Reçeteler

Qish uchun horloder uchun eng yaxshi retseptlar

Pin
Send
Share
Send
Send


Ehtimol, har bir kishi sarimsoq va yalpiz kabi o'tkir yonib turgan o'simliklarni biladi. Ular xuddi shunga o'xshash bir tovoqni faqat baharatlı bo'lishi kerak edi, chunki bu xorlovchilarning asosini tashkil qilganlar. Lekin gorloder ham achchiq va hatto shirin - barchasi uni qanday retsepti ishlatish uchun ishlatiladi. Va u erda hor-loter uchun juda ko'p retseptlar mavjud - u Abxaziya adjika va frantsuz-ingliz ketchupining rusiy ekvivalenti. Buning ko'pincha adjika-gorloder yoki ketchup-gorloder deb atalmaysiz.

Qanday qilib horologer qilish kerak

O'z-o'zidan, gorloder juda sodda qilib tayyorlangan. Ikkita asosiy navi bor: xom va qaynatiladi.

Xom gorloder inson tanasi uchun juda foydalidir va osonlik bilan barcha kerakli tarkibiy qismlarni maydalash va aralashtirish bilan tayyorlanadi. Nihoyat, tuz va ziravorlar ovqatga qo'shiladi va barcha tarkibiy qismlar bir-biriga mukammal aralashadi va qishda saqlanishi uchun bir necha soatdan bir necha kungacha turishi kerak.

Maslahat! Uzoq muddatli infuziya bilan 2-4 kungacha, zararli gazlarni ortiqcha gazlarni olib tashlash uchun vaqti-vaqti bilan harakat qilish kerak.

Faqat bir necha kundan so'ng, qish oylarida atir-sousni bahramand bo'lishingiz uchun horleyer kichik steril idishlar ustiga qo'yiladi. Xom horloderni faqat sirkaga sirka qo'shmasdan saqlang.

Shuningdek, qish uchun pichanni ishlatish, shuningdek, sirka yoki kungaboqar yog'ini qo'shgan holda ho'kizni saqlash uchun retseptlar mavjud.

Ajoyib taomlarni qanday tayyorlash mumkin - hostesslar uchun foydali maslahatlar

Yonayotgan sabzavotlardan tayyorlangan baharatlı atıştırmalıklar, uy bekalarini jalb qilmaydi, chunki ular nafaqat tovushni uyg'otibgina qolmasdan, balki tuyadi ko'paytirishi mumkin, shuningdek, tanani turli infektsiyalardan himoya qilib, immunitetga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Biroq, taomni mazali qilish va qish mavsumida yaxshi saqlab turish uchun boshlang'ich xonadon sohiblariga yordam beradigan bir nechta nukta bor.

Ingredientlarni tanlash va tayyorlash

Gormonazat ishlab chiqarish uchun retseptlarning eng an'anaviy komponenti pomidor hisoblanadi, chunki ular ziravorlarning ta'mini yumshatadi, turli xil foydali moddalar bilan boyitadi, jozibador rang beradi. Shuning uchun, pomidor gorloder juda boy, mazali va xushbo'y ekadi.

Ko'p miqdorda suyuqlik goroderani kislotalashga olib kelishi mumkinligi sababli, pomidorlarni go'shtli navlarni tanlash tavsiya etiladi. Biroq, agar tanlov uchun hech narsa yo'q bo'lsa, unda bu holatda, pomidorni kesganda, pomidor sharbatining bir qismi boshqa maqsadlar uchun ishlatiladi.

Agar teri holda mevalarni ishlatsangiz gorloderaning sifati sezilarli darajada oshadi. Quyidagi usul yordamida pomidorlardan osongina chiqarib olish mumkin: Sabzavotlar birinchi navbatda qaynoq suv bilan quyiladi va keyin muzli suvga o'tkaziladi. Keyin qobig'i osongina chiqariladi.

Sarimsoq qish uchun horloder pishirish uchun retseptlar muhim qismlaridan biridir. Sarimsoqni tozalashda qiyinchiliklarga duch kelmaslik uchun uni tishlarga ajrating va sovuq suvda bir necha soat davomida namlash kerak. Keyin terini osongina va tezda olib tashlash mumkin. Agar retsepti katta miqdorda sarimsoq ishlatsa, ajratilgan chinniqlar bir shisha idishga joylashtiriladi, qopqog'i yopiladi va kavanoz bir necha daqiqa davomida zich chayqatiladi. Cho'chqalar yopishib ketishadi va soyulmuş tilim kavanozdan chiqariladi.

