Reçeteler

Squash adjika qish uchun "Sen barmoqlarini yalash"

Pin
Send
Share
Send
Send


Ko'p xonadon egalari qovjiroki faqatgina ozuqa madaniyati deb hisoblashadi. Va behuda! Axir bu foydali va parhezli sabzavotlardan siz ko'plab mazali ovqatlar, aperatiflar va saqlovlarni tayyorlashingiz mumkin. Ehtimol, har bir kishi qovoq ikra haqida eshitgan bo'lsa-da, lekin bir nechta styuardessa bilishingiz kerakki, bu sosni qoshiqdan adjika qilish mumkin. Adjika makaron yoki kartoshka uchun sos sifatida ishlatiladigan nonga sepilgan alohida idish sifatida iste'mol qilinadi - ko'p retseptlar mavjud.

Quyida quyida keltirilgan qovoqchalardan olingan eng lazzatli retseptlar - yum barmoqlari.

Alkilli qovoqchadan baharatlı adjika

Qish uchun juda original sous, oddiy va arzon tarkibiy qismlardan tayyorlanishi mumkin. Sizlar bilan tabiatga bunday adjika olasiz, kebaplarla yeyishingiz, sandviçler uchun foydalanishingiz mumkin. Olma va qishda yaxshi adjika, sous makaron va pyuresi uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Olma bilan qovoq sosini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • 5 kg tozalangan qovoq;
  • urug'lardan bepul qo'ng'iroq qalampir kilogramm;
  • taxminan 15 ta issiq qizil qalampir (qalampir miqdori oilaning ta'mga afzalliklariga bog'liq);
  • bir necha bosh sarimsoq;
  • pishgan olma kilogramm;
  • bir kilo sabzi.
Diqqat! Qovuq sousining retsepti bo'yicha, bu mahsulotni 8-8,5 litrdan kam bo'lmagan mahsulotni hisobga olish kerakligi hisobga olinadi.

Squash adjika uchun barcha ingredientlar kichik bo'laklarga bo'linib, keyin go'sht maydalagichdan o'tishi kerak. Ziravorlar zamin mahsulotlari uchun qo'shiladi:

  • bir stakan shakar;
  • yarim litr o'simlik yog'i;
  • 5 osh qoshiq tuz.

Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va 30 daqiqa davomida past haroratda pishiriladi. Yarim soatdan keyin stakan massasiga 9% stakan sirka qo'shiladi, adjika yana 3-5 daqiqa davomida qopqoq bilan qoplangan bir yirtqichlardan qaynatiladi.

Endi qovoq sosu, bankalarda yoyilishi kerak. Tara tabiatda steril foydalanish yaxshiroqdir, chunki tabiatda saqlanadigan qovoq kutilmagan tarzda harakat qiladi. Banklar steril qopqoq bilan o'ralgan va pastga aylantirilgan. Shunday qilib, adzhika o'zini issiq latta bilan o'rab oladi va kamida bir kun turadi. Shundan keyin siz squash adjika kileriga yuborishingiz mumkin.

Bu juda muhim! Bunday adjika ni qovoqdan xona haroratida ham saqlash mumkin. Bu holatda, qutilarga tushadigan nurni yuqtirish va ularni isitgichlardan uzoqlashtirish kerak.

Qish uchun adjika qovoqini ta'riflash "Barmoqlaringni yirt"

Ushbu sousning klassik retsepti sirkani o'z ichiga olmaydi, lekin qish davomida uning tikilishidan qo'rqmaslik uchun bu tarkibni qo'shib qo'yish yaxshidir. Sirka - bu ajoyib saqlovchi, shuningdek, har qanday idishdagi baharatlı nordon qo'shimchalar, mahsulotning tabiiy ta'mi va aromatini keskin oshiradi.

Bu juda muhim! Adjika pishirish uchun, shuningdek, ikra uchun har qanday hajmdagi qovoqni ishlatishingiz mumkin.

Katta "qadimgi" sabzavotlar yosh teriga va deyarli noxush go'shtga ega bo'lgan yosh qovoqqa nisbatan afzalroqdir.

