Reçeteler

Baqlajon "qo'ziqorin kabi" qish uchun

Pin
Send
Share
Send
Send


Patlıcanlar, ularning neytral ta'mi va to'qimalari uchun ko'pchilik tomonidan yoqadi. Ular turli xil ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldirishlari mumkin va har safar ular oldingi turlardan farqli bo'lgan natijaga ega bo'ladilar. Shuning uchun, bu sabzavotlar bilan blanks uchun juda ko'p retseptlar mavjud, biroq ularning orasida baqlajon nomi ostida "qo'ziqorin kabi" retseptlar mavjud. Ular juda tez va ayni paytda mazali bo'ladi.

Qish uchun qo'ziqorin kabi baqlajon: fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar

Qish uchun "qo'ziqorin kabi" sho'r baqlajon uchun retseptlar hech qanday yangilik emas. Birinchi retseptlar 30 yil oldin paydo bo'lgan, ammo Internet yo'q bo'lganda ular keng tarqalmagan. Biroq so'nggi yillarda ularning populyatsiyasi tez sur'atlar bilan o'sib bormoqda va pishirish usullarining xilma-xilligi va xilma-xilligi oshib bormoqda. Qizig'i shundaki, har bir yangi retsepti ularni tayyorlash usullari bir xil bo'lsa ham, avvalgi turlarga o'xshamaydi. Bundan tashqari, sirka, shakar, tuz va boshqa ziravorlar miqdori va nisbatlaridagi kichik farqlar ham qish uchun "qo'ziqorinlar ostida" patlıcanni noyob va noyob qilib qo'yadi.

Bundan tashqari, ushbu retseptlar bo'yicha patlıcan blankalarini ishlab chiqarishning katta afzalliklari tezlik, qulaylik va iqtisodiy samaradorlikdir. Ayniqsa, bu sabzavotlardan ko'plab boshqa retseptlar bilan taqqoslaganda, bu ko'p vaqt, kuch va turli xil tarkibiy qismlarni talab qiladi. Darhaqiqat, qish uchun "qo'ziqorin kabi" lazzatli patlıcanlar uchun ko'p retseptlar juda oz miqdordagi ingredientlarni talab qiladi va vaqt o'tishi bilan butun jarayon bir necha soatdan ko'proq vaqt olishi mumkin.

Maqolada qish uchun qo'ziqorin uchun eng yaxshi, mazali va qiziqarli patlıcan retseptlari va maslahatlar berish bo'yicha batafsil tavsiyalar mavjud.

Ingredientlarni tanlash yoki tayyorlash yoki boshlang'ich oshxona uchun 8ta maslahat

Ovqat pishirish jarayonida hamma narsa muammosiz va muammosiz o'tdi, tajribali oshpazlarning ba'zi tavsiyalarini inobatga olish kerak.

Patlıcan tanlovi

Bunday ignabargli boquvchilarni tanlash mas'uliyat masalasidir. Bu erda siz bir necha omillarga e'tibor qaratishingiz kerak.

  • Meva miqdori - tarjixon kichik, lekin ular yumshoq teri bilan elastik ekan ekan, katta baqlajonlardan foydalanishingiz mumkin. Baqlajonlarda katta miqdorda urug'siz foydalaning, shuning uchun pulpa mantarga ko'proq o'xshaydi.
  • Yoshi - asosan yosh yoshli, eski patlıcanlardan qo'ziqorin kabi ko'rinishi uchun elastik bir tutarlılığa erishish yanada qiyin bo'ladi.
  • Rang - har qanday, chunki bugungi kunda nafaqat binafsha, balki binafsha, qora, sariq va hatto oq patlıcanlar ham bor.

    Eslatma! Agar siz teridan ko'p rangli mevalarni ozod qilmasangiz, ular kamroq qo'ziqorin kabi ko'rinadi, ammo tayyor piyola har bir odamni hayrat va hayratomuz rang bilan hayratga soladi.

  • Shakl ham har qanday, patlıcan uzoq, tasvirlar va hatto yumaloq bo'lishi mumkin.
  • Tashqi ko'rinishi va holati - yaxshi. Meva, uzoq vaqt davomida saqlashdan qat'iy emas, yumshoq bo'lishi kerak, tercihen to'shakda to'plangan. Biroq, bozordan yoki do'kondan olingan yangi patlıcan ham ishlaydi.