Qish mavsumida yirtqich hayvonlarning retsepti ishlatilgan bo'lsa, kuz-qish davrida ziravorlarni tayyorlash tavsiya etiladi. Dondan so'ng qazilgan rizomlar bo'lgani uchun, maksimal shifo qudrati, shuningdek, kuchli ta'mi va aromati bor.

Diqqat! Horseradish chopish uchun shilliq qavat uchun juda ko'p muammo tug'dirmaydi, bu jarayondan oldin bir oz dondurulmasını tavsiya etiladi.

Qish uchun retsept bo'yicha issiq qalampirdan foydalanganda, asosiy keskinlik urug'larda joylashganligini unutmang. Shuning uchun, agar atirni ayniqsa, issiq qilish muhim bo'lsa, unda qalampir to'liq eziladi. Aks holda, urug'larni sabzavotlarni tayyorlashdan oldin olib tashlash yaxshidir.

Ishlab chiqarish nuanslari

Horroder uchun bir xil tozalagani ko'plab sabzavotlarni olish uchun turli xil oshxona anjomlarini ishlatish odatiy hol: go'sht maydalagich, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, blender, sharbat chiqargich. Siz, albatta, parda bilan birga bo'lishingiz mumkin, ammo bu usulning juda ko'p miqdorini sabzavotlarni tozalash usuli juda samarasiz bo'ladi.

Yalpizning shilliq pardalarini himoya qilish uchun, go'sht maydalagichning chiqadigan joyiga plastik to'rva joylashtiring va uni qurilmaga mahkam bog'lab qo'ying. Horseradish paketini kesish jarayoni tugallangandan keyin mahkam yopiq va oxirgi navli sabzavot aralashmasiga qo'shiladi.

Yalpiz go'shti qattiq va qo'pol tolalar bilan ifodalanishi mumkin.

Maslahat! Oshxona asistanlarının silliqlash bilan osonlik bilan bartaraf qilish uchun, rizomlarni imkon qadar kichik qismlarga ajratish tavsiya etiladi.

Har qanday holatda, eng ko'p go'sht maydalagich yoki boshqa qurilmalarning teshiklarini yopishganligi sababli, horseradish rizomlarini oxirgi marta siqib chiqarish maqsadga muvofiqdir.

Sarimsoq va horseradishning hidlari, agar ular tuz bilan tuzda suv bilan yuvilsa, qo'llarning terisidan chiqariladi. Suvga har qanday aromatik efir moyi qo'shilishi ayniqsa samaralidir.

Bu ziravorlarni saqlash muddatini belgilaydigan hor-noder retsepti uchun qo'shilgan horseradish va sarimsoq miqdori. Qishda qotilning raf umrini uzaytirishni istasangiz, buni yodingizda tuting.

Agar gorlodera pishirishni ovqat tayyorlash bilan Ortiqcha Yo'nalishidan foydalansangiz, unda shamollatish qutilari adyol tagida salqinlash yaxshi.

Gorlodera saqlanish xususiyatlari mavjud

Qishda qaynatilmasdan pomidorni qanday tutish haqida bir nechta fokuslar mavjud.

  • Qopqoqning ostiga mahkam yopishib olish uchun bir doira qog'ozdan kesiladi. Aroq yoki spirtli doira yasang, uni qopqoq ostiga qo'ying va glorodar jar bilan yoping.
  • Xuddi shunday, ichki qopqoq faqat qalin qatlamli xantal bilan o'tkazib yuborilishi mumkin.
  • Yirtqich hayvonlarni qutilarga yoyish, bir oz qoshiq o'simlik moyi bilan to'ldirilgan kichik bir joy yuqorida qoladi.

Qanday sarimsoq bilan pomidor gorloder qilish

Gorloder pomidor qish uchun uyda atirlar qilish uchun eng oson va an'anaviy retsepti.

Tarkibi:

  • 1 kg pomidor
  • 150 g sarimsoq soyulmuş
  • 2 choy qoshiq. tuz
  • 2 choy qoshiq. shakar
  • 1 choy qoshiq qora qalampir
  • ½ choy qoshiq qizil qalampir

Ushbu resept uchun gorloderni iloji boricha sodda qilib tayyorlash.

