Reçeteler

9 retsept tuzlangan gilos eriksi

Pin
Send
Share
Send
Send


Marinadlangan jo'xori olxo'ri go'shtli ta'mi bilan g'alaba qozonadi va salatlarda qiziqarli tarkibiy qism bo'lib, ikkinchi go'sht va go'shtli taomlar uchun o'ziga xos pishiriqlar sifatida xizmat qiladi. Sterilizatsiyasiz, kislota boy bo'lgan mevalarni saqlab qolish oson. Bundan tashqari, mavsum davomida ular boshqa mevalardan ko'ra arzon va hosil yig'ish katta bo'ladi.

Gilos o'riklarining sirlari

Pomidor, qovoq, bodring va sabzi bilan mevalarni yig'ish allaqachon tanish edi. Xo'jayinlarning aqlli topishi mashhur bo'lib, qish uchun "zaytun dami" uchun marinadlangan sariq jo'xori o'riklarini yig'ib oladi. Tajribalar bekor qilinmagan bo'lsa-da, turli baharatlar va sabzavotlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi doimiy ravishda tug'iladi.

Konserva uchun to'g'ri mevani tanlash kerak:

  1. Ular meva-aroqlarni ajratib, ularni nuqson va zarar bilan yo'q qilishadi.
  2. Ba'zi retseptlar pishmagan yoki yashil mevalarni ishlatishadi, ular qizdirilganda shakllarini yaxshi saqlab turadilar.
  3. Agar so'ralsa, bitta idishga qizil, sariq va ko'k gilali eritmalar joylashtiriladi. Mutaxassislarning fikriga qaramay, bu aralashma har bir turning o'ziga xos ta'midan foydalanmaydi.
  4. Odatda olxo'ri marinadlangan, yaxshi yuviladi.
  5. Hosil yig'ishdagi ta'mli mevaning barcha palitrasi konserva qilinganidan bir necha hafta o'tib olinadi. Keyin kuzda va qishda ular marinadlarni ochib, yoz sovg'alarini olishadi.
Maslahat! Gilos go'shti go'shtidan soslarni tayyorlash, elakdan olinadigan rezavorlarni maydalash va ziravorlar qo'shiladi. Shuningdek, u qozonni pechda pishirishdan oldin to'ldirishi mumkin.

Qish uchun tuzlangan gilos eritmalarining mumtoz retsepti

Tuxumdon uchun ziravorlarni tayyorlash kerak.

Tarkibi va pishirish texnologiyasi

Mahsulot tayyorlash:

  • 3 kg gilos eriksi;
  • 0,7 kg shakarli shakar;
  • 0,8 litr suv;
  • 20 ml sirka;
  • allspice;
  • chinnigullar;
  • dafna yaprog'i;
  • tuz

Pishirish jarayoni:

  1. Bug'langan idishlar ichida yuvilgan va tanlangan mevalarni tanovul qilish kerak.
  2. Bir qayrilgan qaynatgichda qaynatilgandan keyin shakar, tuz, ziravorlar, sirka qo'shing.
  3. Marinad banklar va rulonlarni quydi. Siz ixtiyoriy ravishda uni o'girib, uni gilam bilan o'rashingiz mumkin, shunda konservalangan mahsulotlar bir xil sterilizatsiya qilinadi.

Gilos gilosining "zaytun"

O'rim-yig'im uchun pishgan mevalarni yetishtirmoq kerak, lekin qiyin.

Tarkibi va pishirish texnologiyasi

Tayyorgarlik:

  • 1 kg gilos erik;
  • 50 gramm shakar;
  • 60-70 g tuz;
  • 200 ml sirka;
  • ziravorlar: sherbaning shirin qoshig'i, dafna yaprog'i, qora qalampir, chinnigullar.

"Zaytun" kabi go'shtli olxo'ri retseptini olib borish, sariq navlarni olish.

  1. Tandirda yuvilgan, tanlangan mevani yuvib qaynoq suv quying.
  2. Suv sovutilganda, u suv bilan to'ldiriladi, isitiladi va meva yana tiklanib, turadi.
  3. Kichkina shamchiradigan qozonni qozondan chiqaradi va ularni bankalar bilan to'ldiradi.
  4. Shakarni, tuzni, barcha ziravorlarni potaga soling va qaynatib oling. Sirka qo'shing va issiqdan chiqaring.
  5. Marinadlar konteynerlarni to'ldiradi, qopqog'ini yopadi, lekin rulosfera. Bir kunlik kassa.
  6. Bir kundan keyin yirik idishdagi idishlar 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
  7. Bo'shliqlar burish, qaytib, salqinlash uchun sariq.
Bu juda muhim! 60-70 kun davomida marinadlangan mevalar. Ilgari ularni ochishning mantiqiy emasligi, chunki tana o'ziga xos ta'mga ega emas.