Sochib tashlang

Qish uchun "qo'ziqorin kabi" baqaj terish uchun qanday qaror qabul qilish jarayonida, eng retseptlar bo'yicha tavsiya etilgan kabi pishirishdan oldin baqlajonlarni pishirish kerakmi shubha bo'lishi mumkin. Tovuqli suvda patlıcanların an'anaviy ravishda meva ichidagi achchiqlarni olib tashlash uchun amalga oshiriladi. Endi genetik jihatdan achchiqlanmagan ko'plab navlar va duragaylar mavjud, shuning uchun vaqtni tejashga vaqt sarflashni xohlamasangiz, faqat achchiqlanish uchun mevaning parchasini tatib ko'ring. Sabzavotdan so'ng odatda oqayotgan suvda yuviladi.

Havoni tozalash

Asosiy achinariya baqlajonlar qobig'ida to'planganligiga ishonishadi, shuning uchun mevani pishirish bilan bezovta bo'lishdan ko'ra, siz peelingni osonroq topishingiz mumkin. Bu adolatli bo'lishi mumkin, ayniqsa, siz o'zingizning profilingiz bilan do'stlashmoqchi yoki hatto o'ynashni xohlasangiz. Axir qobiqsiz baqlajon parchalari eng haqiqiy qo'ziqorin kabi ko'rinadi. Biroq, qobig'ining mavjudligi tayyor piyola tarkibiga ta'sir qilmaydi. Va juda ko'p miqdordagi ignabargli uy bekalari mevani tozalamoqchi bo'lishni afzal ko'rmaydilar, balki ularni oldindan niqoblashadi. Bundan tashqari, tajribali uy bekalari baqlajonlarning xamiri hatto achchiqlanishini ham bilishadi.

Chiqib ketish

Baqlajonlarni "qo'ziqorin kabi" saralab olishga qaror qilgandan so'ng, siz baqlajonlarni qanday qilib eng yaxshi kesishga qaror qilishingiz kerak. Ehtiyot qismlar turli shakllarda bo'lishi mumkin: kublar, kublar, doiralar, hatto qo'ziqorinlarni taqlid qilishi mumkin. Eng muhimi, ular juda qalin, qalinligi kamida 1,5-2 sm, aks holda pishirish jarayonida patlıcan bir-biridan ajralib, mushakka aylanadi.

Boshqa tarkibiy qismlarni tanlash va öğütme

Qish uchun "qo'ziqorin kabi" sho'r baqlajon tayyorlash uchun ishlatiladigan boshqa qismlarni to'g'ri tanlash muhimdir. Birinchidan, sarimsoq va turli ko'katlarni: arpabodiyon, maydanoz. Albatta, bu barcha tarkibiy qismlar yangi bo'lishi kerak. Sarimsoq ba'zi retseptlarda nozik doira shaklida kesiladi, lekin ko'p hollarda uni pichoq bilan maydalash kerak.

Diqqat! Iloji bo'lsa, sarimsoq matosidan foydalanmang, chunki tayyor piyola pishirish texnologiyasi sarimsoqning alohida ajralib turadigan qismlaridan muhim ahamiyatga ega.

Lekin patlıcanların sarimsoq ruhi bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun, ular katta qismlarga ichida bırakılmamalıdır.

Dereotu va maydanoz ham pichoq bilan kesilgan, ko'katlarda "qo'ziqorin ostida" patlıcan tayyorlash uchun retseptdan foydalanib, qattiq saplardan qoldirish tavsiya etilmaydi.

