Reçeteler

Tez va mazali ovyor qo'ziqorinini qaynatish uchun

Pin
Send
Share
Send
Send


Ayni paytda, ustritsa qo'ziqorin qo'ziqorinlari juda mashhur bo'ldi. Ko'pgina uy bekalari ularga har xil idishlarni tayyorlashni o'rgandilar. Ular salat, pirojnoe va pizza uchun ajoyib. Va, albatta, siz ularni qovurishingiz mumkin va ularni marinatlashingiz mumkin. Keling, uyda qaynatilgan so'ritan qo'ziqorinini tez pishirish haqida gapiraylik. Qanday qilib buni oddiy va hech qanday qo'shimcha xarajatlarsiz ko'rib chiqing. Ushbu tuyadi, albatta, sizning oilangiz va do'stlaringizni xush ko'radi.

Qo'ziqorinlarni tanlash

Hamma yosh qo'ziqorinlarda ko'proq vitaminlar va boshqa foydali moddalar borligini bilmaydi. Ular eng yaxshi tanlov uchun mos. Bundan tashqari, kichik qo'ziqorin idishlar bankalarda joylashtirish uchun qulayroqdir. Ular mustaqil ravishda to'planishi yoki do'konda xarid qilinishi mumkin. Ravonlarda vorison qo'ziqorinlarining katta tanlovi namoyish etildi. Oddiy va kichik o'lchamlarni tanlang. Ularning shlyapalarini yoqimli kulrang rangga bo'yash kerak, bu esa biroz jozibali bo'lib qoladi. Quyidagi rasmda siz yuqori sifatli qo'ziqorin bo'lishi kerak bo'lgan narsani aniq ko'rishingiz mumkin.

Qopqoqning chekkasida kichik yoriqlar mavjud. Ular juda sezilarli bo'lmasligi kerak. Faqat silliq va qo'ziqorin qo'ziqorini tanlang. Bundan tashqari, sariq dog'lar bilan ustaning qo'ziqorinlari mos kelmaydi. Tanaffus joyida qo'ziqorin oq bo'lishi kerak. Ular eng yangi va mazali ovora mantarlar.

Diqqat! Yosh oshqozon qo'ziqorinlari yiqilmaydi, ular juda zich va elastik.

Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni tanlab olishda tanlaganingizda, hidga e'tibor berishingiz kerak. Yosh oshqozon qo'ziqorinlari yangi qo'ziqorin lazzatiga ega. Agar hid o'tkir va yoqimsiz bo'lsa, ular allaqachon yomonlashib, yaroqsiz holga keladi.

Qo'ziqorinlarning oyog'iga diqqat qilishni unutmang. Ustaning qo'ziqorinining eng mazali va sog'lom qismi - bu qopqoq. Odatda og'ir va juda mazali emas. Qo'ziqorinning bu qismida deyarli hech qanday foydali narsa yo'q. Shuning uchun yuqori sifatli qo'ziqorinlar odatda shapkaning ostida kesiladi. Ba'zan ishlab chiqaruvchilar qisqa oyoqni qoldiradilar, ammo hech narsaga qaramasdan. Keyin uyda tez va mazali ovqatlardan tayyorlangan qo'ziqorin qo'ziqorinini qanday tayyorlashni ko'rsatadigan retseptlar ko'rasiz.

Tuzlangan ostrich qo'ziqorinlarini tez pishirish retsepti

Tuzlangan istiridye qo'ziqorinlari uchun pishirish usullari juda ko'p, ammo ularning barchasi tez va sodda emas. Quyidagi retseptda sizning vaqtingizni tejash va ta'm va xushbo'ylig'ingizni muvaffaqiyatli ta'kidlash uchun ustritsa qo'ziqorini qanday boqish kerakligini ko'rsatasiz. Eng muhimi, ertasi kuni siz oziq-ovqat uchun tuzlangan qo'ziqorinlarni iste'mol qila olasiz.

Ushbu ajoyib retsepti uchun biz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtojmiz:

  • bir kilogramm yangi ostrich qo'ziqorinlari;
  • yarim litr suv;
  • ikki osh qoshiq tuz;
  • bir osh qoshiq shakar shakar;
  • 90 gramm jadval 9% sirka;
  • Qayta qilingan kungaboqar qoshiq qoshiq;
  • quritilgan arpabodiyon, dafna yaprog'i, chinnigullar va qalampirni ta'mga soling.

Pishirishni qo'ziqorinlar bilan boshlang. Birinchidan, siz kepkani kesib olishingiz kerak. Oyoqlarini tashlab yuborish mumkin, ular biz uchun foydali bo'lmaydi. So'ngra qovoqlarni bo'laklarga bo'linadi va oqma suv ostida yuviladi. Keyin tayyorlangan qo'ziqorinlar tegishli suv idishga ko'chiriladi. Bundan tashqari, ziravorlar, shakar, tuz qo'shib, pechka ustida ko'p narsalarni qo'yishadi.

Qo'ziqorinlarni qaynatgandan so'ng, ularga sirka qo'shing. Keyin issiqlikni pastga aylantirishingiz va boshqa yarim soat davomida istiridye mantarını pishirishingiz kerak. Tuxsin pechdan chiqarilgandan so'ng qo'ziqorinlar bir chetga suriladi. Ular butunlay sovib turishlari kerak. Shundan so'ng siz qo'ziqorinlarni toza shisha idishga almashtirishingiz mumkin. Har bir idishga ba'zi o'simlik yog'ini tushiring. Endi konteynerni yopib, bankalarni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Diqqat! Bir kundan so'ng, qo'ziqorinlar ovqat uchun to'liq tayyor bo'ladi.