Qish uchun achchiq eman

Chilli qalampir qo'shib, marinadlangan igna tuxumi lazzat beradi.

Tarkibi va pishirish texnologiyasi

Achchiq qalampir bilan tayyorlanish kichik idishlarda tayyorlanadi.

Har yarim litrlik idish uchun 1 osh qoshiq shakar va tuz, shirin qoshiq sirka tayyorlang. Berries ularni qutilari bilan to'ldirish uchun juda ko'p oladi. Bir xil ziravorlar: 20 petrushka sprigs, tug'ralgan sarimsoqning 2 boshi, achchiq qalampir chiziqlar.

  1. Idishga solingan reza mevalarni tayyorlang, ziravorlar qo'shing.
  2. Qaynoq suv bilan to'ldirilgan banklar yarim soatga qoldiriladi.
  3. Suyuqlikni to'kib tashlang, shakar va tuz bilan tayyorlang, oxirida sirka qo'shing va idishlarni quying.
  4. Sovutishdan oldin yuqoriga o'ralgan, o'ralgan va o'ralgan.

Marinadlangan yashil chinchilla olxo'ri

Qishda bu tayyorgarlikdan xushbo'y tkemali sos chiqadi. Siz faqat tuzlangan mevalarni chopish va sevimli ziravorlar kiritish kerak.

Tarkibi va pishirish texnologiyasi

Gilos ekiladigan 0,5 litrli tank:

  • 1 osh qoshiq. l shakar;
  • 1 choy qoshiq. tuz va 9% sirka;
  • Bazil va seldereyning bir necha barglari;
  • Sarimsoq boshi;
  • qora qalampir;
  • sevimli ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

  1. Yong'oq va ko'katlar va sarimsoq bilan idishlarni joylashtirilgan, qaynoq suvda 1-2 daqiqa blanched.
  2. Shakar, tuz, qalampir, sirka quyib oling.
  3. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va darhol qirqib oling.

Qulupnaylarning xamiri ikki oy davomida tuzoqdagi barcha ziravorlar bilan ho'llangan. Bunday vaqtdan keyin marinadlangan igna yostiqli idish yoki aromali sous uchun xom ashyo sifatida foydalanish yaxshiroqdir.

Tuzlangan qizil jo'xat olxo'ri uchun retsept

Pushti rangdagi qizil rangli tuxumli meva-chevalar, ularning tashqi ta'sirida allaqanday tuyg'u uyg'otadi.

Tarkibi va pishirish texnologiyasi

Ular meva bilan 3 litr idishni to'ldirish uchun pushti qizil olcha olxo'ri tanlaydi. 2.3-2.7 litr suv, 330-360 g shakar, 80% 5% sirka, 2 g doljin kukuni, 10 ta yulduz, tuz tayyorlang.

  1. Meva yuvilgan, tartiblangan va jarlikka joylashtirilgan.
  2. Ziravorlarni qaynoq suvga qo'ying, yana 5 daqiqa qaynatiladi. Sirka qo'shing va tuzlamani yoping.
  3. Meva qo'shing, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida katta idishga sterillang.
  4. Lidded, qaynoq suvni saqlab, banklarni o'ralgan holda saqlang.

Ozarbayjonda gilos eritilgan jo'xori

Yarim litrli bankalarda yopishtiriladigan elastik, deyarli yashil mevalar talab qilinadi.

Tarkibi va pishirish texnologiyasi

  • 1 kg yashil meva;
  • 1 bosh sarimsoq boshi;
  • 40 g tuz;
  • 50 gramm shakar;
  • 10 ml 70% asatik mohiyat;
  • 4-7 dona. chinnigullar;
  • 10 dona. allspice;
  • Dafna 3-4 barglari.

Pishirish jarayoni:

  1. Yumshoq mevali teshik.
  2. Ziravorlar konteynerlarning pastki qismiga joylashtirilgan va mevalar tepaga joylashtirilgan.
  3. Tara qaynoq suv bilan to'ldirilib, qovoqlari bilan qoplangan va 5 daqiqaga qoldirilgan.
  4. Suyuq idish ichiga quyiladi, tuz va shakar bilan tuzlangan tuxum uchun qaynatiladi. Qaytadan keyin sirka mohiyatini tushiring.
  5. Marinadlar ignabargli konteynerlarda taqsimlanadi va yoyiladi.
  6. Taste, dukkakli igna kuzda bir necha haftadan keyin shakllanadi.

Boshqa sabzavotlardan unumdor va mazali yoki gilos eriksi bilan birga

Shunday bo'lsa-da, pomidor, qovoq, lavlagi bilan Gilos o'rik tanlashga harakat qiling. Turli sabzavotlar yoqimli ta'mga ega bo'lib, salatlar shirali olcha o'rik ranglari tufayli juda mazali va oqlangan ko'rinadi.