Baqlajon pishirish xususiyatlari

Sabzavotlarni pishiradigan ta'riflangan retseptlar asosiy joyni egallaganligi uchun uni to'g'ri bajarish muhimdir. Tayyorlangan mevalar faqat qaynoq suvda yoki qaynoq suvda joylashtiriladi va qayta tiklanishdan keyin qaynash vaqti 10 daqiqadan, hatto yaxshi 5-7 daqiqadan oshmasligi kerak. Faqat bu holatda, kuchli bo'lasiz, bo'laklarga bo'lmay qolasiz. Ular strukturaga yaroqli bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, barcha qismlar qaynayotgan suvning bir xil va yagona ta'siriga tushishi muhimdir, shuning uchun pishirish jarayonida ularni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, quyi joylarni yuqoridagi joylar bilan almashtirish kerak. Agar sizda etarli miqdorda pishlok bo'lmasa, unda bir nechta qismlarda patlıcanlar qaynatiladi.

Sterilizatsiya

Ushbu maqoladagi turli retseptlarga ko'ra, sabzavotlar sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanishi mumkin. Lekin, sterilizatsiya qilinmasdan retseptlar bo'yicha tayyorlangan patlıcan blankalari, sovutgichda yoki 0 dan + 5 ° C gacha bo'lgan chindan ham sovuq erto'lada saqlashni talab qiladi. Aks holda, bu bo'shliqlarni birinchi navbatda ishlatish maqsadga muvofiqdir, chunki ular shikastlanishga moyil bo'lishi mumkin.

Sinov va xato usuli

Agar siz bodring qishining "qo'ziqorin kabi" birinchi marta salatini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda kichik bir qismni boshlang va tayyor ovqatning ta'mini qadrlang. Har qanday ziravorning miqdorini sizning ta'mingizga yoki oila a'zolaringizning ta'miga kamaytirish yoki qo'shishni xohlashingiz mumkin. Tajriba qilish uchun erkin bo'ling.

Qish retsepti uchun patlıcan "qo'ziqorin kabi" qanday tayyorlanadi

Qish uchun sarimsoq bilan "qo'ziqorin kabi" baqlajon tayyorlash uchun ushbu retsept, kerakli ingredientlarning tarkibi va pishirish usullari jihatidan eng oddiy hisoblanadi, ammo natijada paydo bo'lgan taomning ta'mi oddiy deb bo'lmaydi.

Tarkibi

Sizga kerak bo'lgan barcha narsa bodring, sarimsoq va marinadlarni tayyorlash uchun barcha an'anaviy ziravorlar.

  • 3,5 kg tozalangan patlıcan;
  • 2 o'rta bosh sarimsoq;
  • 2,5 litr suv;
  • Baharatlar: 4 ta Lavrushka, qora qalampir va chinnigullar, 7-8 ta allspice.
Eslatma! Sizning so'rovingiz bo'yicha siz quyqa yoki changda issiq qalampir qo'sha olasiz.

Tuxumdon uchun 75 g tuz, 50 g shakar va 1 litr suvda 9% sirka 80-90 g suv kerak.

Texnologiya

Baqayiqlarni yuvib, kerak bo'lsa, ularni yaxshilab yuvib tashlang, kerakli bo'lgan har bir narsadan tozalang va ularni qulay tarzda choptirib tashlang.

Suvni qaynatib oling va bodringani joylashtiring. Suv yana qaynatilguncha kutib turing va buyumlarni juda qisqa vaqt (4-5 daqiqa) pishiring. Baqlajon tilimlarni cho'chqachaga otib, to'kib tashlang.

Bu vaqtda, qovurilgan va sarimsoq chopish va tuzlamoq uni pishirib, bir qaynoq olib keladi.

Sterilizatsiyalangan idishlar ichida patlıcan bo'laklari, sarimsoq va ziravorlarni sandviç qilib qo'ying. Issiq taomni to'ldiring va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling: yarim litrli konteynerlar - 30 daqiqa, litr - 60 daqiqa.

Qish uchun yig'ish: sterilizatsiya qilinmasdan sarimsoq va arpabodali qo'ziqorin kabi patlıcanlar

Agar siz sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun qush uchun "qo'ziqorin kabi" patlıcanların qanday yopilishi haqida qiziqtiradigan bo'lsangiz, ushbu oddiy retseptning barcha nozikliklariga rioya qiling, sizning mehmonlaringizdan ozgina konservalangan qo'ziqorinlarni ajratib olishingiz mumkin bo'lgan mazali tayyorgarlik ko'rasiz.

