Bog '

Zavoddagi ustritsa qo'ziqorini o'sadi

Oyster qo'ziqorinlari turli idishlar tayyorlash uchun ishlatiladigan foydali va mazali mahsulotdir. Bu qo'ziqorinlar o'rta bo'lakdagi o'rmonlarda o'sadi, biroq ular bir qator ko'rsatkichlar bilan uyda olinadi. Bodrumda ustritsa qo'ziqorini etishtirishning bir necha yo'li mavjud. Muvofiq usulni tanlash xonaning kattaligiga va kerakli materiallarning mavjudligiga bog'liq.

Oyster xususiyatlari

Oyster qo'ziqorinlari o'lik daraxtda alohida guruhlarda o'sadigan oq yoki kulrang qo'ziqorinlardir. Qo'ziqorin kostyumining kattaligi 5-25 sm ni tashkil etadi, zarur shart-sharoitlar bilan miselyumning mevasi bir yilga cho'ziladi.

Oyster qo'ziqorinlari oqsil, C va B vitaminlari, kaltsiy, temir va fosforlarni o'z ichiga oladi. Ularning kaloriyalar tarkibi 100 g gacha 33 kkal. Champignonlarga qaraganda, ular boy tarkibga ko'ra ko'proq foydali hisoblanadi.

Oyster mantarlaridan foydalanish immunitet va saraton hujayralarini bostirishga yordam beradi. Ular antioksidant va antibakterial xususiyatlariga ham ega. Ushbu qo'ziqorinlar anemiya, oshqozonning yuqori kislotaligi va yuqori qon bosimi uchun foydalidir.

Bu juda muhim! Oziq-ovqat sifatida ishlatishdan oldin, zararli toksinlarni bartaraf etishga imkon beruvchi qo'ziqorinlarni issiqlik bilan davolash amalga oshiriladi.

Oyster qo'ziqorin ehtiyotkorlik bilan egan bo'lishi kerak, chunki ortib borayotgan miqdori ular organizmga juda sezgir reaktsiyaga sabab bo'ladi.

Çimlenme sharoitlari

Oyster qo'ziqorinlari ma'lum sharoitlarda o'sadi:

  • Harorat 17 dan 28 ° C gacha o'zgarib turadi. 1-2 ° S dan oshmasligi kerak bo'lgan haroratning o'zgarishi. Keyinchalik muhim farqlar bilan miselyum o'lishi mumkin.
  • Namlik darajasi 50% dan yuqori. Qo'ziqorinlarning o'sishi uchun tegmaslik namlik miqdori 70-90% ni tashkil qiladi.
  • Yoritish. Muayyan bosqichda miselyum nurga kirishni talab qiladi. Shuning uchun, zaminda siz yoritish tizimini jihozlashingiz kerak.
  • Shamollatish.

Toza havoga kirish shamollatish tizimi yoki erni havalandırarak amalga oshiriladi.

Tayyorgarlik bosqichi

O'simlik qo'ziqorinlar uchun mos keladigan zirzam yoki kiler. Tayyorgarlik bosqichida qo'ziqorin mitseliyu va substrat mustaqil ravishda sotib olinadi yoki ishlab chiqariladi. Xona albatta ishlab chiqiladi, u dezinfektsiyalanadi va kerak bo'lganda jihoz o'rnatiladi.

Kultivatsiya usulini tanlash

Bodrumda uy sharoitida qo'ziqorin qo'ziqorini etishtirish quyidagi usullardan birida amalga oshiriladi:

  • sumkalarda;
  • tuxumdonlarda;
  • boshqa mavjud materiallar.

O'sishning eng qulay usuli - sumkalardan foydalanish. 40x60 sm yoki 50x100 sm o'lchamdagi kuchli polietilen paketlarni tanlash eng yaxshisidir. Qo'ziqorinli xaltalar qatorga yoki raftlarga joylashtiriladi, ular kichik xonaga osib qo'yilgan.

Tabiiy sharoitda, ustritsa qo'ziqorinlari daraxtlar ustida o'sadi. Bodrumda qo'ziqorinlar juda qadimgi yog'ochdan o'sadi. Qumtepa qurib qolgan bo'lsa, u bir hafta chelak suvda oldindan sochiladi.

Maslahat! Oyster qo'ziqorinlari qayin, och, terak, aspen, eman, tog 'kuli, yong'oq tezda o'sadi.

Substratni 5 litr hajmdagi yoki boshqa tegishli konteynerli plastik shishaga joylashtirishingiz mumkin.