Pomidor bilan gilos erik

Bir litrdan 3 litr pomidor yarim yarim kilogramm pomidor, yarim kilogramm gilos, 40 gramm tuz, 70-80 gramm shakar, 75-80 ml sirka, bay leykasi, 2-3 ta qalampir, bir nechta qora no'xat, 4-5 sarimsoq sarg'ish, 5-6 bargli gilos, 2-3 dona sholi, 1,2-1,5 l suv. Achchiq atirlar sizning ta'mingiz uchun bo'lsa, achchiq yangi qalampir qo'shing.

Diqqat! Ko'pincha shirin qalampir qo'yadi, bu uning xushbo'y hidi bilan to'ng'iz pomidorini boyitadi.
  1. Pomidor va mevalar yuviladi. Peppers urug'lardan tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi.
  2. Bug'langan idishlar ichida barcha ziravorlarni joylashtiring. Meva bilan to'ldirilgan.
  3. Qaynatilgan suv 15-20 daqiqa davomida yopilgan qopqoq bilan qoplangan idishlarga quyiladi.
  4. Drenajlangan suyuqlik qaynatiladi va meva yana bir marta quyiladi.
  5. Keyingi safar qaynab turgan suyuqlikka tuz va shakar qo'shiladi, shundan keyin sirka va issiq shishalar idish bilan to'ldiriladi.
  6. Yig'ilgan, qaytib, issiq ushlab turgan narsaga o'ralgan - qadimgi qishki ko'ylagi, adyol va salqinlash uchun qoldirilgan.

Sabzavot aralashmasi yoki sabzavotli go'sht emani

Jar bog 'va bog'dan yozgi sovg'alarga mos keladi. 200 g gilos, olma, pomidor, shirin qalampir, piyoz, maydalangan savzi tayyorlang. Oq stol uzumlari, nordon olma, gulkaram va oq karamning bir xil miqdori. Dessert uchun 2-4 qismga bo'linadigan somonli pishgan jo'xori va ikki quloqni qo'shing. Ziravorlar bilan yangi sarimsoq va quritilgan dafna 3 barglari, chinnigullar 2-3 kurtaklari, allpesning 3-5 ta no'xati, achchiq qalampirning katta yangi qismi, sarimsoq, 200 ml sirka olinadi. Sabzavot va mevalarning bu hajmi 1 osh qoshiqni talab qiladi. bir qoshiq tuz va ikki shakar. Garchi ular bu borada o'z ta'mlari bilan boshqarilsa-da.

  1. Sabzavotlar va mevalar diqqat bilan yuviladi, ziravorlar kavanoz aralashmasi bilan to'ldiriladi.
  2. Tuz, shakar, quritilgan ziravorlar, sirka qo'shib qaynatiladi. 3 litrli meva-sabzavot mahsulotining assortimenti 1,2-1,5 litr suv bo'lishi kerak.
  3. Marinadlar turli kavanozlar bilan to'ldirilgan va katta kastryulkalarda sterilizatsiya qilinadi.
  4. Qoplonlarning atrofidagi suv qochishga boshlaganda, vaqtni ko'rib chiqing. Uch litrli idish 20 daqiqa sterillangan, 1 litr - 15 daqiqa.
Maslahat! Lidded, banklar o'ralgan, adyolga o'ralgan va salqinlash uchun qoldirilgan. Issiqlik bir necha soat davom etadi va bir xil pastörizasyon amalga oshiriladi.

Chichek olxo'ri bilan lavlagi va sabzi

1 litr ikkita idish uchun 1 kg gilos erik, bitta savzi va bir ko'kasini tayyorlang. Ziravorlar bilan achchiq qalampir, sarimsoq boshi, maydanoz va arpabodiyon 10-15 sprigs, chinnigullar 3-4 kurtaklari, dafna 2 barglari, 1 osh qoshiq yarim bo'lagini qabul qilish. xantal urug'lari qoshiq, 1.5 osh qoshiq. bir qoshiq tuz va ikki shakar, 80 ml olma sirkasi.

  1. Sabzavotlar va mevalar yuviladi, sabzi va lavlagi bo'laklarga bo'linadi.
  2. Hovuzning pastki qismida barcha ziravorlar, keyin meva va sabzavotlarni aralashtiriladi.
  3. 18-22 daqiqa davomida idishlarni qaynayotgan suv bilan to'ldiring.
  4. Birlashtirilgan suyuqlik tuz va shakar bilan qaynatiladi va sirka idishlar ichiga quyiladi.
  5. Idishlarni marinad va rulon bilan to'ldiring.

Xulosa

Turtli o'rik qishki ovqatlarni, yozning ajabtoyoq ranglarini va jozibali ta'mini oshiradi. Meva va sabzavotlar aralashmasi tayyorlash oson, va tayyor salat yaxshi topiladi. Bog'lar va oshxona bog'lari sovg'alaridan foydalangan holda, yangi lazzatlar bilan tajriba qiling.

Pin
Send
Share
Send
Send