Reçeteler

Qish uchun jo'xori sharbati

Pin
Send
Share
Send
Send


Erik suvi - mahsulot nafaqat mazali, balki foydali hisoblanadi. Paketli sharbatlar iste'molchilari orasida juda mashhur bo'lmasligi sababli (do'kon javonlaridagi boshqa meva va rezavorlar ichimligidan ko'ra bu qiyinroq bo'lishi mumkin), uni o'zingiz tayyorlashingiz yanada sog'lom va oson.

Olxo'ri sharbatini qanday qilish kerak: umumiy qoidalar

Retseptlarning xilma-xilligiga qaramasdan, sizda evrilgan olxo'ri sharbatini tayyorlashning umumiy qoidalari ham mavjud, bunga asosan bo'shliqlarning o'z turlarini yaratishingiz mumkin:

  1. Birinchi qoida har qanday muhofaza bilan bog'liq - pishirish toza bo'lishi kerak, mahsulotlar aralashmalari bo'lmasligi kerak va idishlar va qopqoqlar birinchi navbatda sterillangan bo'lishi yoki hech bo'lmasa toza va qaynoq suv bilan yuvilishi kerak.
  2. Bir kilogramm meva odatda 100 gramm shakarga to'g'ri keladi.
  3. Paxta terimiga mo'ljallangan mevalar sifatli bo'lishi kerak - pishgan, chirigan emas va o'tmagan. Shirin turlardan foydalanish tavsiya etiladi, ammo bu, albatta, ta'mga bog'liq.
  4. Olxo'ri jarayonida boshqa mevalar bilan aralashish maqsadga muvofiq emas.
  5. Yaxshi meva sharbatini berish uchun, ularni qaynoq suv bilan qovurilgan ovqat tayyorlashdan oldin.

Erik suvi: foydalari va zarari

Ichimlikning foydali xususiyatlari uning nisbatan past kaloriya bilan chegaralanmagan (100 gramm boshiga 50 kilocalor). U quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • B, A, C vitaminlari;
  • kaliy va fosfor;
  • pektinlar va taninlar.

Kaliyning yuqori miqdori tufayli ichimlik asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon tomirlarini mustahkamlaydi va shuning uchun yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun foydalanish mumkin.

Bu juda muhim! Erik suvi ichaklarda yaxshi bo'ladi va yangi mevani eyishdan keyin yuzaga kelgan yumshoqroq va yumshoq va diuretik ta'sirga ega.

Ichkilik ichidagi antioksidantlar teri va soch holatini yaxshilash uchun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Foydali ichimlik va qonda yuqori xolesterin, shuningdek, anemiya, buyrak kasalligi va jigar bilan og'rigan insonlar.

Biroq, bu mahsulotning kamchiliklari bor. Birinchidan, individual kontrendikatsiyalar yuzasidan foydalanish tavsiya etilmaydi. Ikkinchidan, kaloriya miqdori past bo'lishiga qaramasdan, u vazn yo'qotishida (va semizlik yoki diabetes mellitus uchun mutlaqo taqiqlangan) foydalanish mumkin emas, chunki u erda BJU nisbati juda beqaror bo'ladi - uglevodlarga nisbatan kuchli tanqislik mavjud. Uchinchidan, oshqozon-ichak trakti va revmatizm kasalliklarida ularni suiiste'mol qilish yaxshiroqdir.

Qovoq uchun meva sharbati sharbat chiqargich orqali

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • olxo'ri - 3 kg;
  • shakar - 300-500 gramm (ta'mga);
  • suv

Shokolad va kostryulkalar bilan bir qatorda.

Qish uchun sharbat chiqargichdan o'rikdan sharbati tayyorlang:

  1. Banklar va qopqoqlar oldindan sterilizatsiya qilinadi.
  2. Meva yuvilgan, quritilgan, urug'lardan tozalangan. Keyin qaynoq suvni quying va 2-3 daqiqaga qoldiring.
  3. Qaynoq suvda bo'lganlar meva-chevogardan o'tadilar. Natijada pulpali o'rik suvi bor. Agar pulpa kerak bo'lmasa, sharbatni tülbent orqali ichish mumkin.
  4. Olingan suyuqlik miqdori va suv bilan 1: 1 suv bilan o'lchanadi.
  5. Aralashmani kastryul ichiga tushiring, qaynatib oling va shakar qo'shing.
  6. Shakar butunlay eriganidan keyin (miqdori qarab) yana 5-10 daqiqa qaynatiladi, keyin issiqdan chiqarib oling va idishlarga quyiladi.
  7. Banklar rulonni yopib qo'yadi va butunlay salqinlash uchun qoldirib, yopiq joyga o'tkaziladi.