Aromatik adjika shaklida qish uchun qovoq tayyorlash uchun siz 3 kilogramm yangi qovoqni, yarim kilogramm savzi va rang-barang shirin qalampirni olishingiz kerak. Bir yarim kilogramm pomidor kerak bo'ladi, chunki qovoq o'zlarini adjikaga aylantirmaydi, ular tomat sosiga muhtoj.

Barcha sabzavotlarni an'anaviy go'sht maydalagich yordamida yuvish va keyin kesish kerak. Tayyorlangan "tort" ga ziravorlar qo'shiladi:

  • ikkita to'liq qoshiq tuz;
  • yarim shakar shakar;
  • 2,5 osh qoshiq issiq qizil qalampir (achchiq yoqmasa, qalampirning dozasini qisqartirish kerak);
  • bir stakan kungaboqar yog'i (yaxshiroq tozalangan).
Maslahat! Go'sht maydalagichda sabzavotlarni to'ldirish yaxshidir, chunki blender tekis pyuresi kartoshka hosil qiladi - bu ozgina qovoqchadan adjiki ta'mini buzadi.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish va olovga qo'yish kerak. Qaynatgandan so'ng sousni taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiring. So'ngra, 5-6 ta tozalangan va tug'ralgan sarimsoq boshlari jami massaga qo'shiladi, yana 5 daqiqa qaynatiladi.

Squash adjika, asosan, ishlatishga tayyor. Ammo, qish uchun o'ralgan bo'lishi kerak bo'lsa, to'qqiz foiz sirka yarim chashka qo'shish yaxshiroq bo'ladi va keyin yana bir necha daqiqa davomida sousni qaynatib oling.

Endi banklarda squash adjika yugurish mumkin! Bunday tayyorgarliklarni har ikkala podvalda va odatdagi kvartiraning omborxonasida saqlash mumkin.

Yosh qovoqchining qish uchun Adjika

Bundan nozik va parhezik adjika uchun bu retsept hali katta urug'larga ega bo'lmagan juda yosh qovoqchani qo'llashni o'z ichiga oladi. Adjika pishirish uchun bunday komponentlar kerak:

  • yosh qahva yoshidagi kilogramm;
  • kilogramm pomidor;
  • 0,8-1 kg qalampir;
  • 4-5 bosh sarimsoq;
  • 5-7 issiq qalampir;
  • yarim sirka sirkasi (to'qqiz foiz);
  • yarim chashka kungaboqar yog'i;
  • bir yarim osh qoshiq tuz.

Chiqish taxminan ikki litr qovoq sosu bo'lishi kerak.

Qish uchun Adjika yuvilgan va tozalangan mahsulotlardan tayyorlanadi. Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichning bo'yniga joylashtirilgan shunday kattalikda kesish tavsiya etiladi. Ingredientlar go'sht maydalagichning tagida joylashgan va katta emal panga quyiladi.

Maslahat! Adjika qozonini qalin taglik bilan pishirish uchun ishlatish yaxshi, shuning uchun aralashma yonmaydi.

Adjika olovni kuydirib, qaynatishga olib boradi, endi sho'r kerak. Bir vaqtning o'zida barcha tuzni to'kilmaslik tavsiya etiladi, birinchi navbatda, dozaning yarmini to'kib tashlash yaxshidir va pishirish oxirida ba'zi bir qovoq sosu qo'shing.

Qovurilgan qovoq adjika doimiy ravishda aralashtirib, past haroratda kamida bir soat bo'lishi kerak. Bir soatdan keyin sirka qo'shing va olovni o'chiring. Sosini sterillangan idishlar ustiga to'kib tashlang va ularni qopqog'ini yoping.

Tomat sharbati bilan qovurilgan qovoq adjika

Oddiy adjika pomidor asosida tayyorlangan, biz bu sousni ko'rish uchun ishlatiladigan bu shaklda. Squash adjika pomidordan kam emas: u xuddi aromatik, mazali va to'yimli.

Bu juda muhim! Standart bo'lmagan qovoq sosining shubhasiz afzalligi bu sabzavotlarning narxi hisoblanadi. Va pomidor narxi bilan solishtirganda qovoq puli pennyasi bor, jamg'armalar aniq.

