv tuzlari qiling.
  3. Tayyorlangan sabzavotlarni idishlarga quyib tashlang, keyin issiq qaynoq va mantar bilan o'rang, so'ngra qaytib, salqinlash.

Qovrab olingan ko'klarni saqlash qoidalari

Bunday saqlash uchun saqlash usuli standart hisoblanadi. Tegmas sharoit yaratilishi kerak, ya'ni qo'ziqorin, mog'or, yuqori namlik belgilari bo'lmagan salqin xona. Ideal yechim, agar kvartira omborxonada bo'lsa, qish uchun, qabrga, bodrumda banklarda bo'yalgan turtgan ko'klarni joylashtirish bo'ladi. Sovutgichni oldini olish uchun ish joyini balkonga saqlash tavsiya etilmaydi.

Xulosa

Kanalsiz qushlar - faqat tabiiy mahsulotlardan ishlab chiqarilgan foydali tuzlangan sifatli yig'im. Bunday saqlanish kechki ovqat stoliga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi va nozik to'qimalari va ajoyib ta'mi tufayli har bir bayramga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi.

Pin
Send
Share
Send
Send