Qish uchun tayyorlanadigan tayyorlanishga

Quyidagi retsept uzoq vaqt davomida tuzlangan qo'ziqorinni saqlab qolmoqchi bo'lganlar uchun javob beradi. Vesti qo'ziqorinlarini shu tarzda tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlash kerak:

  • qo'ziqorinlar - bir kilogramm;
  • oziq-ovqat tuzi - ikki osh qoshiq;
  • shakar shakar - bitta osh qoshiq;
  • sarimsoq - ikki chinnigullar;
  • Lavrushka - ikkita qism;
  • sirka 9% stol - uch osh qoshiq;
  • butun chinnigullar - besh kurtak;
  • qora qalampir no'xati - besh dona;
  • quritilgan arpabodalar (faqat shimgichlar).

Oldingi holatda bo'lgani kabi, avval qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz kerak. Kichik qopqoqlar buzilmasdan qolishi mumkin va katta qismlar bir necha bo'laklarga bo'linadi. Keyin ustritsa qo'ziqorini yuviladi va keyinchalik tayyorlash uchun panaga solinadi.

Qo'ziqorinlar suv bilan to'ldirilgan, stol tuzi, sarimsoq chinnigullar, arpabzal soyabonlari, shakar, dafna yaprog'i va qalampir chinnigullari massaga qo'shiladi. Bularning hammasi olovga solingan va qaynatilgan. Shundan so'ng, sirka aralashmasiga quyiladi va yana 30 daqiqa davomida past haroratda qaynatiladi.

Diqqat! Vaqti-vaqti bilan tuzilgan ko'pikni skimmer bilan olib tashlash kerak bo'ladi.

Yarim soat o'tgach, qo'ziqorinlarni issiqlikdan chiqarib tashlash va sterillangan idishlardagi issiq shishani olib tashlash. Marinadlar bankdagi qo'ziqorinlarni qoplashi kerak. O'simlik yog'ining har bir qismiga quyib qo'yishni unutmang. Shundan so'ng, banklar maxsus qopqoq bilan o'ralgan va to'liq salqinlash uchun qoldirilgan.

Uyda limon bilan marinadlangan oyster qo'ziqorinlari

Klassik variantlardan tashqari siz londonda zo'r so'qirli qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz mumkin. Bunday qo'ziqorinlarni darhol emirib yoki qish uchun o'ralgan bo'lishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

  • yangi ostrich qo'ziqorinlari - 1 kilogramm;
  • yarim limondan yangi sharbat;
  • oziq-ovqat tuzi - ikki osh qoshiq;
  • shakar shakar - bitta osh qoshiq;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • kungaboqar yog'i - 50 gramm;
  • qora qalampir va chinnigullar;
  • stol sirkasi - 2 osh qoshiq;
  • piyoz - 1 dona;
  • suv - 500 millilitr.

Oyster qo'ziqorinlari kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Ularni bir chetga qo'yib, tuzlamoqda tayyorlaning. Tayyorlangan idishga suv kerakli miqdorda to'kib tashlang, o'simlik yog'iga quying va tuzli tuz qo'shing. Bundan tashqari, suvda siqilgan limon sharbati va tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.

Potani pechga qo'ying va olovni yoqing. Tuzli suvni qaynatamiz, unda chinnigullar va no'xatlar qo'shamiz. Bundan tashqari, bu bosqichda dilimlenmiş va yuvilgan istiridye mantarlarını panga o'tkazish kerak.

Maslahat! Bundan tashqari, tatib ko'rish uchun dafna bargini ham qo'shishingiz mumkin.

Shundan so'ng qo'ziqorinlarni 15 daqiqa davomida qaynatib oling. So'ngra tug'ralgan piyoz (yarim halqalarni) va stol sirkasi panga tashlanadi. Barcha yaxshilab aralashtirildi va bir chetga surildi. Qo'ziqorinlar 10 daqiqa davomida pishirishi kerak, shundan so'ng siz qo'ziqorinlarni eyishingiz mumkin.

Agar istiridyy istiridyada qo'ziqorinni yutishni istasangiz, unda siz talab qilmaysiz. Faqat qo'ziqorinlarni sterillangan idishga solib, tuzlamoq quying va qopqog'ini yoping. Banklar to'liq soviganida ularni qorong'i, sovuq xonaga ko'chirish mumkin bo'ladi.

Xulosa

Ushbu maqolada uydagilarning vestina qo'ziqorinlarini marinadlaydigan turli usullari tasvirlangan. Har bir retsepti qo'ziqorinning ajoyib ta'mini ta'kidlab, ularga maxsus lazzat berishga yordam beradi. Marinadlangan oyster qo'ziqorinlari oson saqlanmaydi, ammo qo'ziqorin sevuvchilar uchun haqiqiy noziklikdir. Ular har qanday tovoq uchun mukammal va bayram stolini bezatadilar. Bu marinadlangan yorma qo'ziqorini tez va qulay tarzda tayyorlashga harakat qiling.

Pin
Send
Share
Send
Send