Qish uchun pulpa bilan jo'xori sharbati

Tarkibi:

  • o'rik - 5 kg;
  • shakar shakar - 1 kg (ta'mga);
  • suv - 5 litr.

Go'sht suvini uyda pulpa bilan tayyorlash:

  1. Sterilizatsiya qilingan idishlar.
  2. Meva yuviladi, tozalanadi, keyin panaga quyiladi, suvga quyiladi va olovga qo'yiladi.
  3. Qaynayotgangacha pishiring, olovni qaynatgandan keyin minimalgacha pasaytiriladi va yarim soat davomida pishadi.
  4. Suyuqlikni qozonga quyib tashlang, va meva elakdan o'tib ketadi.
  5. Pulpa va suyuqlikni birlashtirib, shakarni to'kib tashlang, qaynatishga keltiring va muntazam ravishda aralashtirib, yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.
  6. Banklarga to'kib tashlang, ularni aylantiring.
  7. Banklar qopqoq ustiga o'ralgan va sovutish uchun ruxsat berilgan. Keyin salqin joyda o'tkaziladi.

Suyuq pishirgichdagi ezilgan sharbati

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • o'rik - 5 kg;
  • shakar - 500-700 gramm (ta'mga).

Sharbat pishirgichidagi sharbatni quyidagicha tayyorlang:

  1. Pishirishdan oldin banklar sterilizatsiya qilinadi.
  2. Meva yuviladi, tozalanadi, keyin qaynoq suvda 2-3 daqiqaga qoldiriladi va ozgina quriydi.
  3. Meva sharbatini pishirgichga joylashtiring, olovga qo'ying va shirasining oqadigan idishni o'rniga qo'ying.
  4. Shakar panga quyiladi, hosil bo'lgan ichimlik quyiladi, keyin olovga solinadi va shakar eriguncha qaynatiladi.
  5. Suyuqliklarni idishga solib, ularni silkitib, sovutib, salqin joyda saqlang.

Uyda konservalangan o'rik suvi

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • olxo'ri - 6 kg;
  • shakar - 4-6 kg (ta'mga);
  • suv - 6 litr.

Shuningdek, kastryulkalar va elak (yoki meva suvi yoki blender).

Quyidagi retsept bo'yicha konsentratni tayyorlang:

  1. Meva yuviladi, suyaklardan qutuliladi va panaga yuboriladi. Suv bilan to'ldiring (suv butunlay yopiq bo'lishi kerak) va olovga qo'ying.
  2. Eriklar pishirilgunga qadar pishiring - yuqori haroratda qaynatilguncha, keyin olovni kamaytiring. Pishirish jarayonida paydo bo'lgan ko'pik o'chiriladi.
  3. Tayyorlangan mevalar panadan chiqariladi va bir avvaldan (ikki marta) yoki sharbat chiqargichdan o'tib ketadi. Ularni go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida ko'rishingiz mumkin.
  4. Olingan meva pyuresi (gruel) qolgan suyuqlik bilan aralashtiriladi, shakar qo'shiladi va 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi. Pishirish jarayonida yaxshilab aralashtiriladi.
  5. Keyin konsentrat sterillangan idishlar ichiga quyiladi, qorong'i joyda salqin joyda tozalanadi va tozalanadi.

Qishda shakarsiz ozuqa sharbati

Uyda olxo'ri sharbati qilish uchun sizga olxo'ri kerak bo'ladi - har qanday miqdorda.

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlang:

  1. Pishirishdan oldin banklar sterillangan.
  2. Meva yuviladi, tozalanadi, suyaklaridan qutiladi va qaynoq suv bilan pishiriladi.
  3. Keyin sharbatni har qanday qulay usulda siqib chiqing. Buning uchun meva suzgichidan foydalanishingiz mumkin.
  4. Agar biror meva suyuqligi bo'lmasa, tayyorlangan mevalarni yirtqichlardan (eng kichik olovda) isitib, 10-15 daqiqaga qoldirib, pishloqdan siqib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, isitishdan oldin go'sht maydalagich yoki blenderdagi mevalarni aylantirib, so'ngra hosil bo'ladigan massani isitib, suyuqlikni doka bilan siqib chiqaring.
  5. Tayyor mahsulot bir yirtqichlardan quyiladi, kichik bir olovga qo'yiladi va 3-4 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin banklarga quyib 15 daqiqa sterilizatsiya qilindi.

Olma bilan olxo'ri sharbati

Tarkibi:

  • olxo'ri - 1 kg;
  • olma - 500 gramm;
  • shakar - 200 gramm.

