Reçeteler

Qish uchun petrushkani tuzlang

Texnik taraqqiyot tufayli, ko'pchilik ko'katlarni muzlatib, bu usuli eng mos keladigan usulni topishadi. Biroq, ba'zilari eski tasdiqlangan usullardan voz kechish niyatida emas va bu mening buvimning ta'riflari bo'yicha hali mayda maydanoz va boshqa yashil ko'katlar. Quyida qish uchun mayizozni qanday yig'ish haqida ba'zi variantlarni ko'rishingiz mumkin. To'g'ri tayyorgarlik, tayyorgarlik uzoq vaqt turadi va har qanday idishlarni yaxshilaydi.

Maydanozni qanday tuzatish mumkin?

Har qanday o'lchamdagi ziravorlar bilan qoplangan banklarni saqlash uchun. Lekin, eng qulay usul - ochiq idishni tez ishlatish uchun kichik idishlardan foydalanish. Shunday qilib, ziravorni buzish uchun vaqt yo'q. Ochiq ochilgandan so'ng, havo qutiga kiradi, shuning uchun uzoq vaqt ochiq konteynerni saqlash mumkin bo'lmaydi.

Tuzlangan petrushka miqdori styuardessa tomonidan belgilanadi. Eng muhimi, muayyan nisbatni hisobga olishdir. Hech qanday holatda ularni buzish mumkin emas, chunki buning natijasida igna paxta va tezda yomonlashishi mumkin. Klassik reseptda yangi o'tlar tuzdan 5 marta ko'p bo'lishi kerak. Bunday bo'shliqlar uchun tuz eng katta tanlangan. Yaxshi tuzli ziravorlar tufayli tuzlangan bo'lishi mumkin emas. Noto'g'ri tanlangan tuzning ko'katlarni talon-taroj qilishiga sabab bo'lsa, bu juda zerikarli bo'ladi.

Bu juda muhim! Muntazam yodlangan tuzni tanlang.

Tuzni klassik usuli

Tuzli maydanozga quyidagi tarkibiy qismlar kerak:

  • bir kilogramm petrushka;
  • 0,2 kg yirik tuzli oshxona.

Keyinchalik, ishlov berishga tayyorgarlik olib boring. Maydanoz yaxshilab yuviladi va saralangan. Barcha zararlangan va sekin barglarni olib tashlash kerak. So'ngra barcha tegishli bo'tma qog'ozlar yoki waffle sochiq bilan quritiladi.

Diqqat! Barglar ustida namlik qolmasligi kerak, chunki u tuz qilishga imkon bermaydi. Bunday bükme juda tez buziladi.

Shundan so'ng, barcha barglari tayyorlangan tuz bilan kesiladi va chayqatiladi. Pulp bir oz burun qo'llar. Eng asosiysi, tuz barcha qismlarga teng taqsimlanadi. Kassalarni ziravor bilan to'ldirish vaqti keldi. Pulpa idishlarga quyiladi va engil tortiladi. Xaltani oxirigacha to'ldirish shart emas. Yuqorida siz kelajakda tanlangan sharbat bilan to'ldiriladigan kichik joy qoldiring. An'anaviy neylon qoplamalar yordamida tikuv uchun. Ular banklarni mahkam yopib, sovuq joyda saqlash uchun yuborishadi.

Turtli maydanozdan tayyorlangan sprggs

Ushbu retsept uchun biz faqat petrushka yumshoq yosh novdalarini tanlashimiz kerak. Kobul jarohatlaydi. Chiqib ketish qismlari kerak emas, ular butunlay yig'iladi. Bunday holda, filiallar juda uzoq va gurkirmasligi kerak. Ushbu filiallar kichikroq bo'lganlarga bo'linadi. Tuz kristallari o'rtasida yaxshi taqsimlanishi kerak. Ba'zi uy bekalari bu ishlov berish uchun idishlarni sterillashni ma'qul ko'rishadi, boshqalari faqat idishlarga qaynayotgan suvni quyishadi. Asos sifatida juda ehtiyotkorlik bilan issiqlik bilan ishlov berish shart emas, chunki muhrlar sovuq xonada saqlanadi. Shuning uchun siz maxsus asboblar yordamida banklarni yuvishingiz mumkin, keyin qaynatilgan suv bilan qovurasiz.

Bu juda muhim! Konteynerlarni ishlatganda ular allaqachon quruq bo'lishi kerak.

Tuzli maydanoz tayyorlash uchun 2 variant mavjud. Bir xonadon egasini katta idishda tuzoq bilan aralashtirib, undan keyin ko'katlarni qutilarga tarqatish yanada qulayroq. Boshqalari dastagini spirg'alar bilan to'ldiradi, so'ngra har bir tuzda uxlab qoladi va yaxshilab aralashtirib yuboradi. Eng muhimi shundaki, tuz donalari bir tekis taqsimlanishi mumkin. Agar siz uni jarohatlanadigan joyda bezovta qiladigan bo'lsangiz, unda katta idishdan foydalaning.

