Reçeteler

Sabzavotlar bilan pomidor

Pin
Send
Share
Send
Send


Sabzi po'stlog'i bilan pomidor, siz sabzavotlarni uyingizda saqlashingiz mumkin bo'lgan asl retseptdir. Zavod pomidorga boshqa hech narsa bilan aralashmaslik kerak bo'lgan g'ayritabiiy ta'mga ega. Ushbu maqola savzi barglari bilan pomidor konserva qilish uchun bir necha variantlarni taqdim etadi.

Ustlari bilan pomidorni pishirish: pishirish qoidalari

Faqat ildiz emas, balki sabzining yuqori qismida ham foydali moddalar mavjud. Konservida, u ularni ziravor sifatida qo'shilgan sabzavotlarga beradi.

  • Savzi yashil qismi diuretik va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
  • Uning tarkibida antioksidant mavjud.
  • Bu yurak kasalligi uchun foydalidir.
  • Uzoq umr ko'rishga yordam beradi.
  • Erkaklar va ayollarning reproduktiv qobiliyatlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Bundan tashqari, sabzi barglari bilan saqlangan pomidorlar yangi shirin ta'mga ega.

Bu juda muhim! Konserva uchun, qisqa barglar bilan faqat yangi yashil tepaliklarni tanlab, uni gullarni o'simliklardan ajratib olish kerak.

Quruq sabzi barglariga ham ruxsat berilishi mumkin, ular yangi sababli yangi sabzi to'plamlari mavjud bo'lmaganda ishlatilishi mumkin. Buning uchun mavsumda uni tayyorlashingiz mumkin: to'plash, yuvish va quritish. Konservalar yangi mahsulotga nisbatan 2 barobar ko'p bo'lishi zarur bo'lgan quruq shoxlar.

Pomidorni konservalashning birinchi bosqichi qutilar va xom ashyoni oldindan tayyorlashni o'z ichiga oladi.

  1. Banklar sodali suv bilan yuvilishi kerak, bug'da va quruq holda ushlang.
  2. Qopqoqni issiq suv bilan yopib qo'ying va bir necha daqiqaga qoldiring.
  3. Keyin pomidorni tayyorlashingiz kerak: ularni suv ostida yuvib, alohida idishga joylashtiring.
  4. Agar retsept, sabzi bilan birga, ziravorlar bo'lsa, ular ham yuvilishi va ozgina quritilishi kerak.

Sabzi bilan pishgan pomidor: oddiy retsept

Klassik deb hisoblangan ushbu retsept faqat pomidor, sabzi va shakarli shakarni o'z ichiga oladi. Hech qanday boshqa moddalar ishlatilmaydi. Pomidorlar shirin va juda mazali.

Ingredientlar ro'yxati va tayyorlash

3 litrli shisha kerak bo'ladi:

  • 2 kg pishgan, qattiq pomidor;
  • sabzi barglari;
  • 1 to'liq shakar shakar.

Pomidorlar va boshoqlarni yuvish va alohida idishlarga solib qo'yish kerak.

Pishirish

  1. Idishning tagida yangi toppa yotardi, uning ustiga bir pomidor yoyildi.
  2. Ular ustiga qaynoq suv quyib, ularni 15-20 daqiqa davomida isitib yuboring.
  3. Keyin suyuqlikni panaga quying, pechga soling va qaynatib oling.
  4. Shakarni suyuqlikka quyib aralashtiring va qaynab turgan sirop bilan pomidorlarni quying.
  5. Idishning qopqog'ini darhol aylantirib, qovoqlari ostiga sovutib qo'ying.
  6. Konserva kunidan keyingi kuni ular sovuq xonada olib ketilishi kerak, u erda saqlanadi.

Sabzi va ziravorlar bilan pomidor

Sabzi boshlariga qo'shimcha ravishda siz pomidorlarga lazzat qo'shish uchun hamma joyda sabzavotlarni konservatsiyalashda ishlatiladigan an'anaviy ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, achchiq qalampir va dafna yaprog'i.

Ogohlantirish! Bu holatda, pomidor nafaqat xushbo'y, balki o'tkirroq.

