Reçeteler

Cherry pomidor o'z sharbatlarida

Chichek pomidorlari o'zlarining sharbatlarida, asl retseptlarga ko'ra yopilgan, qishda ular uchun mazali taom bo'ladi. Mevalar vitaminlarning katta qismini saqlab turadi va sos ularni maxsus ta'mga bilan boyitadi.

Gilos pomidorining shubhasiz afzalligi

Gilos pomidorlari shakarlarning katta miqdori bilan ajralib turadi, zarrin miniatyura shaklini - yumaloq yoki ovalni eslatib o'tmaydi. Retseptlarga muvofiq tayyorlangan kichik pomidorlar har qanday ovqatni bezatadi.

Gilos boy:

  • ortiqcha suyuqlikni ketkazadigan kaliy;
  • anemiyaning oldini olish uchun temir;
  • magniy, u harorat tushganda tananing moslashuviga hissa qo'shadi;
  • serotonin, kuch beradi.

Barcha retseptlarda xonadon egalari ildizni ajratish zonasida teshilishi kerak bo'lgan har bir mevani tavsiya qiladilar, shunda to'kish bilan butunlay to'yintiriladi va terining parchalanishini oldini oladi. Pomidor uchun pishgan pomidorlarni tuzoqqa solib, mevani blender, go'sht maydalagich yoki sharbat chiqargichdan o'tkaziladi.

Konteynerdagi tarkibiy qismlarning klassik nisbati: 60% pomidor, 50% suyuqlik. O'z sharbatiga quyiladigan 1 litr pomidor sousi uchun umumiy retseptlarda 1-2 osh qoshiq tuz va 2-3 shakar qo'yiladi. Tuz mevalar tomonidan so'riladi va tekshiruvlarga ko'ra preparat sho'rlangan emas. Ko'proq shakar gilosning engil shirin ta'miga urg'u beradi.

Odatiy ziravorlar: qora va allspice, chinnigullar, dafna va sarimsoq - ta'mga ko'ra turli xil turdagi retseptlar qo'shing. Bu ziravorlarsiz qilish mumkin. Idishni suyuqlik bilan yuqoriga to'ldirishdan oldin retseptda boshqa miqdor ko'rsatilmagan bo'lsa, har bir idishga bir shirin yoki bir choy qoshiq sirka quyiladi.

Diqqat! Gilos kichik konteynerlarda yaxshiroq va ko'proq ishtiyoqliroq bo'lgani uchun ular asosan yarim litrli bankalarda saqlanadi, ular orasida 350-400 g sabzavot va 200-250 ml pomidorni to'ldirish kiradi.

Sterilizatsiya qilinmasdan va sirkasiz, o'z shirasida gilos pomidor

Ushbu ta'rifda qalampir, chinnigullar yoki barg barglari mavjud emas. Ziravorlar etishmasligi va qo'shimcha kislotaning etishmasligi, o'z shirasida tayyorlanadigan gilosning tabiiy ta'mini butunlay ochib beradi.

Pomidor sosining og'irligi bo'yicha taxminan bir xil miqdordagi mevalarni konserva qilish uchun kerak bo'lsa, qancha kavanoz etarli pomidorni hisoblang. Sirka ishlatilmaydi, chunki o'z sharbatidagi mevalar tabiiy kislotalarga boy.

  1. Olingan tomat pastasiga shakar qo'shing va tuzni 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling.
  2. Idishlari pomidor bilan to'ldiring.
  3. Sabzavotlarni qaynoq suvda 9-12 minut davomida sug'urib oling va suyuqlikni to'kib tashlang.
  4. Idishlarni pishgan sousle bilan to'ldiring, yoping, aylantiring va boshqa passiv sterilizatsiya qilish uchun yoping.
  5. Bo'shliqlarni sovutgandan keyin boshpanani olib tashlang.

Melissa bilan o'z sharbatida sterilizatsiyalangan gilos pomidorlari

Sirka foydasiz retsept, chunki o'z sharbatlaridagi pomidor etarli kislota oladi.