  1. Barcha tozalangan sabzavotlar go'sht maydalagichidan o'tadi.
  2. Ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
  3. Aralashtirib, bir muddat turishga ruxsat bering.
  4. Kichik, quruq, sterilizatsiya idishlarda katlayın.
  5. Sovutgich yoki balkonda qishda saqlang.

Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun Gorloder

Qish uchun qashshoqlarning bu retsepti o'zining engil ta'mi uchun ahamiyatga ega, shuning uchun insoniyatning ayol yarmiga mos keladi. Ammo boy tarkib va ​​uzoq muddatli saqlash tufayli erkaklar ham mashhur.

Tarkibi:

  • 3 kg pomidor;
  • 1 kg olma;
  • 1 kg sabzi;
  • 1 kg shirin qalampir;
  • 550 g sarimsoq;
  • 5 issiq qalampir;
  • 50 g tuz;
  • 40 g shakar;
  • 30 gramm 9% sirka;
  • 200 g qayta ishlangan o'simlik moyi.

Ovqatlanish:

  1. Sarimsoqdan tashqari, barcha sabzavotlar yuviladi va bir idish ichiga kesiladi.
  2. Keyin ular olovga solinadi, qaynab ketish uchun isitiladi va taxminan 40 daqiqa davomida mo''tadil issiqlikda qaynatiladi.
  3. Olingan ko'pik vaqti-vaqti bilan yivli qoshiq bilan chiqariladi.
  4. Sarimsoq alohida-alohida eziladi va shu vaqtdan keyin shakar va tuz bilan birga qaynoq o'simlik aralashmasiga qo'shiladi.
  5. Nihoyat, yog' va sirka qo'shing va yana aralashmani qaynatib oling.
  6. Steril idishlar ustiga qo'ying va qish uchun saqlash uchun o'rab qo'ying.

Horizordagi horseradish bilan retsept

Tuxum, xushbo'y va shifobaxsh ho'qro'rlarga horseradish qo'shilishi qish uchun ishlov beriladigan qismni qo'shimcha saqlashni ta'minlaydi. Va olma snackga engil, mevali teginishni beradi.

Eslatma! Bu olma shirin-nordon yoki hatto nordon navlarini ishlatish yaxshidir.

Tarkibi:

  • 3 kg pomidor;
  • 300 g guruch;
  • 1,5 kg olma;
  • 800 g sarimsoq;
  • Taste tuz.

Ushbu retsept bilan juda tezkor tayyorlab qo'yishingiz mumkin:

  1. Olma va pomidor bilan, u bo'laklarni kesib, urug'ini olib tashlash, urug'lardan olma yadro olib tashlash maqsadga muvofiq.
  2. Horseradish va sarimsoq peel va qalin qo'pol rind.
  3. Horseradish kichik bo'laklarga kesilgan.
  4. Quyidagi ketma-ketlikda go'sht maydalagich bilan hamma narsalarni tortib oling: pomidor, olma, sarimsoq va oxirgi guruchli.
  5. Barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi, tuz qo'shiladi.
  6. Yarim soat talab qiling va qayta urinib ko'ring.
  7. Agar so'ralsa, shakar va tuz qo'shing.
  8. Agar mushuk zirh bo'lmasa, juda sarxush ko'rinmasa, sarimsoq yoki yalpizni qo'shishga shoshilmang - spitsiness to'liq bir necha kundan keyin paydo bo'ladi.
  9. Quruq bidonlarda yoyib, salqin joyda saqlang.

Sarimsoqsiz horoder uchun retsept (pomidor va qalampir bilan yalpiz)

Agar kimdir goryloderada sarimsoq xushbo'yligi bilan xijolatlansa, sarimsoqsiz qish uchun bu atıştırman qilish uchun retsept bor. Horseradishdan tashqari, issiq qalampir govderga aniqlik beradi.

Tarkibi:

  • 3 kg pomidor;
  • 300 g guruchli rizomlar;
  • Issiq qalampirlarning 3 ta podasi;
  • 1 kg shirin qalampir;
  • 50 gramm dengiz tuzi.

Ovqatlanish:

  1. Barcha sabzavotlar keraksiz tafsilotlar bilan tozalanadi.
  2. Go'sht maydalagichdan foydalaning.
  3. Tuz qo'shilishi bilan aralashtiriladi.
  4. Kelgusida keladigan zararli moddalar bir necha kun davomida salqin joyda sovuqlashadi.
  5. Kichkina steril kavanozlarga va do'konga podvalda yoki sovutgichda yoyib (muzqaymoq bilan balkonda qishda saqlanishi mumkin).