Ingredientlar ro'yxati va tayyorlash

Ushbu retsept uchun pomidorlarni sabzi tepalari bilan yopish uchun quyidagilarni amalga oshiring:

  • 2 kg sabzavot;
  • 5-6 barg;
  • 3-4 barg dafna;
  • 1 katta qalampir achchiq yoki 2-3 kichik;
  • Bir necha dona no'xat go'shti.

Yomg'ir tayyorlash uchun siz 3 litrlik idish uchun 50 g tuz, 3 marta shakar va 100 ml oddiy sirka kerak bo'ladi. Pomidor pishgan bo'lishi kerak, lekin qattiq, ular qaynoq suv ta'sirida portlash emas. Ular yuvish kerak, achchiq qalampir sopi va ularni yuvish kerak. Bug'li va quritilgan mahsulotni o'z ichiga olishi kerak.

Pishirish

  1. Ziravorlarni bug'langan idishlar ostiga qo'ying va tepalarni joylashtiring, pomidorlarni ustiga qo'ying.
  2. Suvni pechga qaynatib oling va pomidorga quying, idishlarni pomidor qopqog'i bilan yoping.
  3. 15-20 daqiqadan so'ng, suyuqlikni panga quyib, qaynoqqa keltiring, shakar va tuz qo'shing, oxirida - sirka aralashtiriladi va saqlanadigan pomidorlarni bu sho'r suv bilan saqlang.
  4. Qopqoqlarni darhol yumalaymiz va qutilarni joylashtiring va pastga, iliq bir yorliq ostida, taxminan 1 kun.
  5. Shundan so'ng, ularni qish butunlay saqlanadi qorong'u va salqin joyda o'tkazing.

Sabzavotlar, piyoz va selderey bilan qishda pomidor

Sabzi barglari bilan pomidor mazali va o'ziga xos xushbo'yli bo'lsa, unga xushbo'yli selderey va achchiq piyoz qo'shasiz. Albatta, har bir kishi seldereyning hidini yoqtirmaydi, ammo siz hali bu ta'rif bilan bir necha bankalarni yopishga harakat qilishingiz mumkin.

Ingredientlar ro'yxati va tayyorlash

3 litrlik idishga taxminan 2 kilogramm pishgan pomidorni, 1 ta katta yoki 2 o'rta boshli issiq piyozni, savzi tepalari bir parcha olishingiz kerak. Ziravorlardan:

  • 1 ta katta guruch yoki uning ildizidan kichik bir parcha;
  • 3-4 yaproq barglari;
  • 5-6 qora va shirin no'xat;
  • Dafna 2-3 barglari;
  • 1 choy qoshiq dereotu urug'i.

Tuxumdon uchun siz 50 g tuz, 100 g shakarli shakar, har 3 litr silindrli 100 ml stol sirkasi kerak bo'ladi.

Pishirish

  1. Barcha ziravorlarni tayyorlangan sterillangan idishga soling, piyozni chorakka aylantiring va ziravorlar ustida imkon qadar yaqin pomidorlarni qatlamlang.
  2. Suvni qaynatib oling va idishlarni bo'yniga quying.
  3. 15 daqiqadan so'ng, uni qaynatib oling va uni yana qaynatib oling.
  4. Tuz va shakarni qaynoq suyuqlikka solib, issiqdan olishdan oldin bir daqiqa sirkani to'kib tashlang.
  5. Tayyorlangan pomidorni aralashtiring va quying.
  6. Qopqoq bilan yoping va darhol iliq bir narsa bilan yoping.
  7. Sovutgandan so'ng, qutilarni sovuq va quruq podval yoki qabrlarga o'tkazing.

Sabzi, arpabodiyon va sarimsoqning tepalari bilan to'ldirilgan pomidor

Diqqat! Bu oddiy retsept bo'yicha saqlanadigan pomidorlar klassik ta'mi va aromasiga ega bo'ladilar, chunki bu holatda taniqli ziravorlar ishlatiladi.

U eksperimentlarni yoqtirmagan har bir kishiga maslahat berishi mumkin, ammo tasdiqlangan variantlarni afzal ko'radi.