Tarkibi

Quyida sanab o'tilgan komponentlardan siz oltita litrli idishlarni olasiz.

  • 1 kg tayyorlangan patlıcan;
  • 150-200 gramm og'irlikdagi 1 dona sholi;
  • 1 sarimsoq boshi;
  • 50 gramm tuz va shakar;
  • 90-100 g 9% sirka;
  • 130 ml zaharli o'simlik yog'i;
  • Taxminan 1 litr suv;
  • Ziravorlar: chinnigullar, allspice va qora qalampir, dafna yaprog'i (avvalgi reseptda yoki ta'mga o'xshash);
  • Ovqatlanadigan issiq qalampir.

Texnologiya

Birinchidan, tayyorlanadigan tuzlangan taomni tuzga solib, tuz va barcha ziravorlar suvga qo'shiladi. Faqat tuzlangan sirka ichida qaynatilgandan keyin quyiladi.

Bularning barchasi amalga oshirilgan bo'lsa, patlıcan tegishli bo'laklarga kesiladi, sarimsoq va arpabodalar maydalanadi. Tuxumga sirka qo'shgandan so'ng, patlıcan qismlari qo'yiladi, har bir narsa qaynatiladi, qopqoq bilan qoplanadi va to'liq 5-6 daqiqada pishiriladi.

Pishgan sabzavotlar suvdan ozod. Shu bilan birga qovurilgan o'simlik moyining to'liq qismini qavrilgan holda, 40-60 soniya davomida sarimsoq va issiq qalampirni pishirib, 3-4 daqiqa davomida patlıcan va tug'ralgan dereotni tarqating.

Ichkaridan sterillangan va to'liq quritilgan idishlar ichida, panning tarkibini joylashtiring va o'simlik moyi bilan qopqog'ini yoping, shunda sabzavotlar to'liq qoplanadi. Banklar darhol yig'ilib ketishdi.

Diqqat! Qish uchun "qo'ziqorin kabi" qizarib pishgan patlıcan uchun juda ham qiziqarli retseptlar mavjud.

Sarimsoq va moydagi piyoz bilan "qo'ziqorinlar" ostida patlıcan uchun retsept

Ushbu retsept oddiy, ammo natija an'anaviy selektsiya ziravorlar bilan birgalikda piyoz va sarimsoq aromatlarining uyg'un kombinatsiyasi bilan taom.

Tarkibi

3 litr suv va 3 kilogramm patlıcan, 80 gr tuz va bir xil miqdorda shakar, ikki katta piyoz va kichik sarimsoq tayyorlash kerak. Shuningdek, qora va allspice (6-7 no'xat), shirin (yarim choy qoshig'i), dafna yaprog'i, chinnigullar va odatdagidek odatiy ziravorlar to'plamiga ehtiyoj seziladi. Shuningdek, 150 ml sirka va 350 ml hidsiz yog '.

Bundan tashqari, shamlardan (200 g) maydanoz va maydanoz qo'shib qo'yishingiz mumkin.

Texnologiya

Qish uchun "qo'ziqorin kabi" patlıcan pishirishdan oldin, zarur bo'lgan barcha qismlarini to'plash, keraksiz qismlardan tozalash va piyozni tayyorlash kerak: piyoz - yarim tuynuk, patlıcan - kublar, sarimsoq - kichik bo'laklar va ko'katlar - faqat chop.

Marinadlar yoki tuzlanganlar standart shaklda tayyorlanadi - qizdirilganda, qolgan moydan tashqari barcha qolgan moddalar suvda eriydi. Sirka qaynatilgandan keyin quyiladi.

Keyingi bosqichda patlıcan barları dengizga joylashtiriladi va 5 daqiqalik quvvatda pishiriladi. Shundan so'ng, suyuqlik ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi va patlıcan va ziravorlar panning pastki qismida qoladi. Shredded sabzavotlar ularga qo'shiladi: piyoz, sarimsoq va ko'katlar. So'nggi navbatda, hamma narsa o'simlik yog'i bilan to'ldiriladi va yaxshilab aralashtiriladi.

Oxirgi bosqichda tayyor piyola idishlar standart tarzda sterilizatsiya qilinadi: yarim soatdan bir soatgacha.