Tayyorlangan ziravorlar:

  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • dafna barglari;
  • limon balzamining mohiyati;
  • inflorescence dereotu;
  • 2 ta allspice donalari.

Ovqatlanish:

  1. Pomidor pomidor.
  2. Qovurilgan pomidor yog'ini meva va sabzavotlar bilan to'ldiring.
  3. Sterilize qiling. Yarim litrli konteyner uchun tosda 7-8 daqiqa qaynoq suv etarli, litr idish 8-9 bo'ladi.
  4. Yoyish, konteynerlar aylanadi va ish qismini isitadi, shunday qilib qalin adyol bilan qoplanadi.
Eslatma! 1 kilogramm pishgan pomidordan taxminan 900 ml pomidor qalin tuzlamoq uchun olinadi.

Selderey va reyhan bilan o'z sharbatlarida qish uchun gilos pomidor

0,5 litrdan iborat ikkita konteyner to'planadi:

  • 1,2 kg gilos pomidor;
  • 1 ta shirin qoshiq tuzi;
  • 2 shakar shirinlik qoshiq;
  • 2 choy qoshiq. Pomidorning massasini tayyorlash vaqtida 10 daqiqa qaynatilgandan keyin 6% sirka qo'shiladi;
  • 2 karrali novda;
  • bir shamlardan bazilik.

Ovqat pishirish bosqichlari:

  1. Sterillangan idishlar ichida sabzavot va o'tlarni joylashtiriladi.
  2. 6-7 daqiqa davomida qaynoq suvda isitiladi.
  3. Qolgan qismini qaynoq suvga quyib, terini chiqarib tashlash, aralashtirma kartoshka ichiga aralashtiriladi va retsept bo'yicha 6 daqiqa davomida pomidorni qaynatib, so'ngra olib tashlanadigan massaga bir nechta reyhanni tashlaymiz.
  4. Pomidorlar issiq sous bilan quyiladi va konteynerlar sterillangan qopqoqlar bilan ishlaydi.
Bu juda muhim! Kichik mevalar sosda yaxshi namlanadi va ziravorlar hidini so'riladi.

O'z suvi ichidagi pishloqli cherry pomidor

Ushbu retsept uchun sarimsoq kerakli tarzda sousga solinadi.

Foydalanish:

  • allspice - 2 donalar;
  • 1 yulduzli yulduzcha;
  • 1 choy qoshiq sirka 6%.

Pishirish jarayoni:

  1. Yuqori va past sifatli gilos pomidoridan qaynatiladi.
  2. Katta idishdagi qaynoq suvni konserva qilish uchun mevalar darhol suvni to'kib tashlang.
  3. Ularni ularni sterilizatsiya idishlarga joylashtirish orqali pomidorni qirib tashlang.
  4. Tayyorlangan sos bilan idishni to'ldiring.
  5. Sterilizatsiya qilingan va rulda.
  6. Keyin konserva ovqatni kun davomida sovib turmaguncha iliq kiyimda o'raladi.

Cherry pomidorlari sarimsoq bilan o'z sharbatlarida

Kichkina konteynerda:

  • 2-3 no'xat qora qalampir;
  • 1-2 sarimsoq sariyog'li, maydalangan holda.

Ovqatlanish:

  1. Sabzavot va ziravorlarni idishlarga solib, sirka qo'shilgan yangi pishirilgan pomidorni to'kib tashlang.
  2. Sterilizatsiyalangan, buralgan va sekin sovutish uchun gilam bilan qoplangan.

Qisqichbaqa va issiq qalampir bilan qish uchun o'z shirasida gilos pomidor

Retsept bo'yicha yarim litrli shisha ustiga olcha uchun quyidagilarni amalga oshirishingiz kerak:

  • Achchiq yangi qalampir 2-3 chizig'i;
  • Plomba 2-3 yulduz qo'shiladi;
  • ixtiyoriy ravishda o'tlarni qo'shing: oshqozon, maydanoz, selderey, shilantraning guldonlari yoki gullari;
  • sarimsoq ham tatib ko'rish uchun ishlatiladi.