Lekin pomidorni adzhika tayyorlashga unchalik qimmat bo'lmagan holda terishdan voz kechish uchun: pomidor sosli sharbatlar, lazzat va rang beradi. Ushbu retseptda pomidorlardan tayyorlangan sharbat qo'shilishi tavsiya etiladi. Komponentlarning umumiy ro'yxati:

  • besh kilo katta qovoq;
  • bir kilo sabzi;
  • yarim litr pomidor sharbati (pitted yoki chuqurlikda);
  • bir stakan sarimsoq chinnigullar;
  • bir stakan shakar;
  • yarim litr kungaboqar yog'i;
  • qoshiq qoshiq qizil qalampir;
  • tuz to'plami;
  • uch xil sirka (bu retseptda 6 foiz sirka foydalaning).

Barcha sabzavotlar yuvib tashlanishi kerak, tozalangan qalampirning yadrosi. Mahsulotlar kichik bo'laklarga bo'linadi va maydalangan bo'ladi. Go'sht maydalovchi bo'lib, siz xarakterli donalar bilan massa olishga imkon beradi, bu sabzavotni bu usuli eng afzaldir.

Qovoq massasi kastryulka ichiga qo'yiladi, barcha ziravorlar qo'shiladi, sariyog 'aralashtiriladi va qaynatiladi. Qovuqli sousni qaynatib oling, kamida 50-60 daqiqa davomida yopish kerak. Banklar oldindan tayyorlangan, qaynoq suv bilan yoki boshqa qulay usulda yuviladi va sterillashadi. Sızdırmazlık qopqoqlari ham sterilize bo'lishi kerak.

Adjika pishirilganda, u idishlarga quyiladi va deviriladi. Ilk kun davomida qorong'i joyda iliq qorong'i joyda saqlashni tavsiya etamiz, shundan keyin ular podvalga, lojali yoki kilerga olib kelishi mumkin.

Achchiq adjika qovoq uchun retsept

Oddiy qovoqdan bu sousga o'xshash baharatlı oziq-ovqat mahsulotlarini yoqtiradi. Issiq qalampir va sarimsoq qo'shib tayyorlang. Boshqa narsalar qatorida quyidagi tarkibiy qismlarga kerak:

  • 2,5 kg gavrik o'rta kattaligi;
  • Har qanday rangdagi 0,5 kg qalampir;
  • 0,5 kg sabzi;
  • 0,5 kg qizil olma (yashil olma ishlatishdan yaxshiroq, adjika yanada kislotali bo'lishi mumkin);
  • bir necha bosh sarimsoq;
  • 0,2 kg issiq qalampir;
  • maydanoz va arpabodiyon;
  • shakar to'plami;
  • yarim tuzli podalar;
  • Qayta ishlangan yog 'stakan;
  • 9% sirka stakchasi.

Squash sousining banklari sterilizatsiya qilinishi kerak. Ushbu maqsadlar uchun pechning pechkasidan katta suv idishi va panjarani ishlatish mumkin. Kassada yarim litrli bankalarni qo'yib, bo'yinlarini burib qo'ydi. Suv bir qaynatiladi va banklarni bir necha daqiqa davomida bug 'ustiga ushlab turadi.

Bu juda muhim! Idishlarni kondensat o'zining ichki devorlaridan oqib chiqmaguncha, panjaradan olib tashlamang.

Barcha sabzavotlar tozalangan va maydalangan, keyin go'sht maydalagichidan o'tib ketgan. Sosni ziravorlar qo'shing va taxminan bir soat qaynatiladi. Ovqatlantirilgandan so'ng, siz adjika qobig'idan steril idishlar ichiga quyib yuborishingiz mumkin.

Qish uchun xushbo'y preparatlar tayyor!

Barcha retseptlar noyob barmoqlar, har bir uy bekasi squash adjika pishirish uchun eng mos usuli tanlash mumkin bo'ladi. Qishda bu sos katta yordam beradi, chunki uni do'kondan ketchup o'rniga ishlatishingiz mumkin, uni yangi makaron bilan aralashtirasiz, ro'za tutish paytida ovqatlanasiz va hatto bolalarni davolashingiz mumkin. Squash adjika har bir kishi uchun foydalidir, shuningdek, u juda mazali!

Pin
Send
Share
Send
Send