Marinadlangan patlıcanlarni sterilizatsiya qilinmasdan tezda "qo'ziqorinlar" ostida tayyorlash

Agar siz qish uchun "qo'ziqorin kabi" baqlajlarni tez ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda quyidagi retseptdan foydalaning.

Tarkibi

Ushbu Yo'nalishdagi asosiy tarkibiy qismlar (patlıcan, tuz, sirka) miqdori mutanosib ravishda o'zgartirilishi mumkin va ziravorlar bir xil miqdorda ishlatilishi mumkin.

  • Patlıcan - 3 kg;
  • Tuz - 3 osh qoshiq;
  • Sirka - 300 ml;
  • Sarimsoq - 6 ta chinnigullar;
  • Qalampir qora va xushbo'y - har biri 9 dona;
  • Bay dagi barg - 3 dona;
  • Issiq qalampir - iroda va ta'mga.

Texnologiya

Baqlajonlarni "qo'ziqorinlar" sifatida sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlash uchun ushbu retsept bo'yicha kichik o'lchamli mevalar kesilmasligi mumkin, qolganlarini esa 2-4 dona kesib tashlash mumkin.

Birinchidan, odatdagidek, tuzlangan taomni zarur barcha ziravorlar va sarimsoq bilan pishirib, qaynayotganda, rejalashtirilgan sirka miqdorini yarmini qo'shing. Keyin, taxminan 10 daqiqa davomida tuzlangan baliqlarni qaynatib oling. Tayyorlangan steril idishlar ichida, hali ham issiq mevalarni mahkamroq va yumshoqroq joylashtiring va qaynatilgan tuzlamalarni deyarli qaynatilgan qaynoq suvga quying. Har bir kavanoz ustiga, 1 osh qoshiq sirka qo'shing va darhol bankalarni mahkam o'rang.

Kavanozni igna bilan yasalganidan so'ng, uni yaxshilab o'rash va uni bir kungacha sovutmaguncha uni ushbu shaklda qoldirish kerak.

"Yummy": qish uchun "qo'ziqorin kabi" patlıcan uchun bir Yo'nalishlarni

Ushbu retsept faqat pishirish usulida emas, balki pechda farqlanadi, shuningdek, mahsulotning ta'mini yumshoq va nozik qiladi.

Tarkibi

Siz to'plashingiz kerak:

  • 2,5 kg baqlajon;
  • 1 kg piyoz;
  • 750 gramm qalampir (turli xil ranglarda yaxshiroq);
  • 1 sarimsoq qalamchalar;
  • 2 dona shiling;
  • 1 dona maydanoz va reyhan yoki boshqa o'tlarni ta'mi uchun;
  • 250 ml hidsiz yog ';
  • 1 choy qoshiq sirka;
  • Ziravorlar va tuzni tatib ko'rish.

Texnologiya

Eng kamida 5 litr hajmli katta yirtqichlardan oling, suvning yarmini to'kib tashlang va sho'r solingan tuzni qo'shing. Boiling.

Eslatma! Taxminan 75 g tuz bir litr suv uchun olinadi.

Baqlajonlarni suv ostida yuving, somonni ajratib oling va to'g'ridan-to'g'ri qaynab turgan sho'r suvga soling. Qopqoqni yoping, ular darhol yuzaga chiqqanda, ular bir xilda bug'lanadi.

Taxminan 5 daqiqaga qaynatiladi, potun tarkibini bir necha marta yaxshilab aralashtirib yuboring.

Ajratilgan vaqtdan so'ng, darhol suvdan mevani torting, tekis idishga soling va salqin saqlang. Agar meva miqdori bilan solishtirganda juda ko'p bo'lsa, ularni bir necha qismlarda pishiring.

Sizga tanish bo'lgan piyoz, sarimsoq va o'simliklar. Pepper kichik somonlar kesib.

Komple sovutishdan so'ng patlıcanlar ham qalin tayoqlarni kesmagani kerak. Tuz bo'yoqlar terining ba'zi joylarida ular ustida qolishi mumkin.