Mielyumni qabul qilish

O'sgan qo'ziqorinlar uchun ekish materiallari mitseliyadir. U istiridye qo'ziqorini ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan korxonalarda sanoat miqyosida xarid qilinishi mumkin. Bunday kompaniyalar laboratoriyada sportdan spirtli ichimliklarni chiqaradi.

Agar ustritsa qo'ziqorini bo'lagi bo'lsa, siz miselyumni o'zingiz olishingiz mumkin. Birinchidan, vodorod periks bilan davolash orqali dezinfektsiya qilinadi. Keyin olovdan yuqori bo'lgan qo'ziqorin ozuqa moddasi (yulaf yoki kartoshka) o'z ichiga olgan tajriba naychasiga joylashtiriladi.

Bu juda muhim! Uyda miselyum olish uchun steril jihoz talab qilinadi.

Mycelium 2-3 sutkada qorong'i Bodrumda 24 ° S haroratda saqlanadi, undan so'ng uni ekishingiz mumkin.

Bodrumda siz istiridye qo'ziqorinining quyidagi navlarini o'stirishingiz mumkin:

  • odatiy sharoitda o'sadi, oq go'shti mavjud;
  • pushti (tez o'sish va termofil bilan ifodalanadi);
  • Oyster (qo'ziqorin, ko'k yoki jigarrang go'shtli qimmatli qo'ziqorin turi);
  • NK-35, 420, K-12, R-20 va boshqalar. (bunday qo'ziqorinlar sun'iy usullar bilan olingan va yuqori rentabellik bilan ajralib turadi).

Substrat tayyorlash

Oyster qo'ziqorinlar substratga o'tqaziladi, u tayyor shakldagi sotib olinadi yoki mustaqil ravishda amalga oshiriladi. Zamburug'lar uchun substrat shaklida quyidagi materiallar mavjud:

  • arpa yoki bug'doy somoni;
  • pista qobig'i;
  • ezilgan jo'xori va bo'rilar;
  • talaşlar.

Substrat 5 sm dan katta bo'lmagan fraktsiyalarga aylanadi, so'ngra bazani va zararli mikroorganizmlarning tarqalishini oldini olish uchun dezinfektsiya qilinadi:

  1. Ezilgan materiallar metall konteynerga joylashtiriladi va suv bilan 1: 2 nisbatda to'ldiriladi.
  2. Massa olovga soling va 2 soat davomida pishiring.
  3. Suv drenaj qilinadi va substrat sovutiladi va drenajlanadi.

Qism tuzilishi

Ostrich qo'ziqorini etishtirish uchun podvalni tayyorlash kerak. Bu xona quyidagi talablarga javob berishi kerak:

  • kerakli haroratni saqlab turish qobiliyati;
  • doimiy namlik ko'rsatkichlari;
  • barcha sirtlarni dezinfeksiya qilish;
  • yorug'lik manbalarining mavjudligi;
  • ventilyatsiya.

Zavoddagi istiridye qo'ziqorini ekishdan oldin bir qator tayyorgarlik ishlari olib boriladi:

  • xona qo'riqxonasi qo'ziqorinlarda qolib yoyishni ehtimolini kamaytirish uchun betonlashtirilishi kerak;
  • devorlar va shiplar lenklangan bo'lishi kerak;
  • o'sayotgan qo'ziqorin xonasi darhol oqartgich bilan püskürtülür va 2 kun davomida qoldiriladi;
  • keyin xona bir necha kun davomida ventilyatsiya qilinadi.

Bodrumda qo'ziqorinlarni etishtirish va doimiy haroratni saqlab turish uchun, isitgichni o'rnatish tavsiya etiladi. Agar kerak bo'lsa, devorlarni va zaminni suv bilan puflash orqali namlikni oshirishi mumkin.

Yoritish floresan quyosh nurlari asboblari bilan ta'minlangan. Har bir birlikda 40 vatt quvvatga ega lampalar o'rnatildi.

Ortiq buyurtma

O'sib borayotgan jarayon uchta asosiy bosqichni o'z ichiga oladi. Birinchidan, substrat va miselyumni o'z ichiga olgan qo'ziqorin bloklari hosil bo'ladi. Keyin ustritsa qo'ziqorinlari inkübasyon va faol meva bosqichlarida o'tadi. Ushbu bosqichlarning har birida zarur shart-sharoitlar yaratilgan.

Qo'ziqorin bloklari shakllanishi

Qo'ziqorinlarni qanday etishtirish jarayonidagi birinchi qadam bloklarning shakllanishi hisoblanadi. Qo'ziqorin bloklari - bu istiridyada qo'ziqorinlarning o'sadigan o'ziga xos to'shaklari. Xaltalarda ekish vaqtida ular substrat va mitsel bilan to'ldiriladi. Bunday holda, yuqori va quyi qatlam substratdir.