Ovqatlanish:

  1. Pomidor sousi sirka miqdorini 6 tsent stavkada qo'shib tayyorlanadi. har bir idishda
  2. Pomidorlar boshqa moddalar bilan birga yotqiziladi.
  3. Sabzavotlar 15-20 daqiqa qaynoq suvda turib turibdi.
  4. So'ngra, banklar to'kilgan va yopiq, sovuqgacha o'rash bilan to'ldiriladi.

Tarçınlı va bibariya bilan o'z sharbatlarida gavali pomidor uchun retsept

Bu janubdagi ziravorlar ekzotik aromining pastasi bilan kichik pomidorlarni quyish uchun ishlatilganda issiqlik va qulaylik hissi beradi.

0,5 l idishlarga hisoblash:

  • doljin - choy qoshiqning to'rtinchi qismi;
  • litr boshiga bir bibariya bodringi etarlidir.

Ovqat pishirish bosqichlari:

  1. Pishgan sosda pishgan pomidor, birinchi navbatda rozmarin va darchin qo'shib qo'ying. Quritilgan rozmarin retseptlar bilan ruxsat etiladi, lekin ikki barobar kam yangi.
  2. 10-12 minut qaynatilgan sosdan so'ng pishirish oxirida sirkani to'kib tashlang, shodlaning.
  3. Gilos 15-20 daqiqa davomida issiq suvda talab qiladi.
  4. Suyuqlikni to'kib tashlang, idishni xushbo'y sous bilan to'ldiring.

Cherry pomidor uchun o'zlarining sharbatlarida qalampir bilan oddiy retsept

Yarim litrli idishlarni to'plash uchun:

  • Shirin qalampir 3-4 chizig'i;
  • 1-2 sarxil tug'ralgan sarimsoq chinnigullar;
  • arpabodiyon va petrushka ustida.

Pishirish jarayoni:

  1. Overripe pomidorlarni potash sirkasini qayta ishlating.
  2. Yashil va sabzavotlar bilan to'ldirilgan shiling.
  3. 10-20 daqiqa davomida issiq suvni to'kib tashlang.
  4. Suyuqlikni to'kib tashlang, idishni pomidor sousi bilan to'ldiring, aylantiring va iliq panada asta sekin sovushing.

Aspirin bilan o'zingizning sharbatlaringizdagi cherry pomidorlarini qanday saralab olish mumkin

Yo'nalish sirka kerak emas: haplar fermentatsiyani oldini oladi. Pomidorlardan tashqari, 0,5 litr jarga yig'iladi:

  • 3-4 tilim shirin qalampir;
  • 1-2 issiq qalampir uzuk;
  • 1 ta kichik arpabodiyon inflorescence;
  • 1 sarimsoqning butun qalamchasi;
  • 1 tabletka aspirin.

Ovqatlanish:

  1. Birinchidan, pishgan meva pomidor massasini qaynatib oling.
  2. Idishlari ziravorlar va sabzavotlar bilan to'ldiring.
  3. Issiq suvda 15 daqiqa.
  4. Qaynatilgan sousni va rulonni to'kib tashlang.

Gilos pomidorlarini o'z sharbatlarida qanday saqlash kerak

Yuqoridagi retseptlarga asosan pomidor 20-30 kun ichida ziravorlar bilan to'la bo'ladi. Vaqt o'tib, sabzavotlar yanada mazali bo'ladi. To'g'ri yopiq pomidorlar bir yil davomida saqlanishi mumkin. Turar joylarda konservalar keyingi mavsumgacha foydalanish uchun yaxshiroqdir.

Xulosa

Cherry pomidorlarini o'z sharbatlarida tayyorlash oson. Sirkani konservant sifatida ishlatganda va hatto bo'lmasa, mevalari bo'lgan idishlar yaxshi saqlanadi. Ajoyib ta'mi bilan tayyorlanadigan mahsulotlar keyingi mavsumni takrorlashni xohlaydi.