Keyin qutilar plastik qopqoq bilan qoplangan va bo'shliqlar qabrlarga yoki boshqa sovuq joyga joylashtiriladi. Ushbu roll-up nafaqat xushbo'y hid va idishlarga taom berish bilan birga, ajoyib stol bezaklari sifatida ham xizmat qiladi. Ko'plab uy bekalari yig'im-terim uchun 2 variantni taklif qiladilar. Ular pishirish uchun tug'ralgan petrushka va bezak uchun sho'rlangan shoxchalaridan foydalanadilar.

Dereotu bilan tuzlangan maydanoz

Ma'lumki, petrushka tez-tez sholi bilan ishlatiladi. Bunday ko'katlarni mazali tayyorlash imkoniyatini taklif etamiz. Har kim o'zi uchun qancha petrushka va arpabodiyon qo'yish kerakligini o'zi hal qilishi mumkin. Ba'zi ingredientlar ustun bo'lishi uchun qabul qilinadi. Shuni unutmangki, asosiy narsa - to'g'ri nisbat. 1 kg yashil daraxtda kamida 200 gramm tuz mavjud.

Shunday qilib, teng miqdordagi hissa moddasi bo'lgan retsepti tasvirlab beramiz. Bizga kerak bo'ladi:

  • yarim dona sholi;
  • yarim kilo maydanoz;
  • 200 gramm oshxonaning qo'pol tuzi.

Tayyorlangan va ezilgan o'simliklar drenajga tashlanadi va sovuq suv ostida yuviladi. Jarayon bir necha marta takrorlanishi mumkin. Keyin barglar qog'oz sochiq yoki peçete ustida quritiladi. Endi siz barglarni siz uchun qulay tarzda kesib qo'yishingiz mumkin. Ko'katlar qanchalik katta yoki kichik bo'lishi muhim emas.

Barcha petrushka va arpabodalar katta piyola yoki panga joylashtiriladi, so'ngra tuz qo'shiladi va preparat qo'l bilan yaxshilab aralashtiriladi. Yam-yashil uchun banklar va qoplamalar yuviladi va so'ralganda sterilizatsiya qilinadi. Keyin banklarni butunlay quruq holatda qoldirish kerak. Faqat biz omborlarda konteynerlarda taqsimlashni davom ettira olamiz.

Maslahat! Yashil ranglar yumshoq bo'lishi kerak va jarohatni oxirigacha qoldirmasligi kerak.

Tajribali uy bekalari bilagichaning raf umrini uzaytira oladigan boshqa sirni biladilar. Yashillarning ustiga yana bir oz oshxona tuzini to'kish kerak. Bu chiriyotganning shakllanishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun rulon yana uzoqroq qolishi mumkin. Keyinchalik, banklar toza qopqoq bilan yopilgan va saqlash uchun tegishli joyga jo'natilgan.

Biz qish uchun selderey bilan maydanoz tuz

Bundan tashqari, siz selderey bilan qiziqarli igna tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun barcha tarkibiy qismlar teng miqdorda (250 gramm) olinadi. Biz seldereyga, maydanozga, arpa va tuzga muhtojmiz. Biz 750 gramm ko'katlar va 250 gramm tuzni olish uchun kerakli miqdordagi ingredientlarni miqdori bo'yicha o'lchaymiz.

Oldingi retseptlardagi kabi tarkibiy qismlarni tayyorlang. Ular yuvish va barcha qalin jarohatlaydi va shikastlangan shoxlarini olib tashlash kerak. Shundan so'ng, ular katta qismlarga (taxminan 2 sm) kesiladi. Kerrali yuvilib, bir xil uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Qabul qiladiki, bunday tikuv juda jozibali ko'rinishga ega. Avval hamma ko'katlarni aralashtiring, keyin tuz qo'shing va qayta ishlov berish vositasini yaxshilab aralashtiring. Sabzavotlar toza va quruq kavanozlarga joylashtiriladi, yaxshilab yumshatiladi va bir necha soatlab qoldiriladi, shuning uchun igna to'ldiriladi va sharbat beriladi. Agar kerak bo'lsa, idishlarga biroz ko'proq yashil qo'shing. Keyin konteynerlar qopqoq bilan qoplangan va sovuq joyda qoldirilgan.

Xulosa

Qish uchun selektsiya qilingan maydanoz unsiz "o'tmishdagi narsalar". Bu uzoq vaqt davomida barcha qish uchun yashil rangning ta'mi va yangi xushbo'yligini saqlab qolishning ajoyib usuli. Bunday aylantirmoqni tayyorlash uchun siz faqat o't bilan birga tuzni aralashtirib, massalarni qutilarga aylantirasiz. Har bir inson bu vazifani bajarishi mumkin. Tayyorlangan ovqatlarga tuzli ko'kat qo'shsangiz, sho'rlangan sho'rva yoki boshqa idishga qo'shmaslik uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.