Barcha tug'ralgan sabzavotlar katta piyola ichiga qo'yilgan va aralashtiriladi. Tuz etarli bo'lishi kerak, ammo xavfsizligi uchun patlıcan bir qismini tatib ko'rish yaxshidir. Agar kerak bo'lsa, uni tuzlang. Bundan tashqari, tatib ko'rish uchun zamin qora qalampir qo'shing.

Sirka va yog'ni havzaga quying va har bir narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra uni yarim soatga qoldiring.

Olingan sabzavot aralashmasini steril idishga solib, ularni metall qopqoqlar bilan yoping va taxminan bir soat davomida 140-150 ° C gacha bo'lgan pechda joylashtiring.

Keyin, idishlarni ehtiyot qismlar bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va darhol aylantiring.

G'ayritabiiy va mazali - mayonez va maggi bilan qush uchun "qo'ziqorin kabi" baqlajonlar uchun retsept

Bunday patlıcan salatası juda original va mazali bo'lib, ko'pincha ishlab chiqarilgandan so'ng tez-tez iste'mol qilinadi, lekin siz uni qish uchun tayyorlashingiz mumkin. Uning birgina kamchiligi tarkibida mayonez tufayli ortib borayotgan kaloriya tarkibidir.

Tarkibi

Ovqat tayyorlashdan oldin, preparatni tayyorlash:

  • 2,5 kg baqlajon;
  • 0,75 kg piyoz;
  • 400 g mayonez;
  • Yarim bir qo'ziqorin ziravori Maggi;
  • Qovurilgan o'simlik yog'i.

Texnologiya

Ushbu retsept katta patlıcan foydalanishga imkon beradi. Faqatgina teridan tozalangan va keyinchalik taxminan 2x2 sm hajmdagi bo'laklarga bo'linib kesilgan sabzavotlarni sovuq suvli qaynatiladi, qaynatiladi va yaxshilab aralashtiriladi va 8-10 daqiqa davomida qaynatiladi.

Keyingi bosqichda, patlıcan dilimleri, haddan tashqari suvni boşaltmak uchun bir süzgeçte joy oladi.

Shu bilan birga, piyozni ingichka yarmiqchalar bilan kesib oling va uni 8-10 minut davomida yopishqoq holga keltiring. Qovurilgan piyozga yo'l qo'ymaslik uchun.

Keyin bir panda, yog'ni qo'shib, barcha patlıcanları o'rta ısınmadan qavrilgan holda, qoshiqlashdan saqlaning.

Ehtimol, sabzavotlarni katta miqdordagi miqdorda pishirish kerak.

Piyoz va baqlajonlarni katta hajmda aralashtiring, mayonez va qo'ziqorin ziravorlarini qo'shing. Qo'ziqorin kubini Maggi'yi ezishgandan keyin qo'shishingiz mumkin.

Diqqat! Ushbu retseptda Siz uy qurilishi qo'ziqorinli kukunni, shakar yoki shakli o'lchamsiz bo'lgan holda quritib olishingiz mumkin.

Odatda ziravorlar va mayonezlarning sho'rlanishi sababli tuz qo'shilmaydi, lekin agar so'ralganda, qora qora qalampir qo'sha olasiz.

Barcha tarkibiy qismlar yaxshilab aralashtiriladi va aralash quruq sterillangan yarim litrli bankalarda mahkamlanadi.

Ushbu miqdordan taxminan 5ta bankka ega bo'lishingiz va hatto sudda biroz qolishingiz kerak.

Напоследок необходимо провести стерилизацию заготовки в течение 30 минут в кипящей воде и сразу же закатать банки стерильными крышками. В перевернутом состоянии укутать чем-то теплым и оставить остужаться.

Заготовка на зиму из баклажанов под грибы в мультиварке

Multicooker bu retsepti uchun, ayniqsa issiq va havodor ob-havo sharoitida, bo'shliqni tayyorlashga katta yordam beradi.

Tarkibi

Ishlab chiqarish uchun siz quyruqsiz 6-8 sarimsoq sarimsoq, bir dona shingil va maydanoz, 120 ml zaytun moyi, 1 litr suv, 1 soat. l asatik mohiyati, 2 osh qoshiq. L tuzi va shakar va ziravorlar ta'mga: dafna yaprog'i, chinnigullar, qora va allspice.