Va shuningdek, bir juicer kerak.

Quyidagi retsept bo'yicha olma-gavkali sharbat tayyorlang:

  1. Banklar oldindan sterilizatsiya qilinadi.
  2. O'roqlarni yuving, suyaklarni chiqarib oling va qaynoq suvda 3 minut qoldiring. Olmalar yuviladi va tilimga (urug'siz) kesiladi.
  3. Meva meva sharbatiga yuboriladi.
  4. Olingan ichimlik qaynatilgunga qadar shakar qo'shib, qaynatiladi.
  5. Tayyor mahsulot banklarga quyiladi, qaynatiladi va salqin joyga yuboriladi.

Qanday qilib olxo'ri bilan olxo'ri sharbatini tayyorlash

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • o'rik - 3 kg;
  • armut - 2 kg;
  • Darvin - 2-3 choy qoshig'i;
  • Siquvchi - 1 dona.

Quyidagi retsept bo'yicha sharob tayyorlang:

  1. Meva suvini tozalash, yuvish, quduqlarni (o'rik) olib tashlash va dilimlarga (nok).
  2. Sharbatko'chkadan o'tish.
  3. Darrang qo'shing va aralashtiring.
  4. Sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga quyiladi va suvli hammomda yana sterillashadi.
  5. Qopqoqlarni yopishgan, banklar pardaga o'ralgan va butunlay salqinlash uchun qoldirilgan.
  6. Qorong'u salqin joyda saqlang.

Erik suvi ustiga bosing

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • o'rik;
  • shakarli shakarni tatib ko'rish uchun;
  • doka

Shu tarzda ichimlik tayyorlang:

  1. Meva yuviladi, suyaklarni chiqaradi va quritiladi.
  2. Qovurilgan va qaynab turgan suvda 3-4 daqiqa davomida saqlanadi.
  3. Ichimlik tayyorlanadigan, idish va gilam qatlamlari bo'lgan konteynerga tarqatiladi. Birinchi qavat gazli latta bilan qoplangan, so'ngra mevalar yasalgan.
  4. Shundan so'ng, bosim konteynerga joylashtiriladi va bir necha soat davomida yolg'iz qoladi.
  5. Sharbat paydo bo'lgandan so'ng, u bir kostryulka ichiga quyiladi va olovga bir necha daqiqa davomida yuboriladi. Bu vaqtda, kerak bo'lsa, shakar qo'sha olasiz. Qaynatishga olib kelmang, idishni issiqdan chiqarib oling.
  6. Ichimliklar sterillangan idishlar ichiga quyiladi, ularni o'radi, qovoqlarga o'raladi va o'raladi.
  7. Sovutgandan so'ng salqin joyda saqlang.

Meva qo'shib qish uchun jo'xori sharbati

Ichkilikni tayyorlash jarayonida, shuningdek, boshqa meva va rezavorlar uchun ta'mga qo'shishingiz mumkin. Istisno banan - uning tuzilishi tufayli pishirish mumkin emas, chunki u sharob emas, balki kartoshka pyurei. Umumiy holda, retsept juda standart va o'zgarishi mumkin.

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 2 kg o'rik;
  • 2 kg shaftol (uzum, olma, gilos va boshqalar, pishirgich variantida);
  • 600 gram shakar;
  • suv

Bu kabi sharob tayyorlang:

  1. Meva yuviladi, suyaklaridan qutiladi va bo'laklarga bo'linadi (agar kerak bo'lsa).
  2. Meva to'liq qoplangan bo'lishi uchun suv quyiladi.
  3. 30-40 daqiqa davomida pishiring (teri ajrala boshlaguncha).
  4. Suv qozonga quyiladi, va meva elakdan o'tib ketadi.
  5. Er massasi oldindan suyultirilgan suyuqlik bilan to'ldiriladi, shakar qo'shiladi va yana 10-15 daqiqa qaynatiladi.
  6. Ichkilikni steril qutilarga to'kib tashlang.

Olxo'ri sharbatini qanday saqlash kerak

To'ng'izdan olingan sharbat sovuq qorong'i joyda (+15 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda) saqlanadi. Yaroqlilik muddati bir yildan oshmaydi. Uni ichish paytida suv bilan suyultirish kerakligini yodda tutish kerak.

Xulosa

Erik suvi nafaqat pazandachilikda, balki kosmetologiyada ham ishlatiladigan foydali va mazali ichimlikdir, lekin sog'likka zarar etkazishi mumkin, chunki u katta miqdorda ichmaslik kerak.

Pin
Send
Share
Send
Send