Ingredientlar ro'yxati va tayyorlash

3 litrli idish uchun - pomidorni konservatsiyalash uchun standart konteyner - siz olishingiz kerak:

  • 2 kg pomidor;
  • bir guruh savzi tepalari va yangi yashil dereotu;
  • 1 katta sarimsoq yoki 1-3 kichik;
  • 2-3 ta yovvoyi go'shti ildizi;
  • 1 choy qoshiq arpa urug'i;
  • 10 ta no'xat go'shti.

To'ldirish uchun siz 50 g tuz, 100 g shakarli shakar va sirka bilan bir xil sintetik polimerlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Pomidorlar, sabzi va arpabodagi dastlabki yuvish choylari, sarimsoq boshlari qobig'ini tozalash va alohida chinnigacha bo'linish. Qopqoqlarni tayyorlang - ularni bug 'va quruq holda ushlang.

Pishirish

Bu variantga ko'ra, qish uchun sabzavotli pomidorlarni konservalash jarayoni oldingilardan farqli emas.

  1. Ziravorlarni bankalarda joylashtiring, ularni pomidorlarni qatlamlarga yuvib qo'ying.
  2. Sabzavotlar ustida qaynoq suv quyib, ularni 15-20 daqiqa davomida isitish uchun qoldiring.
  3. Bir piyola ichidagi suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, unga shakar va tuzni to'kib tashlang, uni qaynatib oling va issiqdan olishdan oldin sirkani 1 daqiqa tushiring.
  4. Darhol sabzavotlarni sho'rva bilan to'kib tashlang.
  5. Tsilindrni pastga aylantiring, iliq narsalar bilan yopib oling va 1 kundan keyin ularni olib tashlang.
  6. Bankalar sovutilgach, ularni salqin, yorug'liksiz xonaga o'tkazing.

Qish uchun sabzi barglari bilan pomidor qanday saqlanadi

Qish uchun pomidorlarni konservalashda odatiy sirka o'rniga limon kislotasini ishlatish joizdir. U ularga nordonlikni aniq ifodalaydi, lekin xarakterli sirka hidini yo'qotadi.

Ingredientlar ro'yxati va tayyorlash

Taxminan 3 kg pishgan pomidor mevasi, 5-6 o'rta sabzavot, ta'mga ko'ra har qanday ziravorlar 3 litrlik idishga tushadi. Tuzli sho'rva quyish uchun: tuz - 50 g, 100 g shakarli shakar va 1 choy qoshiq. limon kislotasi.

Pishirish

  1. Pomidorlarni yuvish va ustiga qaynoq suv quyib, silindrlarning pastki qismiga yuvilgan choyshab va ziravorlar.
  2. Eng kamida 15 yoki 20 daqiqa davomida isitiladi, keyin suvni qaynatib, qaynatib oling.
  3. Sho'rlarni tayyorlash: tuz, shakar va suyuqlikdagi oxirgi kislotani tashlang.
  4. Cork banklari, ularni pastga qo'yish va issiq bir adyol bilan qoplash. Soğutulduktan so'ng, sovuq bir Bodrum yoki qabrlarga yuboring.

Konservalangan pomidorlarni sabzi bilan saqlash shartlari

Boshqa uy qurilishi kabi, sabzi barglari bilan konservalangan pomidor eng yaxshi qorong'u va sovuq xonada saqlanadi.

Eslatma! Podvalda yoki podvalda ular 2-3 yil davomida iste'mol qilishlari mumkin bo'ladi.

Uyda er osti saqlash joyi bo'lmasa, banklarni eng sovuq xonada qoldirishingiz mumkin, u erda ular ham saqlanishi mumkin. Biroq, bu holatda raf muddati 12 oyga qisqartiriladi.

Xulosa

Sabzi pishirgan pomidorlar an'anaviy tarzda saqlanib qolgan narsalardan farq qiladi. Ammo shunga qaramay, ular ko'pchilikka yoqadi. Buning uchun barcha sevimli sabzavotlarni konservalash uchun quyidagi variantlardan birini tanlang.

Videoni tomosha qiling: Pomidor bilan bodiring xamisha urtoq (Iyul 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send