Pomidor sarimsog'idan va yovvoyi go'shtidan horloder ta'rifi

Qish uchun bu ta'rif mashhur tkemali soslu merosdir, chunki u olxo'ri yoki gilos eriksi qo'shilsa, lekin horseradish ishtirokida tayyorlanadi.

Tarkibi:

  • 1 kg pomidor;
  • 1 kg o'rik yoki qizil o'rik;
  • 400 g sarimsoq;
  • 200 g yovvoyi go'shti;
  • 50 g tuz;
  • 100 g shakar;
  • 50 g olma sirkasi.

Ushbu retsept uchun gorloder tayyorlash oson va u kebaplar va boshqa go'shtli idishlar uchun juda mos keladi.

  1. Urug'lar va pomidorlar urug'lardan bo'shatiladi.
  2. Horseradish peeled va sarimsoq chinnigullar.
  3. Olcha va pomidorlarni maydalab, pechga joylashtiriladi.
  4. Qaynatgandan keyin, ko'pikni olib tashlang va 15 daqiqa davomida meva va sabzavotlarni qaynatib, tuz va shakar qo'shing.
  5. Bu aralashmaning sovishini kuting, u paytda sarimsoq va gilamchalar maydalanadi.
  6. Ularni sirka bilan birga sovutilgan o'rik va pomidorga qo'shing.
  7. Gorloder aralashtiriladi va steril idishlar ustiga qo'yiladi.
  8. Qishda, salqin joyda yoki balkonda saqlanadi.

Qish uchun Gorloder horseradish holda - baharatlı

Qish uchun horseradish bo'lmagan horoderning bu retsepti preparatning qulayligi bilan ovlanadi, natijada o'simliklar va ziravorlarning xushbo'y hidiga ega sosni olish mumkin. Uning ta'mi va aromasiga ko'ra, u eng avvalo an'anaviy ketchga o'xshaydi.

Tarkibi:

  • 1 kg pomidor;
  • 300 g sarimsoq;
  • 30 gramm tuz;
  • 30 gramm shakar;
  • Coriander, reyhan, kori - quruq shaklda aralashmaning qoshig'i;
  • Chigirtka qora va allspice-da;
  • 2 yulduzcha chinnigullar.

Ovqatlanish:

  1. Retsept bo'yicha, siz yangi va quritilgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin.
  2. Achchiq o'tlar va ziravorlar quruq shaklda ishlatilsa, ularning barchasi qahva maydalashgichida ishlatishdan oldin ezilgan bo'lishi kerak.
  3. Yangi o'tlar ishlatilgan bo'lsa, pomidor va sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichni ishlatishadi.
  4. Buzilgan holatdagi barcha tarkibiy qismlar tuz va shakar qo'shilishi bilan birga aralashtirilishi kerak.
  5. Aralash bir necha soat davomida infüze qilinadi, undan keyin steril konteynerlarda tashlanadi.
  6. Sovutgichda saqlang.
Diqqat! Sovutgichda joy yo'q bo'lsa, bu retseptdan foydalangan holda, bir soat davomida qaynatilgan pomidor bilan qish uchun tayyorlanadi.

Garlozer sarimsoq bilan pishirilmaydi

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun ishlab chiqarilgan "Gorloder" katta sarimsoq va issiq qalampir miqdori tufayli saqlanadi. Pomidor o'rniga, turli xil ranglarda, shirinlik qalampir ishlatiladi, lekin qizil qalampir bo'lishi kerak.

Tarkibi:

  • 1 kg bolgar shirin qalampir;
  • 300 g issiq qalampir;
  • 300 g sarimsoq soyulmuş;
  • Taste tuz.

Qishda tayyorlash usuli hech qachon osonroq emas:

  1. Urug 'va quyruqlardan sarimsoqsiz sarimsoq - tarozidan.
  2. Go'sht maydalagich orqali barcha sabzavotlarni aylantirish uchun.
  3. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing.
  4. Banklarga yoyib, salqin joyda saqlang.

Xulosa

Qish uchun horloder uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Turli sabablarga ko'ra, sarimsoq, pomidor yoki horseradishlarga toqat qila olmaydiganlar ham tayyorlanish uchun mos variantni topa olishadi.

Pin
Send
Share
Send
Send