Maslahat! Har bir 5 sm substrat uchun 50 mm qalinlikdagi miselyum qatlami ishlab chiqariladi.

Tayyorlangan torbalarda kichik qo'ziqorinlar qo'ziqorinlar o'sadigan har 10 sm hajmida tayyorlanadi. Plastmassa idishlar ishlatilsa, ustritsa qo'ziqorinining qo'nishi shunga o'xshash tarzda amalga oshiriladi. Teshiklarni tankga qo'yish kerak.

Tuproqda yaxshi hosil olish uchun siz avval 6 sm va 10 sm diametrli teshiklarni ochishingiz kerak, keyin qo'ziqorin mitseliyasini joylashtirasiz va qumtosh arralashtirilgan yog'och disk bilan qoplangan. Qoldiqlar folga bilan qoplangan va erga tushgan.

Kuluçka muddati

Birinchi 10-14 kun mobaynida mitseliya ko'payadi. Kuluçka muddati davomida zarur o'sishi shartlari ta'minlanadi:

  • harorat 20-24 ° S, lekin ko'pi bilan 28 ° S;
  • namlik 90-95;
  • qo'shimcha shamollatishning etishmovchiligi, u karbonat angidridni to'plashga hissa qo'shadi;
  • yorug'likning yo'qligi.
Bu juda muhim! Oyster qo'ziqorin kuniga 1-2 marta butun meva davomida iliq suv bilan sug'oriladi.

Ikkinchi kuni substratda oq nuqta hosil bo'ladi, bu esa miselyumning rivojlanishini ko'rsatadi. Kuluçka muddati oxirida qo'ziqorin bloklari oq bo'ladi. 5 kun ichida ostridiya qo'ziqorinining o'sishini ta'minlash uchun zarur shart-sharoitlarni ta'minlang.

Faol o'sish davri

Faol meva etish quyidagi shartlar asosida boshlanadi:

  • harorat 17-20 ° C;
  • namlik 85-90%;
  • 100 lx / sq ga buyurtma yoritilishi. 12 soat davomida m.

Karbon dioksidni ortiqcha bartaraf etishga imkon beradigan havo aylanishi kerak. Qo'ziqorinlarda ustritsa qo'ziqorini yetishtirishda qo'shimcha qo'ziqorinlar qo'ziqorinlarni o'stirishni ta'minlaydi.

O'rim-yig'im

Ustyurt qo'ziqorinining birinchi hosiloti ekishdan so'ng bir yarim oy hosil qilinadi. Qo'ziqorinlar kostryulkalar va qo'ziqorinlarga zarar bermaslik uchun taglik qismini keskin tarzda kesib tashlashadi. Raf umrini uzaytirish uchun, ostridiya qo'ziqorinlari darhol butun oila tomonidan olib tashlanadi.

Diqqat! Taxminan 1 kilogramm qo'ziqorinni 1 kg mitseldan yig'ish mumkin.

Meva hosilining ikkinchi to'lqini birinchi hosildan bir hafta ichida boshlanadi. Ushbu davrda birinchi to'lqinga nisbatan 70% kamroq qo'ziqorin hosil qilinadi. Yana bir necha kundan keyin qo'ziqorinlar yana olovini o'stiradi, lekin blokning rentabelligi sezilarli darajada kamayadi.

Oyster qo'ziqorinlari sovutgichda saqlanadi, ular kesilganidan keyin darhol joylashtiriladi. Qo'ziqorinlarni ho'llash tavsiya etilmaydi, ularni suv oqishi ostida yuvish etarli. Yangi ostrich qo'ziqorinlari muzlatgichda 5 kun davomida saqlanadi.

Qo'ziqorinlar plastik idishlarga joylashtirilishi yoki qog'ozga o'ralgan bo'lishi mumkin. Keyin raf umri 3 xaftaga qadar uzaytiriladi.

Muzlatilgan ostrich qo'ziqorinlari 10 oy davomida saqlanadi. Qo'ziqorinlarni shu tarzda saqlash uchun siz yuvish shart emas, matoni kesib olish bilan ifloslanishni bartaraf etish uchun etarli.

Xulosa

O'sayotgan qo'ziqorin qo'ziqorinlari ularning sevimli mashg'ulotlari yoki foydali ishlardan biri bo'lishi mumkin. Ushbu qo'ziqorinlar oziq moddalariga boy va o'rta darajada foydalanilganda inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Oyster qo'ziqorinlari bodrumada o'stiriladi, ular diqqat bilan tayyorlanishi kerak. Yaxshi hosilni olish uchun harorat, namlik va yorug'lik bir qator ko'rsatkichlarni taqdim qilish kerak.