Texnologiya

Patlıcanlarni yuving va avval 2-3 bo'lakka kesib oling, so'ngra qalin bo'laklarga bo'yalang. Sarimsoq va ko'katlar pichoq bilan eziladi.

Keyin, sho'rni tayyorlash kerak. Ko'p-ovkatchining kosasiga suv quyiladi, barcha ziravorlar, tuz, shakar quyiladi va qaynatilgandan keyin sirka mohiyati qo'shiladi. Eng oxirgi patlıcan qo'ydi. "Ovqat pishirish" rejimini 5 daqiqaga o'rnating.

Shundan so'ng suyuqlik drenaj qilinadi va patlıcanlar taxminan 20-30 daqiqaga cho'zish uchun elakka yoki süzgelere o'tkaziladi.

Chuqur piyola, barcha sabzavotlarni sarimsoq va o'simliklar bilan aralashtirib, yana 30 daqiqa davomida pishiring, keyin o'simlik moyi juda ko'p qayiqchaning kosasiga quyiladi, qizib ketadi, o'simlik aralashmasi esa yuqoriga qo'yiladi. Söndürme tartibi 10-15 daqiqa davomida sozlangan.

Ovqat tayyor - uni oldindan tayyorlangan steril bankalarga aylantirish va to'plashni davom ettiradi.

Qish uchun "qo'ziqorin kabi" tuzlangan patlıcanlar

Ushbu retseptga ko'ra, sirka qo'shmasdan, "qo'ziqorin kabi" haqiqiy tuzlangan patlıcanlarni pishirishingiz mumkin. Shuning uchun, bu barcha sog'lom ovqatlanish muxlislariga murojaat qilishi mumkin. Buni muzlatgichda yoki sovuq qabrda saqlash kerak.

Tarkibi

Ish qismining tarkibi juda oddiy va kerakli bo'lsa, tarkibiy qismlar miqdori mutanosib ravishda oshirilishi mumkin.

  • 4 ta o'rtacha yoshli patlıcan;
  • Sarimsoqdan 3-4 tuxum;
  • Go'shtli gullar bilan birgalikda, bir shingil shrot;
  • 2 osh qoshiq. tuz qoshiqlari;
  • 1 litr suv;
  • Qora qalampir - 4-5 no'xot;
  • Qushlarning barglari;
  • Qovurilgan o'simlik yog'i.

Texnologiya

Baqayganlarni qalin bo'laklarga kesib oling va ularga ozgina torting.

Bir vaqtning o'zida sho'rlarni, qaynayotgan suvni tayyorlash va tuz va qora qalampir qo'ying. Yashil va sarimsoqni kesing.

Pastki qismida qo'ziqorin barglari va ko'katlarni yotqizish uchun mos kostryulani tayyorlang. Keyin sabzavot qatlami, sarimsoq va o'simliklar tepasida va sabzavot bilan seping.

Barcha qatlamlar yotqizilganida, ularga tepa tuzli to'ldiring, plastinkani joylashtiring va ustiga bir jar idishlarini joylashtiring. Barcha qatlamlar sho'r suv bilan qoplanishi kerak. Tov paneli xonada 2-3 kun davomida bu shaklda turishi kerak. Keyin tarkiblar quruq sterilizatsiyalangan idishlarga o'tkaziladi va sovutgichga joylashtiriladi.

Qo'ziqorin uchun baqlajon blanksini saqlash shartlari

Yuqorida aytib o'tilganidek, patlıcan sterilizasyon holda bo'lgan igna tercihen muzlatgichda yoki past haroratli bir podvalda saqlanadi. Boshqa sabzavotli salatlar uchun, kostyum kabi qorong'u salqin joy juda mos keladi.

Tajriba shuni ko'rsatadiki, shirinliklar hayoti odatda 12 oyga ko'payadi.

Xulosa

Qo'ziqorin kabi turli patlıcan retseptlari tez kunlar davomida va dam olish kunlari sizning oilangiz va mehmonlaringizni uyda mehmonlaringizni qish uchun mazali taomlar bilan to'ldirishga imkon beradi.

Pin
Send
Share
Send
Send